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釜山的性格既受到海洋的塑造,也受到流离失所的影响。这座城市曾作为韩国的临时战时首都,共计1,023天——从1950年8月18日至10月26日,以及从1951年1月4日至1953年8月14日——难民将短缺变成了创新:小麦变成了面片汤,而猪骨则变成了浓郁的猪肉汤饭汤底。历史在此热气腾腾地到来。
水在这里设定了节奏,但海岸线却从不重复。在海云台,海滩列车和天空胶囊沿着旧的东海南部线(Donghae Nambu Line)行驶;在广安里,周六的无人机表演在海湾和广安大桥上空闪烁;在机张,海东龙宫寺(Haedong Yonggungsa)面向日出,石雕守护者凝视着东海。大海是永恒的;而心情却在不断变化。
釜山的新身份同样具有实体感:库哈斯(Coop Himmelb(l)au)设计的釜山电影中心将85米长的悬臂梁悬挂在Dureraum广场上空,而F1963则将一家从1963年运营到2008年的钢丝厂改造成了画廊、表演场地、书店和咖啡馆。然而,这座城市真正的教训更为安静。沿着斜坡和海岸线行走,釜山就不再像是一系列景点;它变成了一部关于人们互相容纳的记录,常常仅仅依靠混凝土、面条和美景。
不是每一座古迹,只有那些我们会亲自带你路过的。
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从贝丘和伽倻钢铁到面向世界的港口城市
考古调查显示,釜山地区早在旧石器时代就有人类活动,远早于街道或港口围墙的出现。后来的沿海贝丘遗址保存着古老经济的气息:新石器时代社区沿岸采集的牡蛎、帘蛤和鱼类。
三韩晚期,釜山地区与古漆山国有关,这是一个小政治实体,其名称常被翻译为“多山之地”。它的聚落属于洛东江流域变幻莫测的辰韩和弁韩世界,那里的沿海贸易与农业同等重要。
釜山的港口与金官伽倻一同发展,这是一个以附近金海为中心的钢铁生产王国。铁制盔甲和武器在该地区流通,而船只则将半岛南部与中国郡县以及日本古代政治实体连接起来。
532 年新罗吞并金官伽倻后,东南部的政治格局发生剧烈变化。釜山地区进入新罗不断扩张的势力范围,其港口与最终主宰半岛大部分地区的王国相连。
757 年,统一新罗景德王将古漆山郡改名为东莱郡,这个名字至今仍是釜山一个区的名称。高丽时期,东莱被重组为蔚州下属的一个地方县,而温泉和海岸则继续吸引人们来到该地区。
张英实出生于东莱县,从低等身份的官奴成长为朝鲜备受赞誉的工程师和天文学家。他的雨量计、水钟和浑天仪将水和星辰的运动转化为世宗大王宫廷的公共知识。
朝鲜于 1407 年将釜山浦指定为对日贸易的官方港口,釜山一名开始与东莱一同出现在朝鲜早期记录中。1547 年《丁未约条》之后,东莱成为都护府,其知府对外交和被称为倭馆的日本贸易区拥有更广泛的权力。
学者官员宋象贤成为东莱知府,这个职位使他处于朝鲜内陆宫廷与其最前沿的南部港口之间的枢纽位置。四十多年后,他守护的木门将面对一支从海上抵达的军队。
朝鲜海军军官兼要塞司令郑 पातळी出生于继承了釜山与日本不安贸易的一代。他后来指挥釜山镇,直接面对壬辰战争的第一次袭击。
4 月 13 日,小西行长的第一师团登陆釜山,攻占釜山镇城;指挥官郑 पातळी在城墙上牺牲。两天后,日军进攻东莱城,知府宋象贤拒绝投降,数千名士兵和平民被杀;水安地铁站下方的乱葬坑至今仍埋藏着这场战斗最冰冷的证据。
