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चटनी मैरी

चटनी मैरी लंदन: खुलने का समय, टिकट और ऐतिहासिक अवलोकन

दिनांक: 04/07/2025

परिचय

चटनी मैरी लंदन के फाइन डाइनिंग परिदृश्य में एक अग्रणी शक्ति के रूप में खड़ी है, जिसे प्रामाणिकता, नवाचार और असाधारण आतिथ्य के माध्यम से भारतीय व्यंजनों को उन्नत करने के लिए सराहा जाता है। कैमलिया पंजाबी, नमिता पंजाबी और रंजीत मथराणी द्वारा 1990 में अपनी स्थापना के बाद से, चटनी मैरी ने पारंपरिक करी हाउस की रूढ़िवादिता से बहुत आगे बढ़कर भारतीय भोजन के प्रति शहर की धारणा को फिर से परिभाषित किया है। अब प्रतिष्ठित सेंट जेम्स जिले में स्थित, यह रेस्तरां आगंतुकों को भारत के विविध क्षेत्रीय व्यंजनों के माध्यम से एक सुंदर और समकालीन वातावरण में एक पाक यात्रा प्रदान करता है। यह मार्गदर्शिका चटनी मैरी में एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक जानकारी प्रस्तुत करती है, जिसमें खुलने का समय, आरक्षण प्रक्रिया, ऐतिहासिक महत्व, मेन्यू के मुख्य बिंदु, यात्रा युक्तियाँ और आस-पास के आकर्षण शामिल हैं (चटनी मैरी आधिकारिक, रेस्तरां ऑनलाइन, द रेजिडेंट)।

स्थान और पहुँच

पता: 73 सेंट जेम्स स्ट्रीट, लंदन SW1A 1PH

चटनी मैरी सेंट जेम्स में केंद्रीय रूप से स्थित है, द रिट्ज़ और ग्रीन पार्क अंडरग्राउंड स्टेशन जैसे प्रतिष्ठित स्थलों से बस थोड़ी ही दूरी पर है। यह रेस्तरां लंदन के सार्वजनिक परिवहन नेटवर्क के माध्यम से आसानी से पहुँचा जा सकता है, जिसमें आस-पास के ट्यूब स्टेशन (ग्रीन पार्क, पिकाडिली सर्कस) और कई बस मार्ग शामिल हैं। आसपास सीमित भुगतान वाली पार्किंग उपलब्ध है, और अनुरोध पर वैले सेवाएँ भी व्यवस्थित की जा सकती हैं।

खुलने का समय और आरक्षण

खुलने का समय:

लंच: सोमवार से शुक्रवार, 12:00–14:15; शनिवार और रविवार, 12:00–14:45
डिनर: सोमवार से शनिवार, 18:00–22:30; रविवार, 18:00–22:00
पुक्का बार: रोज़ाना 17:30 पर खुलता है

नोट: सार्वजनिक छुट्टियों पर समय अलग-अलग हो सकता है। नवीनतम जानकारी के लिए हमेशा आधिकारिक वेबसाइट देखें।

आरक्षण: विशेष रूप से डिनर और सप्ताहांत के लिए अग्रिम बुकिंग की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। आरक्षण ऑनलाइन (आठ मेहमानों तक के लिए, तीन महीने पहले) या फ़ोन द्वारा किया जा सकता है। उपलब्धता के अधीन वॉक-इन्स का स्वागत है, लेकिन इसकी गारंटी नहीं दी जा सकती (चटनी मैरी आरक्षण)।

मेन्यू के मुख्य बिंदु: एक क्षेत्रीय भारतीय पाक यात्रा

चटनी मैरी का मेन्यू भारतीय क्षेत्रीय व्यंजनों की विविधता का जश्न मनाता है, जिसे उन क्षेत्रों के मूल विशेषज्ञ शेफ द्वारा तैयार किया गया है। सिग्नेचर व्यंजन शामिल हैं:

बेक्ड वेनिसन समोसा: गहन रूप से मसालेदार वेनिसन से भरी कुरकुरी पेस्ट्री कोन।
क्रिस्पी बोनलेस चिकन विंग्स: कोकम और स्टार ऐनीज़ के साथ चमकते रसीले क्यूब्स।
अमृतसर-शैली सी ब्रैम: लाल मिर्च की उदार खुराक के साथ ग्रिल्ड मछली।
डक जारदालू: एक मीठी और नमकीन पारसी विशेषता।
गोअन चिकन करी: तटीय मसालों के साथ सुगंधित और समृद्ध।
गार्लिक बटर में सॉतेड कॉर्निश क्रैब: ब्रिटिश समुद्री भोजन और भारतीय स्वादों का मिश्रण।

