Origen tapas concept l Restaurante de tapas Palma
local favorite推荐点: 鲜虾沙拉很容易让人上瘾——绵密蛋沙拉上铺着虾和酥脆米饼;酸橘汁腌鱼明快清新,新鲜得惊人,和牛薄片刺身更是物超所值。
这里汇集了帕尔马最出色的塔帕斯厨师,证明有创意不等于装腔作势。主厨对食材搭配近乎执拗地讲究,却始终不偏离味道本身;菜端上来时,头顶是绿色霓虹,整间屋子都带着真实的热度。
世界上最大的哥特式玫瑰花窗,偏偏装在一个不该在的位置。在帕尔马主教座堂,这座位于西班牙南缘、面朝大海的14世纪巨构,也是帕尔马最醒目的天际线之一,那只巨大的圆窗悬在祭坛上方,而不是入口上方,所以晨光先落在神父身上,而不是刚走进来的人群。当地人叫它拉塞乌。你会为了那座因风暴许愿而建、又立在一座清真寺旧址上的主教座堂而来,也会为了安东尼·高迪那场始终未完工的修复,以及一间至今仍让整座岛意见分裂的当代小堂而停留。
拉塞乌从老城城墙上陡然拔起,俯瞰马尔海滨公园,像一整面蜂蜜色石灰岩峭壁。这些石材采自波塔尔斯贝尔斯的海蚀洞,再由船沿岛运来。从下方的倒影池看过去,金色时分的主教座堂会在水中复制出另一个自己。这是帕尔马最好的免费视角,也是大多数本地人第一个会指给你的地方。
一走进内部,尺度会让人失去方向感。那些八角柱,相对于它们撑起的穹顶,比地球上任何其他哥特式主教座堂的柱子都更纤细。中殿高达44米,差不多等于一栋12层楼,而那扇位置出人意料的玫瑰花窗里嵌着1,200多块玻璃晶片,把光线筛得满地流动。祭坛上方,高迪的六边形华盖悬在那里,已经悬了一个多世纪。那原本只是承包商拒绝通过的临时模型,后来却再没人替换。
东端还有巴塞洛小堂。2001年至2006年间,马略卡艺术家米克尔·巴塞洛把墙面铺成一片由鱼、头骨和面包构成的陶瓷礁岩。有人很喜欢。也有人至今没原谅那位允许他这么做的主教。无论你站哪一边,最好先亲眼看过,再下判断。
从港口刺眼的反光里走进来,中殿会一下把你整个吞没。中央穹顶高达44米,只有法国的博韦更高,而它靠14根八角柱支撑;这些柱子对于自身承受的重量来说纤细得近乎不讲道理,以至于结构工程师至今还在争论它们究竟怎么撑得住。你会感到自己很渺小,像站在森林里,而不是挤在人群中。
然后你才会真正注意到东侧的玫瑰花窗。它直径约13米,由1,236块独立玻璃拼接而成,是世界上仍保留在原始位置、规模最大的哥特式玫瑰窗,大约制作于1370年。晴朗的早晨,光线穿过花窗倾泻下来,把石地板染成玫瑰色、金色和紫色,并随着太阳升高缓缓移动。
抬头看,角度要稳住。24个三角形窗饰会慢慢拼成一枚清晰的大卫之星。主教座堂并不特别提醒这件事,而大多数游客也完全错过了,因为他们忙着拍地面上的投影,没有真正去读这扇花窗本身。
安东尼·高迪从1904年到1914年参与改造帕尔马主教座堂,而他最核心的设计就悬在主祭坛正上方。那顶巨大的七边形华盖垂着35盏黄铜油灯,看上去像是最终完成、永远不会变的东西。其实不是。你头顶这件结构只是用纸板、铁丝、木头和纸做出的全尺寸模型;1915年坎平斯主教去世后,资金很快断了,真正定稿的祭坛华盖也就再没建成。从那以后,每一位游客都站在这件“临时”了110年的原型之下。
高迪还在管风琴下方挖出一个共鸣腔,所以这架拥有1,797根音管的乐器能把声音灌满44米高的中殿,而根本不需要任何麦克风。每个月第一个星期二中午来,你会先在胸骨里感到震动,然后才意识到那是声音。
