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ブラッスリー・モンマルトル

ブラッセリー・モンマルトルポートランド：営業時間、チケット、歴史的意義

日付：2025年4月7日

はじめに

ブラッセリー・モンマルトルは、ポートランドのダウンタウンにあった、パリのブラッスリー文化と街の活気ある芸術的・料理シーンをシームレスに融合させたランドマークでした。1978年に設立されたこの店は、フランス風のメニュー、ライブジャズ、そしてポートランドの歴史と再発明へのこだわりを称える雰囲気で知られていました。レストランは2015年に永久閉鎖されましたが、その影響はポートランドの料理・文化シーンに今も響き渡っています。このガイドでは、ブラッセリー・モンマルトルの起源、変遷、料理における意義、訪問者情報、そしてこの象徴的な店の永続的な遺産を探ります（Portland Monthly; OregonLive; Wikipedia）。

初期の起源と創業の遺産
変遷と復活
2011年の改装：遺産を称えて
料理の遺産とメニュー
文化的・コミュニティへの影響
建築とデザインのハイライト
訪問者情報
近隣の観光スポットと現在の会場
ブラッセリー・モンマルトルの不朽の遺産
よくある質問（FAQ）
結論
参考文献

初期と創業の遺産

ブラッセリー・モンマルトルは1978年にポートランド、SWパークアベニュー626番地にオープンし、パリ風の装飾、フランス風の家庭料理、毎晩のライブジャズで瞬く間に評判を得ました。その名前はパリの有名なモンマルトル地区に敬意を表しており、レストランは活気ある雰囲気、クレヨンで飾られた壁、共有テーブルを通じてそのボヘミアン精神を捉えていました。ブラッスリーが入居していた歴史的建造物「カリメット・ビルディング」は、かつてのホテルやナイトクラブとしての場所の層をなす過去を物理的に思い出させる、オリジナルの鉄製搬入口などの工業的要素を保存していました（Portland Monthly）。

変遷と復活

1980年代から1990年代にかけて、ブラッセリー・モンマルトルは文化的なハブとして栄え、市松模様の床、活気あるジャズシーン、そして手頃な価格のフランス料理が、あらゆる階層の人々を惹きつけました。レストランの人気は、活気ある音楽スケジュールとコミュニティ中心の精神によって維持されていました（Willamette Week）。

2006年に閉鎖された後、ブラッセリー・モンマルトルは何度かの復活を遂げました。

2009年: マットとサラ・マレティス夫妻が大規模な改修に投資し、ライブジャズと地下ラウンジを再導入しました（OregonLive）。
2011年: フランス人シェフ、パスカル・シュロー氏とカール・コフマン氏がメニューと内装を一新し、クラシックなフランスのブラッスリーのルーツに戻り、現代の好みに合わせて空間を更新しました（Portland Monthly）。

これらの取り組みは肯定的に受け止められましたが、ポートランドの進化するダイニングシーンにおいては困難に直面し、2015年のレストランの最終閉鎖につながりました（Eater Portland）。

2011年の改装：遺産を称えて

2011年の改装は、保存と革新のバランスを取りました。

金色の金具とベルベットをアクセントにした内装は、むき出しのレンガや工業的な照明器具を備えた、より明るく開放的な空間へと変わりました。
オリジナルの鉄製搬入口や、過去の侵入によるレンガ壁の傷跡といった建築的特徴はそのまま残され、真正性を加えていました。
歩道沿いのテーブルやよりオープンなレイアウトは、パリのストリートカフェの雰囲気を創り出しました（Portland Monthly）。

料理の遺産とメニュー

ブラッセリー・モンマルトルのメニューは長年進化しましたが、常にフランスの伝統に根ざしていました。

定番: フレンチオニオンスープ、ステーキフリット、ビーフブルギニョン、クロックムッシュ/マダム、キッシュ・デュ・ジュール（MenuXP）。
シグネチャー: クラシック、鴨脂、トリュフ風味のポムフリット — 時にはテイスティングフライトとしても提供されました（Wikiwand）。
ドリンクプログラム: 地元産および輸入品のビール、充実したワインリスト、独創的なカクテルを提供しました。
アクセスしやすさ: メニューは、ポートランドのカジュアルなダイニング文化に合わせて、親しみやすい価格設定と深夜営業で対応しました（OregonLive）。

2012年以降、地中海の影響とファーム・トゥ・テーブルのアプローチは、ポートランドの料理トレンドを反映し、ドライパー・バレー・ファームの鶏肉やカスケード・ビーフなどの地元産食材を使用しました（MenuXP）。

