瓦拉納西

推荐点： 当天新鲜的菜品——这是当地人真正吃饭的地方，而不是游客。轮换菜单反映了当季食材和厨房的创意。

Food Crush 是真正的当地好店：一个拥有最高评价数和瓦拉纳西居民一致5星好评的社区小店。在这里你会听到印地语交谈，看到当地家庭，而不是旅游团。

推荐点： 牛角面包和新鲜面包——这是一家脚踏实地做烘焙的家庭店，没有大规模生产的捷径。关注他们的 Instagram 获取每日特供。

瓦拉纳西罕见的手工烘焙店，由真正关心发酵和工艺的人经营。当你厌倦了街头小吃，想吃点有真正匠心制作的东西时，就来这里。

推荐点： 奶茶（Chai）——名字就说明了一切。在这里坐下，看着世界流转，你就会明白为什么茶文化流淌在瓦拉纳西的血液里。

Chay Ghar 是反游客咖啡馆：没有 Instagram 风，没有 WiFi 诱惑，只有诚实的茶和当地生活的节奏。非常适合清晨喝杯奶茶或下午小憩。

推荐点： Baati Chokha——烤小麦球配捣碎的香料蔬菜。这是最正宗的乡村烹饪，那种吃完能让你饱腹感持续很久的早餐。

以瓦拉纳西最具标志性的菜肴命名，Bate Chokha 提供最地道的乡村风味：质朴、无装饰，完全是乡村吃法。清晨供应早餐，下午关门。

推荐点： 奶茶，以及他们当天制作的任何小吃。Nakhrali 的意思是“任性”或“泼辣”——对于一个有性格的店来说很贴切。

隐藏在织工市场（Bunkar Market）中，这是织工和店主们喝早晚茶的地方。营业时间长（9 AM–10 PM），随时可以来喝杯正宗的茶。

推荐点： 清晨的新鲜面包和糕点——早点去，好东西很快就卖完了。这是社区面包店，不是游客面包店。

R K Bakery 是 Chaukaghat 的一个安静据点，专注于做好基础款。这是当地人知道而游客错过的店，这也是为什么它值得寻找。

推荐点： 晚间小吃和快餐——当你想要快速解决又不愿妥协品质时，就来这里。下午2点到晚上11点的营业时间非常适合晚餐前或深夜的饥饿感。

尽管名字叫“快餐”，但这是一家品质稳定且营业时间友好的当地小店。没有虚饰，只有在你需要时提供的好食物。

推荐点： 奶茶和简易早餐——一家把基本功做好的直率咖啡馆。为了氛围和当地人而来，而不是为了复杂的菜单。

A2 是那种存在于每个印度城市边缘的咖啡馆：可靠、实惠，且常客满座。如果你不想太刻意，这里就是你的归宿。