走到右侧后殿,世纪一下就变了。2001年至2006年间,马略卡艺术家米克尔·巴塞洛用300平方米的粗陶浮雕覆盖了至尊圣体小堂的墙面:鱼、头骨、海藻、面包、像地质岩层一样的面团。这些作品在维耶特里苏尔马雷烧制,所用黏土则从德国、罗马和萨莱诺一路运来。来自图卢兹的五扇灰调花窗,按地中海不同水深的海水色温来调色,因此光线会从早餐时分的冷蓝绿,慢慢转成午后偏晚时的琥珀色。本地人到现在仍然意见分裂。有人觉得它怪诞得过了头。也有人每次进主教座堂,第一站就是这里。
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历史
故事从一场风暴开始。1229年12月,阿拉贡的詹姆斯一世率领入侵舰队驶向马略卡,途中天气突变。传说他发愿:如果自己能活下来,就为圣母玛利亚建一座主教座堂。他活了下来,征服了这座岛,也兑现了诺言——但他从未见过这座建筑。记录显示,1230年,主教Pere de Morella为祭坛基石举行祝圣仪式时,工程已在Madina Mayurqa主清真寺的地基上开工。
然后他们一直在建。一直在建。主教座堂于1346年正式祝圣,钟楼1498年完工,主入口直到1601年才完成——距离最初那块祭坛基石,已经过去371年。到了那时,本想借它彰显权威的国王们早已不在,他们统治的王国也已并入阿拉贡,而它所取代的那座清真寺,直到1386年才被彻底拆除。
转折点
詹姆斯二世下令修建La Seu东侧的三位一体小堂,作为王朝陵墓,时间大约始于1306年。他的孙子詹姆斯三世原本也该葬在那里。可是在1349年10月25日,这位马略卡最后一位独立国王死在Llucmajor的一片田野里;六年前,他的堂亲阿拉贡的彼得四世夺走了这座岛,他当时正试图把它夺回来。他那支小规模军队全军覆没。遗体随后被运往瓦伦西亚,并葬在那里。
他在瓦伦西亚待了556年。直到1905年——依照阿方索十三世的亲自命令——他的遗骸才在全套军事礼仪护送下,乘坐护卫舰Yáñez Pinzón返回马略卡。您今天在三位一体小堂看到的雪花石膏纪念棺,由Frederic Marès雕刻,直到1947年才安放完成。
站在那间小堂里,自己算一算就明白了。这座主教座堂比它原本要安放的王国多活了680多年。房间在1327年就准备好了。国王直到1947年才终于抵达。这就是La Seu所处的时间尺度。
推荐点: 鲜虾沙拉很容易让人上瘾——绵密蛋沙拉上铺着虾和酥脆米饼;酸橘汁腌鱼明快清新,新鲜得惊人,和牛薄片刺身更是物超所值。
这里汇集了帕尔马最出色的塔帕斯厨师,证明有创意不等于装腔作势。主厨对食材搭配近乎执拗地讲究,却始终不偏离味道本身;菜端上来时,头顶是绿色霓虹,整间屋子都带着真实的热度。
推荐点: 这里的松饼是马略卡最好吃的——从头现做,用真正的香料,端上桌也很讲究。菜单上的一切都是自制,每一口都有惊喜。
这是一家真正有灵魂的小店,店主把心思和爱意都放进了每一个细节。食物让人意外,也让人高兴——真诚的家常手作,吃起来很私人,也恰到好处。
推荐点: 酸橘汁腌鱼新鲜,腌味也恰到好处;香肠宽带面则意外地浓郁丰厚。两道菜都很适合配他们出色的酒单。
这是帕尔马最酷的随性晚餐去处——食物好,鸡尾酒好,气氛好,毫无拿腔作调。吃得出每道菜都经过认真推敲,背景里的DJ则把空间烘得恰到好处。
