Rasoi

2025年7月4日

Rasoi London 営業時間・チケット・歴史的重要ガイド

Rasoi Londonのご紹介と歴史的重要性

Rasoi（ラソイ）は、2004年に著名なシェフ、ヴィネット・バティア氏によって設立され、英国におけるインド料理の進化の先駆者となりました。「Rasoi」はヒンディー語で「キッチン」を意味し、伝統的な風味と現代的なヨーロッパの技法を融合させることで、インド料理の再考にレストランが取り組んでいることを反映しています。チェルシーに位置するRasoiは、「ニュー・インディアン・キュイジン」という洗練されたスタイルを導入し、英国で初めてミシュランの星を獲得したインド料理レストランの一つとなり、2006年に受賞しました。この栄誉は、ロンドンの多様な食の風景におけるRasoiの地位を確固たるものにし、インド料理の高級ダイニングの新たな基準を設定しました。

Rasoi、およびその後継であるVineet Bhatia London (VBL) は、その後閉店しましたが、その遺産はロンドンの食文化や、Harrods (ハロッズ) の KAMA by Vineet といったヴィネット・バティア氏の現在の事業を通して生き続けています。このガイドでは、Rasoiの歴史的背景、料理哲学、訪問者情報、そしてロンドンで最高のインド料理を体験したい方への実践的なアドバイスを探ります。ロンドンのダイニングとインド料理の革新についてのさらなる洞察については、Lonely Planetの「Where to Eat in London」や The Hospitality Dailyの「Chef Vineet Bhatia」プロファイルなどのリソースをご覧ください。

Rasoi London：ミシュラン星付きの食の旅

Rasoiのロンドン食文化における遺産

チェルシーの洗練されたタウンハウスにあったRasoiは、ロンドンっ子や観光客にとってインド料理のダイニングを再定義しました。ヴィネット・バティア氏が設立したこのレストランは、インドのスパイスと現代ヨーロッパの食材およびプレゼンテーションを融合させた創造的なアプローチで称賛されていました。革新的なテイスティングメニューと芸術的な盛り付けは、インド料理の高級ダイニングの新たなパラダイムを確立しました。

創業と設立

Rasoiを設立する前、ヴィネット・バティア氏は2001年にZaikaでミシュランの星を獲得した最初のインド人シェフとして歴史に名を刻みました。2004年にリンカーン・ストリート10番地にRasoiをオープンし、スローン・スクエアやキングス・ロードに近いチェルシーで、親密で特別なダイニング体験を提供しました。

料理哲学とメニューの革新

Rasoiのメニューは、大胆なビジョンを反映していました。伝統的なインド料理のレシピに、季節の英国産食材と最先端のプレゼンテーションで昇華させたものです。代表的な料理には、タンドーリ・スモーク・サーモン、スパイス・ナス添えラム、サフラン・パンナコッタなどがありました。レストランは、ベジタリアンやビーガンのオプションも重視し、ロンドンの多様な diners に対応していました。

ミシュランの評価と評論家の称賛

2006年、Rasoiはミシュランの星を獲得し、ヴィネット・バティア氏はインド系シェフとして初めてキャリアで2つのミシュランの星を獲得しました。Rasoiは12年間この名誉を維持し、ミシュランガイドから「活気のある風味と創造的な才能」で称賛されました。

Vineet Bhatia London (VBL) への転換

2016年、RasoiはVineet Bhatia London (VBL) としてリニューアルオープンし、意欲的な複数コースのテイスティングメニューに移行しました。VBLは2017年にミシュランの星を獲得しましたが、その後すぐに事業上の意見の相違により閉店しました。

現在のRasoi訪問：状況と代替案

Rasoiはまだ営業していますか？ いいえ、Rasoiとその後継であるVBLは永久に閉店しました。

ヴィネット・バティア氏の料理を現在体験できる場所は？ ヴィネット・バティア氏の料理芸術は、ナイツブリッジのHarrods (ハロッズ) にある KAMA by Vineet で楽しむことができます。

住所： Harrods, 87–135 Brompton Rd, Knightsbridge, London SW1X 7XL
営業時間： 通常 12:00 PM – 11:00 PM (最新情報は公式サイトでご確認ください)
**予約：**強く推奨します。HarrodsまたはKAMA by Vineetのウェブサイトから予約してください。