शाकाहारी, वीगन और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प उपलब्ध हैं, और मेन्यू मौसम के साथ बदलता रहता है। पुक्का बार में भारतीय वनस्पतियों से प्रेरित रचनात्मक कॉकटेल मिलते हैं, जैसे केसर मार्टिनी और बंगाली लाइम गिम्लेट। सप्ताहांत के ब्रंच में मसालेदार एग्स बेनेडिक्ट और केडगेरी जैसे अभिनव ट्विस्ट मिलते हैं (लक्ज़री लंदन)।

भोजन का अनुभव और माहौल

चटनी मैरी के अंदरूनी हिस्से समकालीन लालित्य को भारत की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत के संदर्भों के साथ मिश्रित करते हैं। डाइनिंग रूम में अच्छी दूरी वाली मेजें, आकर्षक रोशनी और चौकस सेवा है। पुक्का बार रात के खाने से पहले पेय या हल्के भोजन के लिए एक जीवंत, स्टाइलिश सेटिंग प्रदान करता है, जिसमें हलचल भरी सेंट जेम्स स्ट्रीट के दृश्य दिखाई देते हैं (द गुड फूड गाइड)। डिज़ाइन लोकाचार रेस्तरां की उत्पत्ति का सम्मान करता है, जबकि आधुनिक विलासिता को अपनाता है, जिससे यह अंतरंग रात्रिभोज, व्यावसायिक बैठकों और समारोहों के लिए समान रूप से उपयुक्त है।

ड्रेस कोड और बाल नीति

ड्रेस कोड: स्मार्ट/एलिगेंट पोशाक आवश्यक है। स्पोर्ट्सवियर, फ्लिप-फ्लॉप, शॉर्ट्स (पुरुषों के लिए), फटी जींस और बेसबॉल कैप की अनुमति नहीं है। प्रबंधन गैर-अनुपालन के लिए प्रवेश से इनकार करने का अधिकार सुरक्षित रखता है (चटनी मैरी ड्रेस कोड)।
बाल नीति: 10 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों का स्वागत है, सिवाय शनिवार और रविवार के लंच के, जब 6 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को अनुमति है। छोटे बच्चों वाले परिवारों को समूह के मसाला ज़ोन रेस्तरां में जाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है (चटनी मैरी बाल नीति)।

पहुँच योग्यता

चटनी मैरी पूरी तरह से व्हीलचेयर सुलभ है, जो स्टेप-फ्री प्रवेश, सुलभ शौचालय और गतिशीलता आवश्यकताओं वाले मेहमानों के लिए चौकस सहायता प्रदान करता है। कृपया किसी भी विशेष आवश्यकता के लिए कर्मचारियों को अग्रिम रूप से सूचित करें (द गुड फूड गाइड)।

चटनी मैरी की ऐतिहासिक विरासत और प्रभाव

1990 में स्थापित, चटनी मैरी ने लंदन में भारतीय रेस्तरां के दृश्य में क्रांति ला दी, जिससे फाइन डाइनिंग स्तर पर प्रामाणिक, क्षेत्रीय रूप से विविध भारतीय व्यंजन पेश किए गए (चटनी मैरी इतिहास)। रेस्तरां के शुरुआती वर्षों में अभिनव, क्षेत्र-विशिष्ट मेन्यू और शैक्षिक पाक नोट्स शामिल थे, जिन्होंने डिनर और शेफ की एक नई पीढ़ी दोनों को प्रेरित किया। सेंट जेम्स में इसका 2015 का स्थानांतरण एक नए युग की शुरुआत थी, जिसने आलोचकों की प्रशंसा को आकर्षित किया और चटनी मैरी को भारतीय गैस्ट्रोनॉमी के लिए एक प्रमुख स्थान के रूप में स्थापित किया (रेस्तरां ऑनलाइन)।

चटनी मैरी का प्रभाव इसके मूल समूह, MW ईट के माध्यम से फैला हुआ है, जो अमाया (मिशेलिन-स्टार), वीरास्वामी और मसाला ज़ोन जैसे प्रशंसित स्थानों का संचालन करता है। रेस्तरां के दृष्टिकोण ने बेनारस, द सिनेमन क्लब और जिमखाना जैसे अन्य प्रमुख प्रतिष्ठानों को प्रेरित किया है, जिससे भारतीय व्यंजनों के लिए लंदन की प्रतिष्ठा को दुनिया की राजधानी के रूप में योगदान मिला है (रेस्तरां ऑनलाइन)।

पुरस्कार और पहचान

चटनी मैरी की उत्कृष्टता को व्यापक रूप से मान्यता मिली है, जिसमें शामिल हैं:

रेस्तरां ऑफ़ द ईयर अवार्ड (स्लर्प, 2023) (स्लर्प)
पाक उत्कृष्टता के लिए 3 रोज़ेट अवार्ड
एए उल्लेखनीय वाइन सूची
टाइम आउट के शीर्ष 50 लंदन रेस्तरां और हार्डेन गाइड सहित प्रमुख गाइडों में लगातार लिस्टिंग (द गुड फूड गाइड)

