瓦莱塔

推荐点： 点 Ġbejniet（戈佐羊奶酪，可选新鲜或胡椒风干版）、bigilla 蘸酱配硬皮面包、zalzett tal-Malti 香肠，再买一罐戈佐蜂蜜带走。最好 1 PM 前到，那时摊位状态最好。

这座 1859 年建成、后来修复的有顶市场如今成了美食大厅，是在同一屋檐下吃遍馬耳他风味的最佳地点。尽量多试几样——这里适合像本地人那样吃，不适合按游客路线点单。

推荐点： 点 pastizzi（ricotta 或豌豆泥口味，趁新鲜热乎时吃）、imqaret（炸椰枣甜点），炎热午后再来一杯 granita。站在吧台边点单，会更像本地人。

创立于 1837 年，Cordina 的美好年代风格室内空间与天花板壁画，是整座馬耳他最漂亮的房间之一。这里的 pastizzi 是标杆——直接点两个，趁热吃。

推荐点： 主角是罗马 pinsa——发酵时间更长，口感比那不勒斯披萨更轻也更脆。问问当季配料有什么新组合；光是饼底本身，就值得专程来一趟。

4.7 分加上接近 5,000 条评论，不是运气。Sotto 之所以 quietly 成为瓦莱塔最受信赖的餐厅之一，是因为基础功真的到位——面团、食材来源、稳定性，全都做得扎实。

推荐点： 直接问当天有什么。厨房会跟着季节走，真正值得点的是每日特餐。想开局的话，先从馬耳他式分享小盘下手。

这家店藏在安静住宅街上，能拿到 4.7 分，不靠误打误撞进门的游客，而是靠一再回头的本地人。现代馬耳他菜在这里是真的用心做。

推荐点： 点一杯 flat white 或手冲，豆子都是他们自己烘的。这里少见地把咖啡本身当主角——别喝得太急。

瓦莱塔最好的一杯咖啡就在这里，而且优势很明显。Lot 61 现场烘豆，团队懂行，Old Theatre Street 这个位置也正好卡在各个景点之间。

推荐点： 点玫瑰花造型冰淇淋——选两三种口味，他们会塑成花朵。经典开心果（用真正的西西里坚果）和黑巧克力，是最能检验水准的两种。

没错，它是连锁店——但 Amorino 的品质撑得住，在共和国街炎热的馬耳他午后，来一支花朵造型冰淇淋确实很让人高兴。有时候，稳妥的选择就是对的选择。

推荐点： 配一盘 mezze 或 loaded fries，慢慢试酒单上的威士忌。吧台 staff 很懂自家酒单——别盲点，直接请他们推荐。

Old Theatre Street 上最好的夜间选择：这是一家真的认真对待酒单的威士忌吧，配的轻松小食刚好足够让你多坐一会。晚上 9 点后，气氛才真正起来。

推荐点： 经典汉堡加一杯冰镇 Cisk 拉格，坐在海滨露台上。食物本身很可预期，但横跨大港看向瓦莱塔城垣的风景，一点也不。

别管品牌，直接看位置：瓦莱塔海滨这处露台在日落时分向后望去，整座城的石灰岩防御工事映在港湾里，是全馬耳他最适合随便喝一杯的风景位之一。

推荐点： 周日自助午餐才是重头戏——馬耳他与国际菜色铺得极开，面前则是毫无遮挡的大港景观。记得提前预约。

它就坐落在瓦莱塔城门外，大港就在脚下。对于这座有时不太容易找到正式晚餐场地的城市来说，Excelsior 提供了可靠的奢华感。光是海港视野，就配得上这个价位。

推荐点： 去屋顶酒吧点鸡尾酒，隔水看向瓦莱塔。站在斯利马这边看这座城的防御工事，和置身其中时是完全不同的感受。

这家五星酒店配得上它的评分：如果你想在海港对岸的斯利马过一个更讲究的夜晚，The Palace 就是那个地址。为了一个特别场合，从瓦莱塔短短坐船过来很值得。

推荐点： 点新鲜鱼——问当天渔获，并说明你想怎么做。厨房处理海鲜很稳，而斯利马海滨步道的环境也让一顿长午餐显得理所当然。

斯利马海滨步道上一家稳定发挥的好餐厅。不慌不忙的节奏加上水景，很适合馬耳他式那种漫长而悠闲的午餐——这正是当地饮食文化的核心。

推荐点： 傍晚来吧台喝一杯。Victoria 的鸡尾酒单经过认真设计，团队服务也确实细致。若是早晚时分，露台才是最该待的地方。

Victoria 是斯利马最有味道的精品酒店之一，它的酒吧也已悄悄成了附近职业人群的固定据点。气氛温暖，却不拘谨——这组合并不常见。