El Hornero Chorrillos
local favorite推荐点: 推荐点 pepper steak、parrillada(综合烤肉拼盘)和 pollo a la pimienta,吃一顿扎实的秘鲁烧烤。
这是利馬最有名的烤肉馆之一,发迹于喬里約斯區,在热闹的环境里供应顶级牛排和传统秘鲁切肉。
利馬秘鲁 12° S · 77° W 更新于 Apr 2026
过去,淡水从这些悬崖间渗出,给了喬里約斯區这个名字;如今,渔民、湿地、战争记忆,以及利馬最拥挤的海滩人潮在这里碰头。
这个区以炸鱼、冲浪浪点和鸟类保护区闻名,却也承载着秘鲁利馬最血腥的日期之一。位于利馬南缘的喬里約斯區之所以值得一来,是因为很少有地方能把这么多东西折叠进同一段海岸线:山上的前西班牙时期遗址、山下的渔民小湾、满是鹭鸟的湿地,还有至今仍黏在咸湿空气里的战争记忆。您当然可以为了海而来。但真正让人留下的,是脚下这块地总在改写故事。
从莫罗索拉尔山开始,尺度一下就清楚了。这座山像石头哨所一样高出太平洋,俯瞰利馬南端整道海缘;而山下的老喬里約斯區,至今仍带着渔网、木炭烟和阿瓜杜尔塞及渔民小湾一带现切酸橘汁腌鱼的味道。
秘鲁文化部的记录显示,这片海岸在海滨城区成形前很久就有人居住,阿尔马坦博大约在 900 到 1460 CE 间是伊奇马人的中心,后来又被印加人重新使用。这一层更早的历史很重要。您走过的不是一个碰巧遭遇战争的度假区,而是一块一再被占据、焚毁、重建,也不断引发争议的地方。
然后,湿地又会把情绪整个拨向另一边。自 1997 年 1 月 20 日列入拉姆萨尔名录以来,比亚湿地一直是一处保护区;在这里,芦苇会把城市噪音吞下去,而候鸟就在离 Lima 车流不过几英里的地方降落。很少有哪个区,能让您在一个下午之内,从战场记忆走到琵鹭和黑颈长脚鹬。
喬里約斯區把最宏大的姿态留给了山丘。莫罗索拉尔山从城区上方拔起,是一片干燥、迎风的岬角;1881 年的圣胡安与喬里約斯區战役就在这里打响,而新建的 2-kilometer 长莫罗索拉尔海滨步道,沿着边缘铺展开来,差不多相当于 20 座奥运泳池首尾相接。一路走过无名士兵纪念碑、太平洋基督像和木制观景台,直到尽头出现仿制大炮,整条海岸便像一卷淡色的悬崖、浪线与雾气,在您脚下慢慢摊开。
真正意外的是,这里的记忆带着很强的物质感。金属栏杆在风里发颤,石路把阳光反射回来,就连教皇十字架也有一种带伤的余生感:它不是用什么完好无缺的大理石建成,而是用受损输电塔的残件拼出来的。如果可以,尽量在工作日上午来;山上会更安静,也更冷峻,更能打动人。
离开咸味、车流和油锅里炸鱼的味道不过十分钟,喬里約斯區忽然就只剩下芦苇互相摩擦的声音,以及翅膀从浅水上抬起的动静。比亚湿地作为受保护的拉姆萨尔湿地和野生动物保护区,出现在利馬城里几乎有点不真实:三条游客路线穿过潟湖与芦苇荡,旺季时这里能容纳超过 21,000 只鸟,听起来更像一整个体育场的人群,而不是多数人一听到“湿地”时脑中浮现的那几只安静水鸟。
先从解说中心开始,如果您对这个地方本身感兴趣,而不只是追鸟照,就走 Génesis 路线。它的触觉导览图、盲文元素与感官设计,会让您更有意识地留意这里的质地、声音和空气流动;对一个有富兰克林鸥飞了 8,000 kilometers、差不多等于从利馬到墨西哥城再回来一趟的避难所来说,这种方式很合适。傍晚气氛最好:光线更柔,声音更少,草丛里偶尔还会响起窸窣声,野生天竺鼠开始冒出来。
如果您想理解这个区,而不只是给它拍照,就从主广场开始,站在圣佩德罗堂区教堂和老喷泉旁边,然后一路走向格劳海滨大道,再往渔民海滩、阿瓜杜尔塞,以及如果天色还够亮的话,继续到拉埃拉杜拉。这一小段路把喬里約斯區的全部论点一次排开:守望渔镇的圣彼得、码头上空盘旋的海鸥、柴油与海盐混在一起的气味、像惯偷一样耐心等着的鹈鹕,还有海面从敞开的海湾一点点变成悬崖贴背、浪头更沉的弧形冲浪湾。
看到太过光鲜的地方就略过,尽量靠近仍在运作的一侧。鱼市才是重点。按照地方传统,这个区更早的名字“圣佩德罗-德洛斯乔里约斯”来自阿瓜杜尔塞附近渗出的淡水,也来自这里的渔业生活;等您一路走到修士之跃,传说中一位为爱所困的修士就是从那片岩石跳下去的,您就会明白,喬里約斯區从来都不是单一的一种东西。它是记着战争的山,是充满鸟鸣的湿地,也是仍然带着渔获气味的海岸。
历史
喬里約斯區起初并不只是一个逃去海边的地方。市政传统把“圣佩德罗-德洛斯乔里约斯”与悬崖渗出的淡水联系在一起,也与 1688 年定居于此的捕鱼家庭相连;而有文献支持的考古证据,则把这片地方更深的故事落在阿尔马坦博,一个后来被印加人占据的伊奇马城市中心。
