フ

フーバーのレストラン

Huber’s Restaurant Portland：訪問時間、チケット、歴史的重要性ガイド

日付：2025年7月4日

はじめに

オレゴン州ポートランドのダウンタウンに位置するHuber’s Restaurantは、この街の食文化と歴史遺産の生きた証です。1879年に創業されたポートランドで最も古いレストランであり、特徴的なターキーディナー、劇場のようなスペインコーヒー、そして街の発展と密接に絡み合った豊かな歴史で知られています。レストランの永続的な伝統、建築的な保護、そして Louie 家による目覚ましい経営により、ポートランドの過去と現在の真の味を求める地元の人々や観光客にとって、訪れるべき場所となっています（Huber’s 公式サイト）。

歴史的概要

起源と初期（1879年～1910年）

Huber’sは1879年にThe Bureau Saloonとして創業し、ポートランドの専門家たちにサービスを提供し、おもてなしで評判を築きました。1884年にバーテンダーとして雇われたFrank Huberは、すぐに単独経営者となり、1895年までには、その名称が公式に彼の名前を採用しました（Oregon Encyclopedia）。代表的なターキーサンドイッチは、飲み物とともに提供され、すぐに定番となり、Huber’sの永続的な食のアイデンティティの基盤となりました（Kerry Eggers）。

Louie 家とターキーの伝統

Huber’sの物語の中心となるのは、1889年に入店した中国人移民で食の先見の明があったJim Louieです。Louieのターキー料理の腕前と品質へのこだわりは、レストランの評判を確固たるものにしました。彼の革新的な精神は、1894年のウィラメット川洪水で、彼がボートから食べ物を配達したという逸話に例証されており、地域社会へのサービスと回復力へのレストランのコミットメントを強化しました（Eater Portland）。

移転と建築遺産

1910年、Huber’sはRailway Exchange Building（現在のOregon Pioneer Building）、 411 SW 3rd Avenueに移転しました。ここは20世紀初頭の建築的なエレガンスで知られる場所です。店内には、オリジナルのステンドグラスのスカイライト、マホガニーのパネル、真鍮の金具、そして唾吐き器や現金登録機などのヴィンテージなディテールが展示されており、ポートランドの過去へのユニークな窓を提供しています（Best of the Northwest；Atlas Obscura）。

逆境と禁酒法を乗り越えて

1911年にFrank Huberが急逝した後、Jim Louieがリーダーシップを引き継ぎ、反中国感情や国家的な課題の時期を経てレストランを導きました。禁酒法の間、Huber’sは食品の卓越性に焦点を当てることで適応し、社交の中心地および食の目的地としての地位を維持しました（PortlandWiki）。

スペインコーヒー：現代のアイコン

20世紀後半、Huber’sはスペインコーヒーを導入しました。これは、ラム酒、トリプルセック、パイレーツコーヒー、コーヒー、ホイップクリーム、ナツメグで作られ、テーブルサイドで準備される劇的な炎を上げるカクテルです。このスペクタクルはHuber’sの体験と同義となり、地元の人々や観光客を惹きつけるものとなっています（Best of the Northwest）。

訪問者情報

営業時間

月曜日～土曜日： 11:00 AM – 9:00 PM
日曜日： 11:00 AM – 7:00 PM

更新や祝日休業については、公式ウェブサイトをご確認ください。

予約とチケット

予約： 特に夕食や祝日には強く推奨されます。
ウォークイン： 歓迎されますが、ピーク時には待ち時間が発生する可能性があります。
チケット： 食事をするために入場券は必要ありません。

バリアフリー

Huber’sは車椅子で利用可能で、ADA準拠のトイレと特別なニーズを持つお客様を支援する配慮のあるスタッフがいます。

旅行のヒントと周辺の観光スポット

場所： 411 SW 3rd Ave, downtown Portland。
交通手段： MAXライトレール、バス路線、駐車場から近いです。
周辺の観光スポット： ポートランド美術館、パイオニア・コートハウス・スクエア、スキッドモア/オールド・タウン歴史地区。

ユニークな訪問体験

写真撮影のハイライト： ステンドグラスのスカイライト、マホガニーのバー、歴史的な工芸品を撮影しましょう。
スペインコーヒーの実演： テーブルサイドでの象徴的な飲み物の準備を楽しみましょう。
ガイド付きツアー： 時折利用可能です。 Huber’s ウェブサイトまたは地元のリストで確認してください。

文化的意義と地域への影響

Huber’sは単なるレストランではなく、ポートランドの移民の歴史と地域社会の精神を反映した文化施設です。Jim Louieからその子孫へと続く、Louie家による世代を超えた所有権は、ポートランドの中国人アメリカ人の回復力と統合を強調しています（Oregon Encyclopedia）。Huber’sは何世代にもわたるポートランドの人々を迎え入れ、家族の節目、ビジネスの集まり、都市の祝典の背景として機能してきました。

注目すべきイベントと人物

Frank Huber: ターキーサンドイッチの伝統を確立した創業者であり初期の所有者。
Jim Louie: 回復力と料理の芸術性で知られる、先駆的な中国人アメリカ人のシェフ兼マネージャー。
Louie 家: 1世紀以上にわたりHuber’sの遺産を管理する人々。
ウィラメット川洪水 (1894年): Jim Louieが洪水中に地域社会に奉仕したことは、伝説として残っています。
スペインコーヒー: 20世紀後半に導入され、現在では代表的なアトラクションとなっています（Best of the Northwest）。

保存と表彰

Huber’sは、訪れるべき歴史的な場所として、地方および全国的に認められています。その内装は、20世紀初頭の商業建築のポートランドで最も保存状態の良い例の1つとして称賛されています（Wikipedia；Travel Portland）。レストランは映画やメディアにも登場し、その物語をポートランドの文化景観にさらに深く埋め込んでいます。

よくある質問（FAQ）

Q: Huber’sの営業時間を教えてください？ A: 月曜日～土曜日：11:00 AM – 9:00 PM；日曜日：11:00 AM – 7:00 PM。

Q: Huber’sで食事をするにはチケットや予約が必要ですか？ A: チケットは不要です。特にピーク時間と祝日には、予約を強くお勧めします。

Q: Huber’sは車椅子で利用できますか？ A: はい、レストランはADA準拠のアクセスと設備を備えています。

Q: ガイド付きツアーや特別イベントはありますか？ A: 時々あります。最新の情報については、公式ウェブサイトをご覧ください。

Q: Huber’sで何を試すべきですか？ A: 代表的なターキー料理とスペインコーヒーカクテルをどうぞ。

結論と行動喚起

Huber’s Restaurantは、単に食事をする場所ではなく、ポートランドの活気ある歴史、永続的な伝統、そして歓迎的な雰囲気を橋渡しする体験です。クラシックなターキーディナー、スペインコーヒーのスペクタクル、あるいはポートランドの建築遺産を巡る旅をお探しの方でも、Huber’sは記憶に残る意義深い訪問を提供します。