10 月,李舜臣海军上将率领朝鲜舰队进入釜山港,袭击了锚泊在海湾中的 100 多艘日本补给船和战船。这次袭击并未收复港口,但使港口难以守住,并扰乱了入侵者的海上生命线。
朝鲜建立了忠烈祠,以纪念 1592 年牺牲的宋象贤、郑 पातळी和其他守军。香火和雕刻的牌位将军事失败转化为公民记忆,使东莱拥有一个神社,在那里战争的记忆仍然近在咫尺。
壬辰战争后,十二次朝鲜通信使团中的第一个从釜山出发前往德川幕府统治下的日本。数百名外交官、学者、画家和书法家在海上仪式前聚集,将港口变成了一个精心管理的和平舞台。
朝鲜在现在的中区建立了草梁倭馆,这是一个有围墙的日本外交和商业区。商人和翻译在围墙内工作,处理货物和信息,在一个边境地区,几条街道将交流与猜疑隔开。
1731 年,知府宋刚植重建并扩建了东莱邑城,修复了在日本入侵期间被毁的城墙。北将台等指挥所和仁生门等城门使这座古老的行政城镇拥有了更坚固的轮廓,石头取代了大部分火灾的记忆。
《江华条约》迫使朝鲜向日本和外国开放釜山港。新的码头、仓库、道路和外国商业区在中央洞和草梁一带蔓延,开始了至今仍定义釜山的以港口为中心的城市形态。
独立活动家白山安熙济于 1885 年出生于釜山。在殖民时期,他的白山商会利用该市的商业网络向上海的韩国临时政府输送资金,将政治抵抗隐藏在普通的账簿和货物运输中。
1905 年京釜铁路通达釜山,将港口与首尔连接起来,使该市成为通往亚洲大陆的交通枢纽。1910 年后的日本殖民统治扩大了码头、铁路货场和工业设施,而韩国工人则以工资、土地和控制权为代价来支付这种增长。
永岛大桥作为韩国第一座开启式升降桥开通,其路面升起以允许船只通过中区和影岛之间。朝鲜战争期间,离散家庭聚集在桥边,希望能从难民中认出亲人;钢铁和悲伤在同一个地方汇聚。
随着朝鲜军队南下,釜山成为 140 英里釜山防御圈后的深水供应港。韩国政府于 8 月 18 日迁往此处,该市在两个时期内充当了 1023 天的临时首都,将难民安置在山坡、校园和临时搭建的社区。
11 月 27 日,一场大火席卷釜山中部,摧毁了旧车站、邮局以及数千座用废弃木材搭建的难民房屋。近 3 万人在一个已经承载着战争流离失所人口的城市里失去了住所,烟雾成为战后釜山记忆的一部分。
1963 年釜山成为直辖市,其行政级别与庆尚南道分开。这一变化与码头、工厂和拥挤的山坡已经表明的情况相符:这里不再仅仅是一个省级港口。
10 月 16 日,釜山国立大学的学生走上街头,工人和平民加入其中,抗议朴正熙的维新独裁统治。釜山随后进入戒严状态,但示威活动蔓延到马山,并帮助促成了 10 月 26 日朴正熙的遇刺。
在六月民主运动期间,釜山的中央洞和南浦洞走廊挤满了示威者。他们的压力在韩国各地回响,帮助促成了 6 月 29 日宣言,承诺直接总统选举并削弱了军政府的控制。
第一届釜山国际电影节于 1996 年 9 月开幕,将来自亚洲各地的电影制作人和观众带到一个以货物而非胶片闻名的城市。其后来的所在地釜山电影中心帮助将电影文化变成了这座城市的一种公共语言。
6 月 4 日,釜山亚运会主体育场见证了韩国以 2-0 战胜波兰,这是韩国在世界杯上的首次胜利。同年晚些时候,釜山举办了第 14 届亚运会,朝鲜代表团和啦啦队在公众的高度关注下进入了这座南部城市。