推荐点: 土耳其蛋层次分明又绵滑,值得点。香蕉面包好吃得离谱,配上他们的好咖啡刚刚好。
这是城里最让人放心的早午餐店:店员真心热情,咖啡出色,食物比照片里看起来还好吃。你会觉得自己是真的被欢迎。
餐厅数据由 Google 提供
值得,而且不只是因为它很上镜。La Seu拥有世界上现存最大的原始哥特式玫瑰花窗(1,236块玻璃,约1370年)、高迪1904至1914年未完成的修复工程,以及米格尔·巴塞洛300平方米的陶瓷小堂——三种截然不同的时代同时存在于一座建筑里。错过它,你就等于错过了西班牙建筑层次最丰富的主教座堂。
如果只看内部和圣艺术博物馆,预留1.5至2小时;如果还要加上屋顶露台之旅,则需2.5至3.5小时。快速走一遍中殿、玫瑰花窗和高迪华盖大约45至60分钟,但那样你几乎一定会直接错过巴塞洛小堂和胡霍尔的彩色壁画。光是露台本身,进场后就要60分钟。
从机场乘坐EMT A1路公交,可直达Plaça d'Espanya或城际综合车站(约€5,25分钟),然后向南步行15分钟到主教座堂。出租车大约€25,会把你送到Parc de la Mar旁边的Avinguda Antoni Maura。私家车不能进入历史中心区——可把车停在600米外的Aparcament Parc de la Mar。
最好选周二或周三10:00开门时去,理想月份是4月或10月。早晨的阳光会点亮东侧玫瑰花窗,把玫瑰色、金色和紫罗兰色投在中殿地面;到11:00,旅行团就会蜂拥而入。想看更少见的景象,可以在2月2日或11月11日早上8:00来参加光之节(Festa de la Llum)——那个“8”字形光影只会持续几分钟。
严格说不太行,除非您是马略卡教区居民(周五凭证件免费)。标准成人票是€9,如果连屋顶露台一起则是€25。最好的免费体验是在黄金时段站在Parc de la Mar看它——砂岩在倒映的水面上方泛出琥珀色,本地人觉得这才是最值得拍的角度。
右侧后殿里的巴塞洛小堂别错过——300平方米的陶瓷鱼、头骨和面包,很多游客以为这里只会有传统祭坛艺术,结果匆匆走过。再抬头看看悬在主祭坛上方的华盖:那是高迪用纸板和金属丝做的模型,原本只是临时品,110多年后还挂在那里。还有,从内部找东侧玫瑰花窗——它在祭坛一端,不在入口处,这几乎打破了所有哥特式惯例。
不是。尽管很多指南书都这么写,La Seu并没有单独列入联合国教科文组织名录——被列入的是附近的Serra de Tramuntana山脉。这座主教座堂是西班牙国家纪念建筑(1931年),并于1905年9月9日被梵蒂冈升格为次级宗座圣殿。
所有人都必须遮住肩膀和膝盖——不能穿背心、超短裤、泳装或透明面料,室内也不能戴帽子。工作人员会在门口执行规定,可能直接拒绝入内,或发一次性遮盖物。夏天带一条薄围巾最省事,地中海午后很用得上。
可以,屋顶露台在修复后已于2026年3月5日重新开放,开放期为5月2日至10月31日。与主教座堂联票价格为€25,每个时段限60人,停留上限30分钟,夏天必须提前预订。您需要攀登215级陡峭台阶,途中会经过飞扶壁和与滴水兽几乎平视的位置——不适合行动障碍人士,也不对9岁以下儿童开放。
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