第一章餐厅
高级餐饮推荐点: 时令品鉴菜单最能体现餐厅功力,以愛爾蘭共和國食材配合当代技法呈现。菜式会随着市场供应更换,但出品始终无可挑剔。
这是都柏林最受推崇的高级餐饮目的地之一,常年被列入愛爾蘭共和國最佳餐厅之列。离纪念花园只有几步路,想认真吃一顿、把夜晚过得难忘的人,通常都会来这里。
图片: Alandavis ie · CC BY-SA 4.0
都柏林纪念花园脚下的这片土地,在种上花之前,先安放过垂死的起义者。它藏在愛爾蘭共和國首都帕内尔广场北端,整座下沉式纪念花园恰好位于 1916 年复活节起义领袖们最后一个自由之夜的原址;第二天,他们便被押往基尔梅汉姆监狱并枪决。地方不大——90 秒就能从这头走到那头——却压缩进了两个世纪的愛爾蘭反抗史:一方十字形水池,一组青铜雕塑,还有一种即使隔着都柏林车流也依然显得刻意而沉着的寂静。
这座花园并不张扬。从帕内尔广场走进来,沿几级台阶下去,城市仿佛就被抬离了身边。噪音淡了。一条狭长的长方形水池在眼前展开,池底马赛克闪着微光,满是断剑与碎盾——那是古老凯尔特文化里象征战争终结的符号,沉在泛着绿意的水中。尽头处,奥辛·凯利创作的《利尔之子》青铜雕塑拔地而起:四个人物正处在变形中,手臂化作翅膀,被定格在痛苦与解脱之间。
这里是愛爾蘭献给所有“为愛爾蘭自由事业而死者”的国家纪念地,时间跨度从 1798 年爱尔兰联合党人起义一直延续到独立战争。但它把悲伤藏得很深。这里没有姓名长名单,没有永恒火焰,也没有喇叭里反复播放的录音导览。墙上刻着利亚姆·麦克乌什廷的诗《我们曾见异象》,以爱尔兰语、英语和法语三种语言呈现。最后那一种,常让游客一愣。其实不该。
花园免费开放,每天都能进入,位置正好夹在都柏林作家博物馆与休·莱恩美术馆之间,很适合排进帕内尔广场的半日行程。但别只是匆匆一瞥。这里的象征意味比水池更深,这半英亩土地里埋着的故事,也比那些整齐的说明牌更离奇、更沉痛。
历史
在成为纪念地之前,这里先是一座游乐花园。1749年,医生巴塞洛缪·莫斯在此规划出罗滕达游乐园。这是18世纪的一处娱乐场所,门票收入用来资助旁边的妇产医院。一个多世纪里,都柏林人来这里听音乐会、散步消闲。后来,历史一次次闯入,这片土地也逐渐吸纳了另一种使命。
最早提出修建纪念花园的人,是时任财政部长、同时也是起义老兵的肖恩·麦肯蒂,时间在1937年。1939年10月,政府以2,000英镑从罗滕达医院管理委员会手中买下这块地。这个价钱在当时,大致相当于都柏林一栋朴素住宅的价格。随后将近三十年里,拖延不断:战时紧缩、相互竞争的方案,以及官僚体系的迟滞,层层叠加,花园最终才得以开放。
转折点
达希·P·汉利在1940年参加这座纪念花园设计竞赛时,刚刚取得建筑师资格。档案显示,他于1950年12月被宣布为获胜者。那时他三十出头,却拿到了新生爱尔兰国家里象征意味最浓的一项委托。随后,什么都没发生。工程直到1961年2月才开工,比他中选晚了十多年。花园则在1966年复活节星期一开放,距离他赢得竞赛整整二十年。到那时,汉利职业生涯中最重要的一段时光,几乎都被这个公众尚未见到的项目拴住了。
他的设计看似简单,实则并不简单:一座下沉式花园,中央是十字形水池。这个十字形并非来自基督教,而是源于前基督教时期的凯尔特传统。水池底部的马赛克武器以折断后投入水中的形态呈现,指向古代以仪式性毁坏武器来宣告敌对结束的做法。汉利原本打算让爱尔兰的女性化身“Éire”成为花园的视觉焦点。可1959年受邀参与的雕塑家奥辛·凯利,在六年间发展出一个完全不同的概念:受W.B.叶芝与爱尔兰神话启发的《利尔的孩子们》。艺术委员会于1965年批准了凯利修订后的设计,可批准得太晚,赶不上揭幕。花园迎来第一批访客时,基座上还是空的。
《利尔的孩子们》雕像直到1971年7月才由总理杰克·林奇揭幕。汉利活着看到了花园最终完工。可等到这座花园迎来最具国际意义的时刻时,也就是2011年5月伊丽莎白二世女王献上花圈之时,距离英国君主上一次访爱已过去整整一个世纪,而达希·汉利已经去世。代他出席的是他的遗孀和女儿。她们站在一座比创作者活得更久的花园里。
推荐点: 时令品鉴菜单最能体现餐厅功力,以愛爾蘭共和國食材配合当代技法呈现。菜式会随着市场供应更换,但出品始终无可挑剔。