到了 19 世纪,喬里約斯區已成为利馬的海滨会客厅,通过铁路与首都相连,别墅、浴场和俱乐部一字排开。接着,1881 年 1 月 13 日把这段故事一分为二。圣胡安与喬里約斯區战役之后,这座度假小镇燃烧起来,时髦的海岸变成了国家伤口。
转折点
何塞·西尔维里奥·奥拉亚·巴兰德拉,是喬里約斯區最紧紧记住的人。有文献依据的爱国叙事把他认定为这片海岸出身的渔夫;1823 年,他担任信使,在被占领的利馬与卡亚俄的爱国派之间传递消息。对他来说,代价极其私人,因为一旦开口,不会只害到他自己,而是整张网络都会暴露。
他被捕、受刑,被命令交出自己脑中记着的名字。他拒绝了。转折就在这里:奥拉亚不再只是一个好用的无名船夫,而成了烈士,他的沉默比追捕他的那些人活得更久。
可即便如此,这个故事仍有一点未完。ICHMA 在 2023 年发表的研究报告称,他们发现了他的洗礼记录,出生日期很可能因此定在 1791 年 7 月 20 日;但他的埋葬地点至今仍不明。喬里約斯區用铜像和课本记住他,可这个人仍有一部分失落着。
推荐点: 推荐点 pepper steak、parrillada(综合烤肉拼盘)和 pollo a la pimienta,吃一顿扎实的秘鲁烧烤。
这是利馬最有名的烤肉馆之一,发迹于喬里約斯區,在热闹的环境里供应顶级牛排和传统秘鲁切肉。
推荐点: 推荐新鲜出炉的 panetón、marraquetas(秘鲁传统小圆面包)和三奶蛋糕。
这家深受街坊喜爱的面包店主打手工面包和糕点,每一口都能吃到地道的秘鲁风味。
推荐点: 推荐带秘鲁风格变化的沙威玛拼盘,能吃到中东香料与本地食材结合出的味道。
这是一家不太起眼却很出色的小店,把中东风味和秘鲁口味揉在一起,很适合深夜来一口。
推荐点: 推荐糕点配咖啡,适合轻松度过上午或下午的休息时间。
这是一处适合安静坐坐的温馨小店,甜点选择多,气氛也很亲切。
餐厅数据由 Google 提供
是,尤其如果您想看到比利馬北边那段修饰整齐的海岸更粗粝、层次更多的一面。喬里約斯區有莫罗索拉尔山,既能看战争记忆,也能看辽阔的太平洋;有比亚湿地,满是芦苇和候鸟;还有格劳海滨大道与渔民海滩一带的老海边,空气里混着鱼腥味、柴油味和午餐下锅的香气。至少留出半天;只来海边匆匆停一下,根本抓不到这里的重点。
想把喬里約斯區看明白,至少需要半天。比亚湿地走一条线路要 1 到 1.5 小时;如果加上乘船和观鸟,最多可到 4 小时。莫罗索拉尔山若搭出租车,大约 45 到 60 分钟;如果步行并慢慢停留,则要 2 到 3 小时。要是您还想去格劳海滨大道或渔民小湾,再加 1 小时,喬里約斯區才不会只是一个看风景的地方。
从利馬市中心前往,最省事的是搭出租车或叫车服务。如果您想搭公共交通去比亚湿地,通常最顺的路线是先坐 Metropolitano 到 Matellini,再转接驳车 AS04 到 Pantanos de Villa 站;若去格劳海滨大道和莫罗索拉尔山,公交能到附近,但最后一段往往得走一段很陡的上坡。从巴兰科出发,老海滨一带也近到可以沿海步行过去。
多数行程都以清晨最好,而如果您的重点是比亚湿地,11 月到 3 月尤其合适。候鸟季时,湿地里的鸟况最旺;莫罗索拉尔山则更适合天色清朗的时候,不太适合利馬冬季那层灰蒙蒙的天。像阿瓜杜尔塞这样的海滩,夏天人会多得多。工作日上午也会平静一些,这一点很重要,因为这个区一乱起来会很快。
是的,喬里約斯區很多地方都免费,包括莫罗索拉尔山、格劳海滨大道、阿瓜杜尔塞和拉埃拉杜拉。例外是比亚湿地:目前公布的票价是 13 到 59 岁秘鲁成人 S/20,外国游客 S/30;乘船另加 S/5,双体船另加 S/7。停车和吃饭,往往就是免费行程开始花钱的地方。
莫罗索拉尔山、比亚湿地,以及格劳海滨大道和渔民海滩周边的老海岸线,都别错过。莫罗索拉尔山给您的是风,以及 1881 年 1 月 13 日那场战役的历史;比亚湿地让您在城市里听见整片湿地的鸟鸣;渔民海边则保留着喬里約斯區最像旧名“圣佩德罗-德洛斯乔里约斯”的一面,空气里还是渔港的味道。如果您只能做一件事,那就别只选一个,至少选两个。
是的,比亚湿地正是很多人来到喬里約斯區的主要原因之一。这里是利馬唯一的受保护自然区域,也是拉姆萨尔湿地;旺季时,官方称鸟类数量可超过 21,000 只,芦苇与浅水区会变成一整面会移动的声浪。出发前记得确认时段,因为官方 2026 年页面上仍能看到彼此冲突的开放时间。
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