訪問者情報：食通のためのヒント

**予約：**高級ダイニング施設、特にディナーや週末は、事前の予約が強く推奨されます。
**ドレスコード：**スマートカジュアルが適切です。
**サービス料：**通常、12.5%のサービス料が追加されます。
**支払い：**ほとんどのレストランはキャッシュレスです。主要なクレジットカードが利用できます。
**アクセス：**チェルシーとナイツブリッジは公共交通機関でアクセス可能です。Harrodsは車椅子でアクセスできます。
**近くの観光スポット：**キングス・ロードのブティック、サチ・ギャラリー、ロイヤル・ホスピタル・チェルシー、ハイド・パーク、ヴィクトリア＆アルバート博物館などが近くにあります。

雰囲気と空間

チェルシーの元のRasoiは、インド風の装飾、温かみのある照明、豪華な座席を備えた洗練された雰囲気で有名でした。親密なタウンハウスの空間は、特別感を演出しました。ヴィネット・バティア氏率いるホスピタリティチームは、きめ細やかで知識豊富なサービスで知られていました。

メニューのハイライト

Rasoiのメニューは、モダンなひねりを加えたインド料理の多様性を祝福しました。特筆すべき料理は以下を含む：

タンドーリ・スモーク・サーモン
グリル・チリ・アンド・ジンジャー・ロブスター
ラムシャンク・コルマ
クラシック・バター・チキンとベジタブル・カレー
革新的なデザート：(例) カルダモン・アイスクリーム添えチョコレート・サモサ

ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーのオプションは常に利用可能で、スタッフは食事制限に注意を払っていました。

ダイニング体験：期待できること

**予約：**特にピーク times は必須です。
**食事の構成：**複数コースのオプションがあります。テイスティングメニューはRasoiの特色でした。
**サービス：**プロフェッショナルでフレンドリー。スタッフは喜んでおすすめを提供します。
**雰囲気：**エレガントでありながらも居心地が良く、特別な機会やカジュアルなランチにも適しています。

実用情報

**チェルシーの場所：**10 Lincoln Street, SW3 2TS
**ドレスコード：**スマートカジュアル
**価格帯：**2コースまたは3コースで£45～£55 (営業当時)
**アクセス：**公共交通機関の便が良い
**食事制限：**ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーのオプションがあります

ロンドンの食文化への影響

Rasoiの成功は、ロンドンにおけるモダンなインド料理レストランの新しい波を刺激しました。アトゥル・コッチャー氏やヴィヴェク・シン氏といったシェフがバティア氏の足跡をたどり、創造性の限界を押し広げ、インド料理を新たな高みへと引き上げました。今日、ロンドンには、ブリック・レーンからミシュラン星付きの施設まで、幅広いインド料理のダイニング体験があります。

よくある質問 (FAQ)

Q: 今日Rasoiで食事できますか？ A: いいえ、しかしヴィネット・バティア氏の料理はHarrods (ハロッズ) の KAMA by Vineet で体験できます。

Q: KAMA by Vineet のテーブルを予約するにはどうすればいいですか？ A: オンラインまたは電話で予約できます。

Q: ドレスコードはありますか？ A: スマートカジュアルが推奨されます。

Q: ヴィーガンとベジタリアンのオプションはありますか？ A: はい、これらはよく揃っています。

Q: Rasoiは家族やグループに適していますか？ A: はい、グループでの事前予約が推奨されます。

チェルシーとロンドンの食文化を探索

チェルシーは、ブティックショッピング、アートギャラリー、史跡を提供する、食通にとって活気のある地区であり続けています。ロンドンの豊かなインド料理の遺産を、この地域の現代的なレストラン、市場、フードツアーを訪れることで体験してください。

まとめと訪問者への推奨事項

Rasoi Londonの物語は、2004年の先駆的なオープンからミシュラン星付きの称賛に至るまで、英国におけるインド料理の変革期を記録しています。ヴィネット・バティア氏の先見の明のあるリーダーシップの下、Rasoiはインド料理の高級ダイニングにおける真正性、創造性、プレゼンテーションの新たな基準を設定しました。レストラン自体は閉店しましたが、その遺産はシェフにインスピレーションを与え続け、ロンドンの食文化を洗練されたインド料理で豊かにしています。

この遺産を体験したい方のために、Harrods (ハロッズ) の KAMA by Vineet は、現在バティア氏のシグネチャースタイルを楽しむのに最適な場所となっています。チェルシーの文化や食の魅力をさらに探求することで、ロンドンの活気ある食シーンへの理解を深めることができます。最新情報、レストランのおすすめ、限定オファーについては、Audialaアプリをダウンロードし、関連する料理ガイドをフォローしてください。