黄氏王

引言

Wong’s King 海鲜餐厅曾是俄勒冈州波特兰市正宗粤菜的支柱，深刻地塑造了这座城市的餐饮和文化格局。该餐厅由厨师 Fu Lai Wong 及其家人于 2004 年创立，很快便成为传统点心和宴会式用餐的代名词，为波特兰人提供了堪比香港和温哥华知名餐厅的沉浸式体验。Wong’s King 餐厅坐落于 Montavilla 社区的 King Plaza，提供如虾饺、烧卖、凤爪、鲍鱼和麻辣螃蟹等丰富的点心选择，赢得了国家媒体和美食评论家的赞誉（Wong’s King 海鲜餐厅：波特兰的粤菜烹饪传奇; OregonLive）。

Wong’s King 不仅是一家餐厅，更是社区的锚点，定期举办亚裔美国人文化活动和奖学金宴会，并作为充满活力的聚会场所（APANO）。尽管 Wong’s King 于 2020 年在 COVID-19 疫情期间关闭，但其影响力通过 Excellent Cuisine 得以延续，后者占据了相同的 King Plaza 空间，并继续着波特兰的正宗点心传统（Montavilla News; Portland Monthly）。

本指南将探讨 Wong’s King 的悠久历史、文化意义以及为今天在波特兰寻求正宗粤菜体验的人们提供的实用建议。无论您是本地美食爱好者，还是渴望探索波特兰亚洲美食场景的游客，本报告都将全面回顾 Wong’s King 持续的传奇。

探索 Wong’s King 海鲜餐厅：波特兰的粤菜瑰宝

起源与建立

Wong’s King 海鲜餐厅于 2004 年在 Division 街的 King Plaza 开业，由 Fu Lai Wong 厨师及其家人创立。餐厅从美式中餐转向正宗粤菜，并迅速以其全面的点心菜单和传统宴会式用餐而闻名。“Wong’s King” 的名字巧妙地利用了姓氏“Wong”和“king”的相似之处，与其宏大的抱负和 King Plaza 的地理位置相得益彰。

早期反响与烹饪影响

餐厅热闹的用餐区，随着点心推车和如虾饺、烧卖、凤爪、鲍鱼等正宗菜肴的推出，为波特兰的中餐界树立了新的标杆。Fu Lai Wong 厨师和 Andy Wong 在第五届中国国际烹饪大赛中的金牌成就进一步提升了 Wong’s King 在烹饪卓越方面的声誉。

扩张与社区参与

Wong’s King 曾扩张至 Beaverton、Estacada 和 Sandy，但位于 Division 街的最初餐厅一直是旗舰店。餐厅曾为亚裔记者基金会举办活动，参加了首届玫瑰大道游行，并作为社区聚会的场所，巩固了其作为文化中心的地位。

国家认可与本地赞誉

Wong’s King 获得了国家级关注：名厨 Martin Yan 将其列为“欢迎繁荣”的顶级餐厅之一，USA Today 和 CNN 曾将其评为全国最佳中餐厅之一，本地出版物也持续将其评为波特兰首屈一指的点心目的地。

挑战与演变

随着时间的推移，尽管原始厨师的参与度降低且餐厅扩张，但一些食客注意到食物质量和服务有所波动。其定价高于部分竞争对手，但 Wong’s King 仍是波特兰粤式点心的黄金标准。

关闭与不朽的传奇

COVID-19 疫情迫使 Wong’s King 于 2020 年关闭，尽管获得了市政府的救助金，这标志着一个时代的结束。然而，其传奇通过 Excellent Cuisine 得以延续，Excellent Cuisine 位于同一 King Plaza，继续着波特兰的正宗点心传统。

今日游览 Wong’s King：Excellent Cuisine

尽管 Wong’s King 已关闭，Excellent Cuisine 仍在 King Plaza 继承了点心传统，并获得了好评，被视为其精神继承者。

游客提示：

• 地址： King Plaza, Division Street, Portland, OR
• 营业时间： 请查看 Excellent Cuisine 的网站或本地列表获取当前营业时间
• 预订： 建议周末或大型聚会时预订
• 停车： King Plaza 提供充足停车位；可乘坐公共交通抵达
• 无障碍： 轮椅可通行

游览期间，可以探索 Montavilla 社区的商店、公园和文化景点。

波特兰 Wong’s King：点心与烹饪卓越的里程碑

地理位置与参观信息

• 地址： 3636 SE 82nd Ave, Portland, OR 97266 (Jade District)
• 状态： 自 2020 年 5 月起永久关闭（OregonLive）
• 曾用营业时间： 周末和节假日提供点心（上午 10:00–下午 3:00），每日晚餐（下午 4:30–晚上 10:00）

