图片: Nicolas Ray · CC BY-SA 3.0
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费希坐落在拉科特地区,洛桑以西的葡萄酒产区,周围环绕着177公顷的葡萄园。约有20位酿酒师在小酒窖和家常餐桌上招待客人。当地的霞多丽——一种常被认为简单的葡萄——可以陈年多年,发展出蜂蜜般的矿物质风味,令那些认为瑞士白葡萄酒只适合奶酪火锅之夜的人们感到惊喜。
“Capites步道”于2023年开放,改变了游客在葡萄园中的游览方式。它连接费希和布吉-维拉尔,全长近5公里,设有教育展板和一个特色:两个冰箱里存放着当地的葡萄酒和产品,通过在线预订后获得的密码打开。这是瑞士的效率,但回报更丰厚。
在11世纪以来一直被提及的教堂脚下,“世界葡萄藤”自1996年以来每年都种植来自不同国家的一个新葡萄品种。这个收藏就像一部活生生的葡萄基因图谱。这种安静而奇特的项目为费希的葡萄酒之路增添了比品酒室更深的内涵。
不是每一座古迹,只有那些我们会亲自带你路过的。
按区漫步——每个街区都有自己的节奏。
出发之前
本地人真正会去订位的地方——而非游客菜单。
当地白葡萄酒是这里的招牌酒;寻找有陈年酒款的酒庄。与大多数年轻饮用的瑞士霞多丽不同,费希的霞多丽可以发展出多年陈酿的汽油和榛子风味。
来自日内瓦湖的鲈鱼柳,通常用黄油煎炸,配柠檬和薯条。拉科特地区经典的葡萄酒品鉴后午餐。
用白葡萄酒炖煮的韭葱和土豆炖菜,配当地的沃州香肠。这是该州秋季的菜肴,常在收获季节食用。
拉科特地区的一道特色菜,这些融化的奶酪油炸食品据说是以克里米亚战争的一场战役命名。品鉴前吃一两个就足够了;它们比看起来更浓郁。
来自沃州乡村的软质、有霉菌外皮的牛奶奶酪,至少陈年两个月。适合在早晨漫步葡萄园前搭配面包食用。
村庄旅馆保留了一个传统的Carnotzet——一个木板装饰的酒窖餐厅——提供奶酪火锅和当地葡萄酒。可以预订私人晚宴,或直接点每日菜单。
一些小事,会改变这座城市待你的方式。
这座城市真实的模样。
是的,如果您对瑞士葡萄酒感兴趣。费希是一个被177公顷的霞多丽葡萄园环绕的小型拉科特葡萄酒村庄,现在提供一条5公里的自助式“Capites步道”,沿途有两个葡萄酒冰箱。从洛桑或莫尔日出发,半天或一整天游览效果最佳。
半天时间足以游览村庄并进行一两次酒窖品鉴。如果您计划悠闲地走完“Capites步道”,在乡村旅馆停留,并参观“世界葡萄藤”,那么需要一整天时间。
它以霞多丽白葡萄酒而闻名,是瑞士最负盛名的产区之一。村里约有20家葡萄酒种植者常年欢迎游客前来品鉴。
费希坐落在洛桑以西约25公里处,俯瞰日内瓦湖。最便捷的公共交通方式是乘坐火车到莫尔日,然后乘坐当地巴士或出租车前往葡萄园。自驾的话,走A1高速公路,大约需要30分钟。
大约20家种植者的酒窖不一定需要预订,但“Capites步道”必须在线预订才能获得冰箱密码。周末品鉴请提前致电;许多酒庄都是小型家庭经营。
是的。Vinum报道称,该步道包含家庭问答游戏,连接费希和布吉-维拉尔的5公里平缓路线适合儿童步行。
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