这是都柏林最受推崇的高级餐饮目的地之一,常年被列入愛爾蘭共和國最佳餐厅之列。离纪念花园只有几步路,想认真吃一顿、把夜晚过得难忘的人,通常都会来这里。
推荐点: 建议直接点创意时令品鉴菜单。福克斯先生餐厅最擅长把愛爾蘭共和國本地食材做成精致小盘,每一道都像在讲一个故事。
这家店在都柏林懂吃的人之间口碑很硬,做菜有巧思,气氛却一点不端着,小店实力远超门面给人的预期。它位于帕内尔广场,正好落在北岸文化核心地带。
推荐点: 手拉面和羊肉串尤其出色,地道的新疆风味让本地人一来再来。别错过孜然调味的羊肉菜。
都柏林真正会吃的人,会来这里找认真、朴实、不装样子的中餐。它像是从游客线路里拐出来的一口清风,也再次证明,最好吃的饭常常藏在看上去不起眼的地方。
推荐点: 每天更换的菜单会跟着市场里最好的食材走,能吃到做得很稳的欧洲家常菜,也带一点愛爾蘭共和國风味。一直可靠,从不无聊。
这是一家聪明利落的街坊餐厅,认真做菜,却没有半点故作姿态。想吃得好、又不想太讲排场时,本地人就会来这里;放在纪念花园参观前后,也刚刚合适。
餐厅数据由 Google 提供
值得,但前提是您走进来时,已经知道这片地曾发生过什么。若没有背景知识,它看上去不过是一座低于街面的朴素花园,有一尊青铜雕塑和一方十字形水池;可一旦明白来龙去脉,您站着的地方,就是复活节起义领导人在被押往基尔梅汉姆监狱枪决前度过最后一夜的地点。池底由破碎凯尔特武器组成的马赛克、后墙上的三语诗文,以及头顶上正处于变形瞬间的利尔之子,都有明确而层叠的含义,哪怕只提前花10分钟做点准备,也会看得完全不同。
完全免费,不需要门票,不用预约,也不用排队,直接走进去就行。花园由公共工程办公室管理,全年365天开放。4月至9月开放时间为08:30–18:00;10月至3月为09:30–16:00。
愛爾蘭共和國遗产署建议预留1小时,但大多数游客会停留20到40分钟。快速绕一圈,看完水池、雕塑和题铭,15分钟就够。要是您愿意坐到长椅上,把墙上的诗用三种语言认真读完,或者等一等光线在青铜人物身上慢慢转变,那就更接近45分钟了。花园大约只有1个半网球场那么大,花多少时间,取决于您看得有多认真,不在于要走多远。
从奥康奈尔街往北走,经过帕内尔纪念碑,花园就在帕内尔广场顶端,离都柏林总邮局步行大约5分钟。卢阿斯轻轨绿线在多米尼克站停车,下车后步行2到3分钟可到。都柏林公交11、13和40路在帕内尔广场东侧附近设站。提醒一句:入口很容易错过,因为花园低于街面,几乎要走到栏杆边,您才会看见它。
秋天的工作日清晨最合适,花园几乎像是您一个人的。冬天水池有时会为了维护而放水,反倒正好能把池底那幅破碎武器马赛克完整露出来。阴天比大太阳更适合来,漫射光会让利尔之子的青铜包浆显得柔和,也能减少水面的反光。要想安静参观,就避开复活节周末,因为每年1916年起义纪念活动都会带来国家仪式和人潮。
大多数游客会直接错过三样东西。第一,往十字形水池里看:池底马赛克描绘的是断裂的剑、矛和盾,指向凯尔特人把毁坏武器投入水中、以示战斗结束的仪式。第二,雕塑后方后墙上的诗文刻有愛爾蘭语、英语和法语三种文字,法语并不是装饰,而是有意呼应1798年联合愛爾蘭人与革命法国的结盟。第三,走上通往雕塑基座的台阶,再回头看,只有从这个抬高的角度,您才会真正看出脚下整座水池完整的十字形轮廓。
雕塑家奥辛·凯利刻画了4个正处在变化中的孩子,人类的手臂正伸展成天鹅的翅膀,灵感来自愛爾蘭神话:这些孩子受到诅咒,化作天鹅生活了900年,之后才得以解脱。通常的解读是,这象征着经历数百年苦难后的重生,与愛爾蘭共和國走向独立的道路相互映照。可大多数讲解都会略过神话更黑暗的结尾:咒语终于解除时,孩子们恢复人形,却立刻因年老而死。所以这座雕塑究竟是在写凯旋,还是在写悲剧,取决于您愿意让原故事进来多少。凯利的青铜雕塑直到1971年才安装到位;花园于1966年开放时,如今雕塑所在的位置还只是一个空基座。
园内设有升降机,这对这里最主要的无障碍难点很有帮助:花园低于街面,主要进入路线需要走下石阶。愛爾蘭共和國遗产署在设施说明中列出了升降机,但也注明需要“合适的鞋履”,这意味着水池周边地面可能不平,或在潮湿时较滑。轮椅使用者在部分台阶式布局区域可能仍需要协助。园内只允许协助犬进入。
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