临时住所.

介绍

Pied À Terre餐厅坐落于伦敦菲茨罗维亚区的夏洛特街，是法国高级餐饮和烹饪创新的典范。自1991年由大卫·摩尔（David Moore）和主厨理查德·尼特（Richard Neat）创立以来，该餐厅已成为一个享誉盛名的机构，以其米其林星级卓越、对烹饪人才的培养以及在植物性高级餐饮方面的进步方法而备受赞誉 (Pied à Terre官方网站；Luxury London)。本指南将全面介绍Pied À Terre的历史、访客信息以及提升您用餐体验的秘诀。

创立与早期

Pied À Terre于1991年12月在夏洛特街34号开业，是大卫·摩尔的愿景，灵感来自他在雷蒙德·布朗（Raymond Blanc）的经历。与主厨理查德·尼特合作，该餐厅迅速崭露头角，在一年内获得了第一颗米其林星——这在竞争激烈的伦敦餐饮界是一个非凡的成就 (Pied à Terre官方网站；维基百科)。

米其林之旅与领导层

到1996年，Pied À Terre已获得第二颗米其林星，巩固了其作为英国顶级餐饮目的地之一的地位。几十年来，该餐厅每年都保持至少一颗米其林星，迄今为止共获得44颗星 (Secret London)。值得一提的是，其厨房曾是汤姆·艾肯斯（Tom Aikens）和沙恩·奥斯本（Shane Osborn）等知名厨师的培训基地，其中许多人后来在其他地方也获得了米其林认可 (London Unattached；Foodism)。

适应与韧性

Pied À Terre的持久性证明了其适应能力。尽管面临经济低迷和一场大火等挑战，餐厅在摩尔的领导下仍在不断发展。菜单反映了全球影响力——融入了希腊和亚洲元素——同时仍植根于经典的法式烹饪技术 (Luxury London)。

现代时期与烹饪方向

新领导层

2025年，阿尔贝托·卡瓦利耶雷（Alberto Cavaliere）担任主厨一职，带来了新的活力和现代愿景，将经典法式烹饪方法与现代、趣味元素及亚洲风味融合 (Restaurant Online)。荤食和植物性品尝菜单都因其创新性而广受好评 (London Unattached)。

植物性创新

Pied À Terre被公认为英国植物性高级餐饮的先驱。其素食品尝菜单被广泛认为是英国最好的之一，吸引了新一代重视可持续性和创造力的食客 (Secret London；VegNews)。

近期荣誉

2024年，餐厅的葡萄酒项目在《葡萄酒单机密》（Wine List Confidential）的英国顶级葡萄酒餐厅评选中并列第一 (Pied à Terre官方网站)。其服务、氛围和烹饪卓越性持续赢得评论家和客人的赞誉 (Retail Insider)。

访客信息

位置与无障碍设施

• 地址： 34 Charlotte Street, Fitzrovia, London W1T 2NH
• 最近地铁站： Goodge Street（北线）、Oxford Circus（中央线、贝克卢线、维多利亚线）
• 公交车： 牛津街和托特纳姆法院路沿线有多条公交线路

这座乔治亚式联排别墅提供轮椅通道，员工也受过培训，能够满足饮食限制或其他特殊需求。

营业时间与预订

• 午餐： 周三至周六，中午12:00 – 下午2:30
• 晚餐： 周二至周六，下午6:00 – 晚上10:30
• 闭店： 周日和周一

强烈建议提前预订，可通过官方网站或电话进行。很少接受未经预订的访客。

价格

• 午餐单点： 69英镑起
• 品尝菜单： 90–155英镑
• 葡萄酒搭配： 每人85英镑起
• 开瓶费： 每75厘升瓶装55英镑

可能会有特别的季节性菜单和优惠；请查阅官方网站了解最新详情。

附近景点

• 大英博物馆
• SOHO剧院和夜生活
• 牛津街和摄政街购物区
• 菲茨罗维亚区的艺术画廊和精品店

建筑与文化意义

Pied À Terre坐落于一座经典的乔治亚式建筑中，在多个用餐层提供低调的优雅，包括适合私密聚会的私人包间 (Luxury London；Squaremeal)。作为伦敦经营时间最长的独立米其林星级餐厅，它为烹饪卓越和适应性树立了标杆 (维基百科；Foodism)。

重要事件与里程碑

• 姐妹餐厅： L’Autre Pied于2007年在马里波恩开业，在2017年关闭前获得了自己的米其林星 (Foodism)。
• 疫情韧性： 在COVID-19疫情期间暂时关闭，Pied À Terre于2020年9月重新开放，展示了强大的领导力 (Luxury London)。
• 周年纪念： 2021年庆祝了其30周年，截至2025年仍是伦敦经营时间最长的米其林星级餐厅 (Pied à Terre官方网站)。

常见问题解答

问：我需要提前预订吗？ 答：是的，由于需求量大，强烈建议提前预订。

问：有植物性/素食菜单吗？ 答：是的，Pied À Terre提供备受赞誉的植物性品尝菜单以及荤食选择。

问：餐厅是否提供轮椅通道？ 答：是的，提前告知后，餐厅可以满足无障碍和饮食需求。

问：我可以自带葡萄酒吗？ 答：是的，每75厘升瓶装收取55英镑的开瓶费。

问：价格范围是多少？ 答：午餐单点从69英镑起；品尝菜单从90英镑到155英镑。

视觉与媒体建议

• 外部照片： “伦敦夏洛特街Pied À Terre餐厅入口”
• 内部照片： “伦敦Pied À Terre餐厅优雅的用餐室内部”
• 招牌菜照片： “Pied À Terre餐厅的招牌法式高级料理”

内部链接

• 伦敦米其林星级餐厅
• 英国顶级植物性高级餐饮
• 菲茨罗维亚区指南