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Cattle herders strike in La Villette Paris holding livestock on November 19, 1928

ラ・ヴィレット屠畜場

パリ、ラ・ヴィレット食肉処理場訪問ガイド：歴史、チケット、営業時間＆ヒント

日付：2025年7月4日

はじめに

パリのラ・ヴィレット食肉処理場は、19世紀の産業革新と現代の文化的な活気が融合した、都市変革のダイナミックな例として際立っています。かつて市の中心的屠殺場複合施設であったこの歴史的な場所は、パリ最大級の公園であり、主要な文化目的地であるラ・ヴィレット公園へと巧みに再利用されました。建築、都市史、または現代文化に情熱を注いでいる方であっても、ラ・ヴィレットの道のりを理解し、訪問を計画することは、パリでの体験をより豊かなものにするでしょう（Cabinet Magazine; 20minutes.fr; lavillette.com)。

Interior view of cattle slaughterhouse with carcasses hanging in La Villette, Paris, 1908

Removal of pig carcasses at La Villette slaughterhouse in Paris, 1908

Sheep being slaughtered at the La Villette slaughterhouse in Paris in 1908

Historic black and white photo of a calf slaughter at La Villette abattoir in Paris, 1908

Cleaning of tripe section at Abattoir de la Villette in Paris, 1908

Historical photograph of livestock stalls in the Villette abattoirs market, Paris, 1908

Vintage 1908 photograph of sheep being slaughtered at the Villette slaughterhouse in Paris

Historic black and white photograph of sanitary inspection at La Villette slaughterhouses in Paris, circa 1908

Sheep carcasses hanging in La Villette slaughterhouses market in Paris, France, August 1922

Livestock train at the La Villette slaughterhouses in Paris, France

General view of the Abattoirs de la Villette in Paris

Detailed lithographic plan and elevation of Abattoirs de la Villette and livestock market on rue Barbanègre in Paris

Slaughterhouse workers in action at La Villette, Paris, 1927 black and white photo

Butchers working in the Villette slaughterhouses, Paris, 1927

Carnival procession outside traditional period, Bœuf Gras programme 1908

Sheep arriving at La Villette abattoirs in Paris, France in 1922

Sheep carcasses hanging in La Villette slaughterhouse in Paris, 1922

Historic image of sheep carcasses being hung in Paris slaughterhouse at La Villette in 1922

Historical photograph of the animal sale square at La Villette slaughterhouses in Paris, showing hanging butchered carcasses ready for sale

Historic view of Les abattoirs de la Villette slaughterhouses in Paris in 1867

Architectural drawing of the Abattoirs de la Villette and nearby market in Paris, detailed with plans, cross-sections, and elevations using pen, ink, and wash

Detailed historical hand-drawn map of La Villette Market in Paris with streets Rue de Meaux, Rue Curial, Rue de l'Atlas and Parc des Buttes Chaumont

歴史的背景

起源と初期の開発

近代以前のパリでは、動物の屠殺は地域住民の近くの公道や肉屋で行われ、分散していました。この状態は、衛生、悪臭、騒音といった広範な問題を引き起こし、改革を求める声が繰り返し上がりました。19世紀初頭に市の郊外に市営食肉処理場が導入されましたが、それは大きな進歩でしたが、1860年代のオスマン男爵による都市改造こそが、ラ・ヴィレットに真に近代的な屠殺場複合施設を創設するきっかけとなりました（Cabinet Magazine）。

オスマンの構想：「ラ・ヴィレット」の誕生

人口の急増と健康問題の増大に直面したオスマン男爵とその行政は、市の北東部にあるラ・ヴィレットに屠殺場業務を集約しました。この地域は、水（Ourcq運河）へのアクセスと鉄道網が選ばれた理由でした。これにより、パリ全域での家畜と食肉の効率的な輸送が確保されました。建設は1860年に始まり、食肉処理場は1867年に正式に開設されました（Cabinet Magazine; 20minutes.fr）。

建築と産業革新

ヴィクトル・バルタールによって設計された複合施設は、56ヘクタール以上に及び、家畜市場、屠殺場、管理棟のための壮大な鉄とガラスのホールを備えていました。この「都市の中の都市」という革新的なレイアウトは、「生きた」市場と「死んだ」食肉処理場を分離し、業務を合理化し、衛生状態を改善しました。最盛期には、食肉処理場には数百人が雇用され、毎日数千頭の動物が処理されていました（Cabinet Magazine）。

社会的影響と都市的重要性

食肉処理場はパリの食料供給を変革しただけでなく、近代化と公衆衛生改革の象徴にもなりました。国家の監督により衛生状態が改善され、公衆屠殺に関する倫理的な懸念に対処しましたが、施設自体は、肉屋、市場の商人、関連産業を支える主要な経済エンジンとなりました。しかし、20世紀初頭までに、設備の老朽化、食品廃棄物、健康リスクへの批判が広まり、産業的な食品生産の課題を反映しました（20minutes.fr）。

衰退、閉鎖、都市再生

20世紀後半になると、経済的優先順位の変化と環境意識の高まりにより、食肉処理場は1974年に閉鎖されました。その後、フランス政府は野心的な都市再生プロジェクトを開始し、この場所をラ・ヴィレット公園にしました。ラ・ヴィレット大ホールやヌビアのライオン噴水といった主要な建築要素は保存・修復され、敷地は建築家ベルナール・チュミによって広大な文化景観として再想像されました（Paris La Douce; lavillette.com)。

