Green Sauce Monument in Frankfurt, Germany

Памятник Зелёному Соусу

Полное руководство по посещению Грюн-Зоссе-Денкмаля, Франкфурт-на-Майне, Германия

Дата: 01/08/2024

Введение

Добро пожаловать в мир франкфуртского Грюн-Зоссе-Денкмаля, памятника, который передает суть кулинарного и культурного наследия Франкфурта-на-Майне. Это руководство ознакомит вас с историей, значением и информацией для посетителей этого уникального объекта, посвященного любимой городской Грюн-Зоссе (Зеленый соус). Расположенный в районе Оберад, Грюн-Зоссе-Денкмаль является данью уважения блюду, укоренившемуся в местной традиции, состоящему из семи основных трав: петрушка, лук-репка, кресс-салат, щавель, эстрагон, борщевик и салатный жмых. Происхождение этого блюда восходит к 17 веку, некоторые связывают его появление с гугенотами, покинувшими Францию, чтобы избежать религиозных преследований (Frankfurt on Foot). Открытый в 2007 году, памятник включает семь освещенных теплиц, каждая из которых представляет одну из трав, что делает его визуальным наслаждением, особенно ночью (Frankfurt.de). Созданный художницей Ольгой Шульц, он призван запечатлеть ритм сезонов, связанных с выращиванием трав, и местный ландшафт.

Происхождение и культурное значение

Грюн-Зоссе-Денкмаль, или памятник Зеленому соусу, является данью одной из самых популярных кулинарных традиций Франкфурта: Грюн-Зоссе. Это блюдо, известное местным жителям как “Гри Зос”, представляет собой холодный соус, приготовленный из смеси семи конкретных трав: петрушка, лук-репка, кресс-салат, щавель, эстрагон, борщевик и салатный жмых. Происхождение Грюн-Зоссе несколько окутано тайной, некоторые связывают его появления с гугенотами, которые бежали во Франкфурт в 17 веке, чтобы избежать религиозных преследований во Франции (Frankfurt on Foot).

Создание памятника

Грюн-Зоссе-Денкмаль был открыт в 2007 году в районе Оберад во Франкфурте, известном своими обширными полями трав. Памятник состоит из семи небольших теплиц из плексигласа, каждая из которых представляет одну из семи основных трав, используемых в традиционном рецепте Грюн-Зоссе. Эти теплицы особенно эффектны ночью, когда они освещены, создавая визуально захватывающее зрелище (Frankfurt.de).

Дизайн и строительство

Памятник был спроектирован художницей Ольгой Шульц, которая стремилась запечатлеть суть местного пейзажа и ритм сезонов, связанных с выращиванием трав. Начальная стоимость строительства составила около 150 000 евро, еще 70 000 евро было потрачено на недавнюю реконструкцию, направленную на восстановление оригинальной яркости памятника. Реконструкция была завершена в январе 2019 года, материалы были получены от специализированной итальянской компании (FR.de).

Защита на уровне ЕС и местная гордость

В марте 2016 года Грюн-Зоссе получил защиту на уровне ЕС, что гарантирует, что только соусы, приготовленные из трав, выращенных во Франкфурте, могут носить название “Франкфуртер Грюн-Зоссе”. Эта защита подчеркивает культурное и кулинарное значение этого блюда для региона. Местное сообщество, особенно садоводы Оберада, играли важную роль в сохранении этой традиции. Они даже основали “Verein zum Schutz der Frankfurter Grünen Soße” (Ассоциация по защите Франкфуртер Грюн-Зоссе), чтобы обеспечить ее подлинность (Frankfurt.de).

Ежегодный фестиваль Грюн-Зоссе

Популярность Грюн-Зоссе ежегодно отмечается на фестивале Грюн-Зоссе, где местные рестораны соревнуются в создании лучшей версии этого блюда. Этот фестиваль не только подчеркивает кулинарные навыки местных шеф-поваров, но и способствует чувству общности и гордости среди жителей Франкфурта. Фестиваль обычно проходит с Зеленого четверга (дня перед Страстной пятницей) до первого мороза, что соответствует традиционному сезону для Грюн-Зоссе (Frankfurt on Foot).

Посетительский опыт

Посетители Грюн-Зоссе-Денкмаля могут насладиться уникальным сочетанием культурного наследия и современного искусства. Освещенные теплицы предоставляют потрясающее визуальное представление, особенно вечером. Кроме того, близлежащие травяные поля в Обераде служат живописным фоном, особенно в период роста, когда поля зеленеют и источают ароматы. Для тех, кто интересуется ботаникой, Ботанический сад во Франкфурте также включает участок, посвященный семи травам, используемым в Грюн-Зоссе, хотя он закрыт зимой (Frankfurt.de).

Лучшее время для визита

Лучшее время для посещения Грюн-Зоссе-Денкмаля - это период роста, обычно с ранней весны до поздней осени, когда травяные поля наиболее яркие. Вечерние визиты особенно рекомендуются, чтобы увидеть освещенные теплицы.

Информация о билетах

Вход на Грюн-Зоссе-Денкмаль бесплатный. Памятник открыт для публики круглогодично, билеты не требуются.

Ближайшие достопримечательности

Во время посещения Грюн-Зоссе-Денкмаля обязательно исследуйте другие близлежащие достопримечательности, такие как Ботанический сад Франкфурта, который включает участок, посвященный семи травам, используемым в Зеленом соусе. Кроме того, район Оберад предлагает очаровательные местные магазины и рестораны, где вы можете попробовать аутентичную Грюн-Зоссе.

Проблемы и реконструкции

Несмотря на свое культурное значение, Грюн-Зоссе-Денкмаль столкнулся с проблемами за эти годы, включая износ, который привел к потере его оригинальной яркости. Недавняя реконструкция была направлена на решение этих проблем, восстановление памятника до его былой славы. Проект стал совместной работой Окружного управления Франкфурта и Регионального парка Рейн-Майн Юго-Запад, что отражает приверженность сообщества к сохранению этого знакового объекта (FR.de).

Часто задаваемые вопросы

Каковы часы работы Грюн-Зоссе-Денкмаля?
Грюн-Зоссе-Денкмаль открыт для публики 24/7, круглый год.

Сколько стоят билеты на Грюн-Зоссе-Денкмаль?
Вход бесплатный; памятник можно посетить бесплатно.

Заключение

В заключение, Грюн-Зоссе-Денкмаль стоит не только как дань уважения любимому местному блюду, но и как символ богатого кулинарного и культурного наследия Франкфурта. Этот памятник, с его освещенными теплицами и живописными травяными полями, предлагает уникальное сочетание истории, искусства и гастрономии. Независимо от того, посещаете ли вы его в яркий период роста с ранней весны до поздней осени или в волшебные вечерние часы, Грюн-Зоссе-Денкмаль обещает запоминающийся опыт. Ежегодный фестиваль Грюн-Зоссе дополнительно подчеркивает культурное значение этого блюда, способствуя чувству общности и гордости среди жителей Франкфурта. Без взимания платы за вход и круглосуточной доступности этот памятник обязателен для посещения как местными, так и туристами. Исследуйте близлежащие достопримечательности, наслаждайтесь аутентичной Грюн-Зоссе в местных заведениях и погружайтесь в кулинарные традиции Франкфурта. Чтобы быть в курсе таких захватывающих направлений, скачайте наше мобильное приложение Audiala и следите за нами в социальных сетях для получения более свежих обновлений.