文化的・コミュニティへの影響

ブラッセリー・モンマルトルは単なるレストランではなく、文化的な触媒でした。

ジャズとナイトライフ: 毎晩のライブジャズと巡回するミュージシャンが、アーティスト、音楽愛好家、夜更かしする人々を惹きつける磁石となりました（OregonLive）。
芸術的な雰囲気: 顧客が描いたクレヨンアートで覆われた壁は、 patrons に自分の痕跡を残すことを促し、コミュニティと創造性の感覚を強化しました。
イベント: テーマディナー、ビールペアリング（ニンカシ・ブルーイングとのコラボレーションなど）、フォンデュパーティーは、ブラッスリーをお祝いの場として人気のある会場にしました（OregonLive）。

建築とデザインのハイライト

カリメット・ビルディングの産業的歴史は、ブラッスリーのデザインに影響を与えました。

オリジナルの鉄製搬入口とむき出しのレンガ壁が、歴史的な特徴を加えています。
市松模様の床、高い天井、パリ風の雰囲気のための歩道沿いのテーブルを備えた広々とした内装。
親密な集まりや大規模な祝典に対応する柔軟なイベントスペース（PartyCache）。

訪問者情報

場所: 626 SW Park Ave, Portland, Oregon (カリメット・ビルディング)

状況: 2015年4月30日をもって永久閉鎖。現在、この場所はパーク・アベニュー・ファイン・ワインズやバルドー・ワインバーなどの別の会場となっています（Eater Portland）。

アクセス: レストランは、ランプとバリアフリーのトイレを備え、車椅子で利用可能でした。この住所にある現在の会場も、アクセシビリティを優先しています。

交通: ポートランドのダウンタウンに位置し、MAXライトレール、市内バス、主要ランドマークから徒歩圏内です。近くには駐車場ビルと路上駐車があります。

近隣の観光スポットと現在の会場

ブラッセリー・モンマルトル自体は閉鎖されましたが、周辺エリアには以下のようなものがあります。

元の場所にあるパーク・アベニュー・ファイン・ワインズとバルドー・ワインバー。
数ブロック離れたポートランド美術館とパイオニア・コートハウス・スクエア。
ジミー・マックやザ・1905などの他のジャズ会場は、ライブ音楽とコミュニティの伝統を引き継いでいます（OregonLive）。

ブラッセリー・モンマルトルの不朽の遺産

ブラッセリー・モンマルトルの影響は、ポートランドがフランス風のダイニング、活気あるライブ音楽、コミュニティ中心の飲食店の人気を維持していることで見られます。アクセスしやすい料理と質の高いエンターテイメントを組み合わせたそのモデルは、現代の会場の先例となりました。

レストランは、コミュニティを育み、芸術と音楽を祝い、変化する好みに適応する能力から、ポートランドの料理史における議論の頻繁な接点であり続けています（Willamette Week; Wikipedia）。

よくある質問（FAQ）

Q: ブラッセリー・モンマルトルはまだ営業していますか？ A: いいえ、2015年4月30日をもって永久閉鎖されました。

Q: 元の場所を訪れることはできますか？ A: はい、SWパークアベニュー626番地の建物には現在他の事業所が入居しています。現在の会場を訪れ、近隣の歴史的建造物を探索することができます。

Q: ブラッセリー・モンマルトルを記念するガイドツアーやイベントはありますか？ A: 公式のツアーはありませんが、ポートランドのウォーキングツアーの一部では、ブラッスリーの歴史が紹介されています。ポップアップイベントも時々、その遺産を祝っています。

Q: 今日、同様の体験はどこで見つけられますか？ A: ル・ピジョンやカナールのようなフランス風レストランを試してみて、ジミー・マックやザ・1905のような地元のクラブでジャズを楽しんでみてください。

Q: ブラッセリー・モンマルトルは車椅子で利用できましたか？ A: はい、そして現在のテナントはアクセシビリティ基準を維持しています。

結論

ブラッセリー・モンマルトルの物語は、ポートランドのダウンタウンのアイデンティティの構造に織り込まれています。フランス風の料理、ライブジャズ、そして温かいコミュニティ精神の遺産は、ポートランドのダイニングと音楽シーンにインスピレーションを与え続けています。ブラッスリー自体はなくなりましたが、その記憶は街の歴史的会場、継続的な料理の革新、そしてかつてその壁の中に集まった人々の大切な物語の中に生き続けています。

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