विशेष कार्यक्रम और अनूठी विशेषताएँ

चटनी मैरी कभी-कभी थीम वाले भोजन कार्यक्रम और क्षेत्रीय चखने वाले मेन्यू की मेजबानी करता है, जो मेहमानों को विशिष्ट भारतीय पाक परंपराओं की गहन खोज प्रदान करता है। पुक्का बार कॉकटेल और हल्के भोजन के लिए आदर्श है, जबकि विशेष अवसरों के लिए निजी भोजन कक्ष उपलब्ध हैं।

आस-पास के आकर्षण

आस-पास के स्थलों की खोज करके अपनी यात्रा को और भी यादगार बनाएं:

द रिट्ज़ लंदन: प्रतिष्ठित लक्जरी होटल
ग्रीन पार्क और सेंट जेम्स पार्क: सुंदर शाही पार्क
रॉयल एकेडमी ऑफ़ आर्ट्स: प्रसिद्ध कला प्रदर्शनियां
बकिंघम पैलेस: थोड़ी ही दूरी पर

एक यादगार यात्रा के लिए अंदरूनी सूत्र सुझाव

अपनी पसंदीदा तारीख और समय सुरक्षित करने के लिए पहले से आरक्षण करें।
पुक्का बार में कॉकटेल का आनंद लेने के लिए जल्दी पहुँचें।
अद्वितीय पाक अनुभवों के लिए मौसमी और विशेष मेन्यू के बारे में पूछताछ करें।
समारोहों या व्यावसायिक आयोजनों के लिए निजी भोजन पर विचार करें।
उल्लेखनीय मेहमानों की तलाश करें—चटनी मैरी मशहूर हस्तियों और गणमान्य व्यक्तियों के बीच लोकप्रिय है (द रेजिडेंट)।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

प्र: क्या मुझे आरक्षण करने की आवश्यकता है? उ: आरक्षण की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है और इसे ऑनलाइन या फ़ोन द्वारा किया जा सकता है।

प्र: क्या चटनी मैरी व्हीलचेयर सुलभ है? उ: हाँ, रेस्तरां स्टेप-फ्री प्रवेश और सुलभ शौचालय प्रदान करता है।

प्र: क्या मेन्यू विशेष आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है? उ: हाँ, शाकाहारी, वीगन और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प उपलब्ध हैं।

प्र: ड्रेस कोड क्या है? उ: स्मार्ट/एलिगेंट पोशाक आवश्यक है; कैज़ुअल वियर की अनुमति नहीं है।

प्र: क्या बच्चों को अनुमति है? उ: 10 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों का स्वागत है, सप्ताहांत के लंच के दौरान आयु नीति में छूट के साथ।

प्र: क्या आस-पास पार्किंग है? उ: आस-पास भुगतान वाली पार्किंग उपलब्ध है, लेकिन सार्वजनिक परिवहन की अनुशंसा की जाती है।

प्र: क्या भोजन करने के लिए टिकट की आवश्यकता है? उ: कोई टिकट की आवश्यकता नहीं है; आरक्षण आपकी बुकिंग की पुष्टि के रूप में कार्य करता है।

दृश्य और स्थान

चटनी मैरी आधिकारिक गैलरी: डाइनिंग रूम, सिग्नेचर डिशेज और पुक्का बार की उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीरें देखें।
आसान नेविगेशन के लिए 73 सेंट जेम्स स्ट्रीट के लिए गूगल मैप्स लिंक।

निष्कर्ष और सिफारिशें

चटनी मैरी लंदन के भोजन परिदृश्य में एक विशिष्ट मील का पत्थर बनी हुई है, जो भारतीय फाइन डाइनिंग के लिए लगातार मानक स्थापित कर रही है। क्षेत्रीय प्रामाणिकता, पाक नवाचार और सांस्कृतिक प्रतिनिधित्व के प्रति इसके समर्पण ने इसे आलोचकों की प्रशंसा और एक वफादार अनुयायी अर्जित किया है। सोच-समझकर तैयार किए गए मेन्यू, एक सुरुचिपूर्ण वातावरण और असाधारण सेवा के साथ, चटनी मैरी एक ऐसा अनुभव प्रदान करती है जो समृद्ध और यादगार दोनों है। आगंतुकों को जल्दी बुकिंग करने, मौसमी विशेषों का पता लगाने और आस-पास के आकर्षणों का आनंद लेकर अपनी यात्रा का अधिकतम लाभ उठाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

अद्यतन जानकारी, ऑनलाइन आरक्षण और कार्यक्रम विवरण के लिए, आधिकारिक वेबसाइट पर जाएँ। चटनी मैरी को सोशल मीडिया पर फ़ॉलो करके और ऑडिएला ऐप के साथ आगे के गाइडों की खोज करके अपनी लंदन पाक यात्रा को बढ़ाएं।