对波特兰餐饮业的影响

Wong’s King 改变了这座城市对中国食品的看法，从美式菜肴转向展示正宗粤菜。由屡获殊荣的厨师 Andy (Wing Lay) Wong 和 Fu Lai Wong 领导，它为质量和正宗性树立了新标准（APANO; Wong’s King About）。

点心营业时间与体验

Wong’s King 的点心服务在周末和节假日通过推车提供，让许多波特兰人体验了共享小盘菜的社区早午餐传统（PDX Monthly; On the Grid）。餐厅的受欢迎程度反映在其高峰时段的长等候时间。

招牌菜与创新

招牌点心包括虾饺、烧卖、叉烧包、凤爪和豉汁蒸排骨（Wong’s King About）。宴会特色菜如红烧鲍鱼（获得国际奖项）、北京烤鸭和南瓜盅炒饭，展现了烹饪创意。鲨鱼鳍禁令后，Andy Wong 厨师创造了鱼唇汤，作为道德和口感上的替代品（APANO）。

社区影响与认可

Wong’s King 是 Jade District 的文化锚点，举办家庭聚会、文化活动，并启发了新的餐馆经营者（OPB; APANO）。在全国范围内，它被《中国餐厅新闻》评为美国顶级中餐厅之一（OregonLive）。

烹饪技巧

Andy Wong 厨师的粤菜高级烹饪培训体现在菜肴的精细准备和艺术呈现上。鲜活海鲜缸和同步的服务突显了对新鲜度和宴会传统的承诺（APANO）。

文化传承

Wong’s King 促进了波特兰更广泛的美食复兴，鼓励正宗性并提升了全市标准（APANO; OPB）。

波特兰 Wong’s King 点心：历史、传奇与游客指南

历史背景

Wong’s King 餐厅于 2004 年开业，迅速成为波特兰品尝粤式点心和鲜活海鲜的首选目的地。其传统推车服务和经典与创新菜肴的菜单赢得了忠实顾客和国家级认可（Eater Portland）。

该餐厅于 2020 年关闭，但 Excellent Cuisine 现在位于同一地址（8733 SE Division St），延续了高水准的点心和粤菜（Eater Portland）。

点心文化与意义

Wong’s King 的点心——包括虾饺、烧卖、红米卷和菠萝包——强调了共享用餐和传统。鲜活海鲜，尤其是避风塘炒蟹和新鲜贝类，展示了厨房的技艺和当地的丰富物产。

实用游客信息

适用于 Excellent Cuisine (Wong’s King 前址)：

• 地址： 8733 SE Division St, Portland, OR 97266
• 营业时间： 周末点心早午餐，通常为上午 10:00–下午 2:00（请在前往前确认）
• 预订： 点心通常不接受预订；大型团体可提前致电
• 无障碍： 轮椅可通行；提供充足停车位和公共交通
• 价格： 点心碟价约 4–8 美元；鲜活海鲜价格随市价浮动
• 着装要求： 休闲

推荐菜品

• 虾饺： 半透明皮包裹着多汁虾仁的饺子
• 烧卖： 以猪肉为主的饺子
• 红米卷： 软糯、内含虾仁的米卷
• 避风塘炒蟹： 用盐和辣椒炸制的螃蟹
• 甜点： 菠萝包配咸蛋黄流沙，芒果布丁（Eater Portland）

点心与礼仪提示

• 分享菜肴，品尝更多种类
• 使用公筷夹菜
• 先为他人倒茶，再为自己倒
• 周末高峰时提前到达，避免长时间等待

对美食界的影响

Wong’s King 重新定义了波特兰的中国菜，帮助 SE 82nd 大道成为美食目的地，并激励了全市新的亚洲餐馆。

Wong’s King 海鲜餐厅旧址：文化地标

今日游览旧址

原 Wong’s King 位于 SE Division Street 8733 号的旧址，现已成为 Excellent Cuisine 的所在地，该餐厅延续了点心的传统。餐厅每日营业（上午 9:30–晚上 10:00），建议周末预订。

无障碍： 轮椅可通行；如有特殊需求，请联系餐厅。

文化意义

Wong’s King 是波特兰亚裔美国人社区的基石，让许多人接触到正宗点心，并作为庆祝和文化活动的场所。它的关闭凸显了当地亚洲餐馆的挑战和韧性。

旅游提示

• 交通： 可乘坐沿 SE Division Street 的公交线路抵达；提供充足停车位
• 最佳游览时间： 周末最繁忙——尽早到达以获得最全的点心选择
• 体验： Excellent Cuisine 提供更安静的氛围，但保持了粤菜烹饪传统
• 附近： 探索 Jade District 的亚洲市场和文化景点

视觉与媒体

您可以在本地美食博客和文化网站上找到前 Wong’s King 和现 Excellent Cuisine 的图片和虚拟导览，例如 Montavilla News 和 Portland Monthly。