Baramulla

Ordinare: I sandwich farciti e il caffè freddo: i locali lo considerano di fatto il salotto della città, quindi fidatevi di ciò che sul tabellone appare più fresco.

Con oltre 1.300 recensioni è di gran lunga il locale più collaudato di Baramulla: non per moda, ma per costanza. La posizione nel Mint Mall lo rende un rifugio affidabile a metà giornata quando il bazaar comincia a stancarvi.

Ordinare: Pasticcini appena sfornati al mattino e un vero caffè in stile espresso: più raro di quanto pensereste in una cittadina collinare del Kashmir.

È il locale con servizio al tavolo meglio recensito della città e uno dei pochi aperti fino alle 22:00, quindi è la scelta migliore a Baramulla per un caffè serale senza fretta. La posizione nel Bilal Complex lo mantiene centrale.

Ordinare: Il classico kathi roll all'uovo o al pollo: pane piatto sfiorato dal carbone avvolto intorno a un ripieno speziato, da mangiare in piedi al bancone come un abitante del posto.

Ha la valutazione più alta tra tutti i ristoranti di Baramulla. I kathi roll sono un'inaspettata ossessione di strada del Kashmir, e qui li preparano come si deve; la posizione sulla NH1A lo rende pratico sia all'arrivo sia alla partenza.

Ordinare: Dum Aloo: la versione kashmira con zenzero essiccato e finocchio non ha nulla a che vedere con il piatto punjabi; ordinatelo qui e capirete perché.

Aperto fino alle 22:00 e al secondo piano del Qutub Complex, è uno dei pochi posti di Baramulla dove sedersi per una vera cena kashmira invece di un pranzo consumato in fretta.

Ordinare: Mutton Rogan Josh o Yakhni: si viene qui quando si vuole una cucina vicina al vero Wazwan, non una versione da turista.

L'unico indirizzo da €€€ in città fa capire che Lazeezo gioca una partita diversa rispetto agli altri locali della zona. L'indirizzo a Tehsil Point lo colloca nel cuore civico di Baramulla, ideale per un pasto serio prima o dopo le visite.

Ordinare: Momo al pollo al vapore con la chutney della casa: il dettaglio che lo distingue dai generici chioschi di momo è il piccante kashmiro della salsa d'accompagnamento.

I momo sono diventati il cibo di strada adottivo del Kashmir e questo posto si guadagna onestamente il suo 4,3. Aperto dalle 9:00 alle 22:00, copre sia lo spuntino del mattino sia la fame notturna: utile in una città dove le opzioni tarde sono poche.

Ordinare: Torte personalizzate e pasticcini ripieni di crema: il numero di recensioni suggerisce che tutta la città venga qui per festeggiare, quindi le torte a strati sono prese molto sul serio.

Quasi 600 recensioni per una pasticceria in una cittadina kashmira di terza fascia sono notevoli. Condividendo il Mint Complex con Pirates' Hive, è una doppia tappa naturale: caffè accanto, dessert qui.

Ordinare: La pizza piccante al pollo kashmiro: un adattamento locale che aggiunge sotto il formaggio una marinatura in stile tikka, rendendola davvero qualcosa di unico.

Quasi 500 recensioni confermano che non è un caso. Su un tratto di strada con poche alternative, Pizza Corner è una scelta affidabile per chi viaggia e ha bisogno di una sosta rapida e sostanziosa prima di proseguire verso Srinagar o la LoC.

Ordinare: Phirni in coppette di terracotta e sheermal: il classico posto dove fermarsi per qualcosa di dolce dopo pranzo, più che per un pasto seduti.

871 recensioni e continua ad andare forte sulla striscia della NH1: è qui che la gente del posto che lavora prende colazione e dolci. Qui il volume conta più del 3,9 di valutazione.

Ordinare: Bakarkhani e pane ad anello in stile kandur al mattino presto: arrivate prima delle 10:00 se volete qualcosa che ricordi davvero la versione cotta nel forno a legna.

Uno dei pochi posti aperti fino alle 22:00 per una voglia notturna di pane. La posizione sulla NH44 di fronte a Tehsil Road lo rende un punto di riferimento pratico, e il pane tradizionale kashmiro di una vera panetteria vale una deviazione.

Ordinare: Kehwa con vista sul Jhelum: qui conta tanto l'atmosfera quanto il cibo. Se la cucina lo propone, ordinate il noon chai.

La posizione a Kanth Bagh lo mette sul bordo del fiume, uno dei pochi posti dove mangiare a Baramulla in cui l'ambiente tiene testa al menu. Venite per il tè del tardo pomeriggio, quando la luce colpisce il Jhelum.

Ordinare: Biscotti locali e dolci in stile kashmiro: un'alternativa più tranquilla e meno caotica rispetto alle panetterie sulla via principale quando volete guardare con calma.

Un 4,3 con una base di recensioni piccola ma fedele fa pensare a un gioiello di quartiere non ancora scoperto dal traffico della statale. La posizione nel Jehlum Valley Complex gli dà un'aria locale che alla striscia della NH1 manca.