今日、ラ・ヴィレット公園には博物館、コンサートホール、庭園、遊び場、イベントスペースがあり、毎年数百万人の訪問者を受け入れ、適応的再利用と都市再生のモデルとなっています（paris-promeneurs.com）。

現在のラ・ヴィレット公園訪問：実用情報

営業時間と入場料

**公園へのアクセス：**ラ・ヴィレット公園は毎日、通常、早朝（午前7時頃）から夜遅く（午後10時）まで営業しています。一部の庭園は季節営業です。
**ラ・ヴィレット大ホールと会場：**ラ・ヴィレット大ホールのような展示・イベントスペースは、それぞれ独自のスケジュールがあります。公式ウェブサイトで確認してください。
**入場料：**公園への入場は無料です。コンサート、特別展、ほとんどの屋内イベントにはチケットが必要です。

アクセス

**車椅子でのアクセス：**主要な通路と会場（ラ・ヴィレット大ホールを含む）は車椅子でアクセス可能です。対応したトイレとサービスが利用できます。
**家族連れ：**公園全体にベビーカーで移動しやすい通路と家族向け施設が備えられています。

ガイドツアーとイベント

**ツアー：**歴史、建築、公園の変遷に焦点を当てたガイドツアーがフランス語で、時折英語でも利用可能です。事前予約をお勧めします（paris-promeneurs.com）。
**イベント：**ラ・ヴィレット公園では、毎年恒例のフェスティバル（Villette Sonique、野外シネマ）、アートフェア、科学展、家族向けワークショップが開催されます。公式ウェブサイトでプログラムを確認してください。 (lavillette.com)。

アクセス方法

住所： 211 avenue Jean Jaurès, 75019 Paris
メトロ： Porte de Pantin（5号線）または Porte de la Villette（7号線）
トラム： T3b
バス： 75、151、PC2、PC3系統
**自転車：**近くにVélib’（自転車シェアリング）ステーションあり
**駐車場：**科学産業都市と音楽博物館の近くに有料駐車場がありますが、公共交通機関の利用が推奨されます。

施設とヒント

**トイレ：**公園内および主要会場内にあります。
**飲食：**敷地内にカフェ、フードトラック、レストラン、ピクニックエリアがあります。
**Wi-Fi：**一部のエリア、特にラ・ヴィレット大ホールの近くで無料Wi-Fiが利用できます。
**服装：**快適な靴を履き、重ね着できる服装がおすすめです。公園の大部分は屋外です。
マナー：「Bonjour!」と挨拶して、温かい体験をしましょう（pariseater.com）。
**安全：**公園は安全ですが、他の大都市と同様に、持ち物には注意してください。

写真撮影のハイライト

**ラ・ヴィレット大ホール：**象徴的な鉄とガラスのホール、特に夕暮れ時に印象的です。
**ヌビアのライオン噴水：**南側入口にある記念碑的な噴水。
**Ourcq運河：**絵のように美しい運河の眺めと活気あるフェスティバルの光景。
**現代美術インスタレーション：**屋外彫刻やイベント装飾がユニークな写真撮影の機会を提供します。

近隣の観光スポット

**科学産業都市（Cité des Sciences et de l’Industrie）：**ヨーロッパ最大の科学博物館で、家族連れに最適です。
**パリ・フィルハーモニー（Philharmonie de Paris）：**現代建築で有名なコンサートホール。
**ル・ゼニス（Le Zénith）：**主要な音楽・パフォーマンス会場。
**Ourcq運河：**景色の良い散歩やボートツアー。
**地元の肉屋：**Boucherie Les Abattoirs de la Villette（19 Av. Corentin Cariou）—地域の肉屋の伝統に興味のある方へ（boucherie.tel）。

よくある質問（FAQ）

Q：公園や歴史的建造物への入場料はありますか？ A：公園への入場は無料です。イベント、展示会、一部の屋内会場にはチケットが必要です。

Q：英語でのガイドツアーはありますか？ A：英語でのツアーも一部利用可能です。ツアー主催者またはparis-promeneurs.comで確認してください。

Q：訪問に最適な時期はいつですか？ A：平日の午前中は最も空いています。週末やイベント開催日は最も混雑します。

Q：この場所は車椅子でアクセスできますか？ A：はい、主要な通路と会場はアクセス可能で、対応した施設が利用できます。

Q：写真撮影に適した場所はありますか？ A：はい、ラ・ヴィレット大ホール、運河、公園の庭園、フェスティバル期間中などがあります。

Q：公園でピクニックはできますか？ A：もちろんです！緑地でのピクニックは奨励されています。

結論

ラ・ヴィレット食肉処理場は、パリが自己を再発明する能力の証です。かつての産業風景を、文化、学習、レジャーの活気ある中心地へと変貌させました。その層になった歴史、建築遺産、現代の活力は、パリ19区の必見の目的地となっています。訪問時間、チケット、イベントの最新情報については、訪問前に必ず公式リソースを確認してください。関連する文化施設を探索して体験を豊かにし、Audialaモバイルアプリの利用も検討してください。歴史と革新の融合を受け入れ、パリの象徴的で多面的な都市空間の旅を楽しんでください。