广安大桥于 2003 年 1 月开通,横跨海云台和水营之间的海湾,全长 7.42 公里。天黑后,其灯光闪烁的桥身将水面映照成一面黑镜,为广安里海滩增添了新的城市背景。
2003 年 9 月,台风“露丝”以狂风和洪水袭击了釜山海岸。集装箱起重机倒塌,船只脱离系泊,低洼的港口地区再次认识到港口城市的财富与其脆弱性并存。
2005 年 11 月,釜山在冬柏岛的努里玛鲁 APEC 国际会议中心举办了 APEC 经济领导人会议。21 个经济体的代表聚集在海云台海面上方,这是一个在渔村和度假酒店开始交汇的地方举行的外交场景。
北部港口再开发项目于 2008 年启动,将旧码头改造成文化、金融和公共海滨区。釜山电影中心于 2011 年在 Centum City 开业,到 2019 年,411.6 米高的 LCT 地标塔为海云台海岸增添了一个锐利的垂直句点。
科学家和发明家 · 约1390-1442年后
出生于东莱(今釜山)
张英实出生于东莱,曾是官奴,凭借其工程才能为朝鲜王朝的太宗和世宗服务,制造了日晷、雨量计和天文仪器。如今桥梁、轨道和面向潮汐的基础设施遍布的城市,可能会让这位为朝鲜王朝计时的人感到满意。
小说家 · 1908-1996
出生于东莱,曾任釜山国立大学教授
金廷汉在东莱长大,他笔下的人物包括农民、渔民以及被推到现代韩国边缘的人们,因此赢得了“洛东江的守望者”的绰号。今天的釜山,即使在高楼林立的景象中,他或许仍能从其市场和劳动者的码头感受到那种坚韧的尊严。
化学家 · 1904-1989
出生于釜山
查尔斯·J·佩德森出生于釜山,并在那里度过了他最早的几年,之后成为一位化学家,他关于冠醚的研究为他赢得了1987年诺贝尔化学奖。他童年时期的港口城市如今已发展成为一座高楼林立的大都市;他可能会觉得其繁忙的船舶和货物运输在精神上是熟悉的。
演员 · 1979年生
出生并成长于釜山
孔刘出生并成长于釜山,就读于东仁高中,之后成为韩国最知名的银幕演员之一,作品包括《咖啡王子1号店》到《釜山行》。釜山如今既是他的家乡,也是全球电影的参照点,他可能会觉得这座城市电影般的声誉令人发笑地难以摆脱。
歌手和词曲作者 · 1997年生
出生并成长于釜山万德洞
柾国在万德洞长大,就读于当地学校,在前往首尔成为练习生之前离开了釜山,之后成为防弹少年团最年轻的成员和一位 solo 明星。他可能会在这座城市的年轻通勤者身上看到熟悉的景象:雄心勃勃、焦躁不安,并且总是在向上坡的方向前进。
歌手和舞者 · 1995年生
出生并成长于釜山金井区
智旻出生于金井区,并在釜山艺术高中学习现代舞,以系里第一名的成绩毕业后加入了防弹少年团。如今回到釜山,他会发现自己的学生时代与海滩、咖啡馆以及曾经遥不可及的全球流行文化紧密相连。
演员 · 1955年生
出生并成长于釜山草梁洞
金海淑出生并成长于草梁洞,这是一个深受釜山港口交通和陡峭街道影响的社区,之后成为韩国最受尊敬的性格演员之一。她可能会认出这座城市的情感范围:市场里坚韧不拔,水边温柔细腻,并且很少为了自身利益而刻意修饰。
演员和制片人 · 1968年生
出生于釜山
丹尼尔·大金出生于釜山,年幼时随家人移民到美国,后来因《迷失》、《天堂执法者》和《降世神通:最后的气宗》等作品而闻名。他童年记忆中的釜山已发生了巨大变化,但这座城市融合了离别、回归和分裂的地平线,仍然是他职业生涯的恰当背景。
本地人真正会去订位的地方——而非游客菜单。
这道釜山特色菜肴将切片的猪肉、米饭、葱和浑浊的猪肉汤混合在一起,通常用腌虾或细香葱提味。西面的汤饭餐馆将其作为简单的工作日食物供应,通常盛在冒着热气的金属碗里。
小麦面是指小麦制成的面条,通常用牛肉或猪肉汤冷食,配以腌萝卜、黄瓜、鸡蛋和一小勺辣酱。它在战后的流行通常与难民将北方传统面食改编成小麦粉有关,使得这道菜肴尝起来就像釜山的现代历史。
釜山的鱼饼是弹牙、咸鲜的片状或圆柱状,由精细研磨的鱼肉制成,串在签子上,在清淡的海带味汤中煮熟。在 Bupyeong Kkangtong 市场周围的小摊上都可以品尝到,尤其是在傍晚天气转凉的时候。
一种边缘酥脆的韩式甜煎饼,种子糖饼内馅是红糖、肉桂、葵花籽和南瓜籽。BIFF 广场是品尝刚出炉的糖饼的经典地点,需要小心地用纸杯接住。
在札嘎其市场,摊贩们将从水箱或市场柜台挑选的新鲜鱼、贝类和时令海鲜切成生片。将精致的鱼片搭配酱油、辣酱和用剩余鱼骨熬制的辣鱼汤(maeuntang)一起享用。
这是一种来自釜山东莱区的厚实葱饼,比其他地方供应的薄葱饼更柔软、更厚实,面糊中还混合了海鲜。想吃一顿地道的当地美食时,趁热搭配米酒一起享用。
在海云台海岸沿线,青沙浦的海鲜餐馆在炭火上烤蛤蜊和其他贝类,空气中弥漫着海水的咸味和烟熏味。这里的环境与海云台蓝线公园非常搭配,所以可以在乘坐海滩火车或天空胶囊后,选择在这里享用晚餐。
BIFF 广场和 Bupyeong Kkangtong 市场将晚餐变成了一场慢节奏的漫步,品尝糖饼、鱼饼串、饺子、炸海鲜和甜饮。饿着肚子去,带上零钱;小摊是釜山小吃文化最直接的体验场所。
一些小事,会改变这座城市待你的方式。
这座城市真实的模样。
是的,特别是如果您想在一个城市体验海滩、海鲜市场、山坡社区和海岸步道。釜山感觉不像首尔那样拥挤,但其景点分布广泛,从松岛和影岛到海云台和机张。
初次访问建议安排3-5天。三天可以游览旧釜山、甘川、海云台和广安里;五天则有时间游览海东龙宫寺、太宗台或进行一次更长的海岸徒步。
乘坐釜山-金海轻轨到沙上,然后换乘2号线前往西面或海云台。前往西面约需45-55分钟,使用交通卡费用可能低于2,000韩元。
是的,T-money、Cashbee/EZL和Hanaro卡可在釜山的公交车、地铁线路、轻轨和出租车上使用。在便利店或车站售票处用现金充值,并记得刷卡上下车以获得换乘优惠。
使用交通卡乘坐普通城市公交车费用为1,550韩元,现金支付为1,700韩元,而特快巴士费用为2,100韩元(刷卡)。地铁和东海线的票价因距离而异,换乘整合可降低总费用。
釜山在夜间总体是安全的,暴力犯罪率低,夜间出行普遍。在周末晚上,西面、海云台和广安里等夜生活区域要多加小心,并在海上警告期间远离崎岖的海岸。
10月和11月提供了最可靠的晴朗天空、温和的气温和低湿度组合。4月和5月也适合赏花和徒步,而夏季则带来海滩天气但有季风雨和台风风险。
釜山以猪肉汤饭(dwaeji gukbap)、面片汤(milmyeon)、糖饼(ssiat hotteok)、鱼糕(eomuk)和新鲜海鲜而闻名。在西面猪肉汤饭街、BIFF广场、富平罐头市场或札嘎其市场开始您的美食之旅,品尝与这座城市的海港和难民历史紧密相关的菜肴。
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