Restaurant MYRAT
local favorite推荐点: 鸡肉 pastilla 很值得点,酥脆 warqa 面皮层层叠叠,里面是调味到位的馅料。harira 汤也很稳妥,是一碗让人舒服下来的经典选择。
MYRAT 是本地人偏爱的餐厅,气氛温馨,主打地道摩洛哥菜,强调新鲜且质量上乘的食材。服务也很亲切,容易让人觉得自己像是误打误撞找到了一个真正的好地方。
图片: Quinn Comendant · CC BY-SA 2.0
这原本是一座为私人生活而建的宅子,如今却在雕着宫廷野心的雪松木下端上咖啡。摩洛哥马拉喀什的达尔谢里法值得特地来找,因为这里让您真正走进一座16世纪晚期的萨阿迪住宅,而不只是像在 萨阿迪王陵 那样隔着绳栏欣赏那个王朝。光线冷冷地落进庭院中央,人的说话声升向上层回廊,麦地那突然不再像迷宫,反而像一连串真正有人生活过的房间。
大多数游客来马拉喀什,是为了宫殿、清真寺,以及麦地那那些戏剧感十足的大场面。达尔谢里法做得更好。它让人看见,财富在日常居家里是什么样子:这座房子的灰泥、雕花雪松木和成组柱列,借用的正是让萨阿迪时期马拉喀什声名在外的那套视觉语言。
地址本身就很关键。达尔谢里法位于穆阿西纳区,这一片正是萨阿迪王朝重建城市时被重新塑造的街区之一,身处 马拉喀什 被列入世界遗产的麦地那内部。文献与建筑分析都将这座宅邸定年在16世纪下半叶,这让这里每一条凉爽的走廊都比许多国家本身还要古老。
而它今天的样子,本身也很迷人。自2000年修复以来,这里一直作为文学咖啡馆、餐厅、画廊和活动空间使用,这意味着您走进的不是一具空壳。您是坐在历史里面,听茶匙碰响,看薄荷茶的香气掠过一座原本就为震慑来客而设计的庭院。
历史
学者将达尔谢里法定年在16世纪下半叶,当时萨阿迪王朝的马拉喀什正在用新的宗教建筑、精英住宅和更鲜明的权力姿态重塑穆阿西纳。这一点很重要,因为这座宅子并不是在一个沉睡的社区里长出来的。它诞生于一个正在被一条街一条街重新编排的街区。
它旧时的名字 Dar Ijimi,暗示着这座建筑拥有比今天游客所见更长的生命史。现有公开文献仍未点明最初的委托者是谁,但建筑本身说得很清楚:这是一座讲究体面的宅邸,朝内展开,工艺极尽细致,属于那种主人会要求其做工接近大型纪念建筑水准的住宅。
转折点
1557年至1574年在位的萨阿迪苏丹穆莱·阿卜杜拉·加利卜,关心的从来不只是城市美化。他需要让马拉喀什看起来像一个稳固王朝的都城,而建筑正是这种论证的一部分。史料和后来的历史综述都指出,他统治时期的穆阿西纳区经历了重塑,此前这一带的犹太居民被迁往卡斯巴附近新建的 mellah。
这正是达尔谢里法背后的转折点。按照目前最有依据的重建,到了16世纪60年代,这一街区从更早的居住格局转向经规划的萨阿迪地带,以穆阿西纳清真寺建筑群和一批高等级宅邸为标志。达尔谢里法很可能就是其中之一,这意味着它如今平静的庭院,其实压在一段更坚硬的故事之上:迁移、权力和城市空间的重新剪裁。
您今天仍能从细节里读出这种野心。十二根柱子分成四组三柱,高门洞上方有仿窗,雪松木与灰泥上刻着铭文,把庭院墙面变成了一处身份展示的舞台。如今里面开的是咖啡馆。最初上演的,是权力。
推荐点: 鸡肉 pastilla 很值得点,酥脆 warqa 面皮层层叠叠,里面是调味到位的馅料。harira 汤也很稳妥,是一碗让人舒服下来的经典选择。
MYRAT 是本地人偏爱的餐厅,气氛温馨,主打地道摩洛哥菜,强调新鲜且质量上乘的食材。服务也很亲切,容易让人觉得自己像是误打误撞找到了一个真正的好地方。
推荐点: 牛肉塔吉锅炖得很到位,sefaa 这道甜味细面也很讨喜,适合当收尾甜点。
Riad Sakkan 在一座漂亮的里亚德庭院宅邸里提供更讲究的用餐体验。菜单以传统摩洛哥风味为基础,但收得更精致。
推荐点: 外带选项很适合来一顿快速但不敷衍的饭。可以试试 harira,或者带一份分量扎实的塔吉锅走。
Ice Mama Medina 是很多人买地道摩洛哥外带食物的首选。如果您想吃本地味道,但又不想正襟危坐地吃一顿长餐,这里很合适。
推荐点: 这里的糕点和传统甜食都值得一试,尤其是 msemen(平底面饼)和 sfenj(炸面圈)。
Kiki Pâtisserie 是一家很讨喜的小店,卖的是地道摩洛哥点心和甜食。适合快速垫一口,或者买点甜的边走边吃。
餐厅数据由 Google 提供
如果您更在意氛围和建筑,而不是又打卡一处古迹,那就值得来。达尔谢里法是马拉喀什少数幸存的萨阿迪时期宅邸之一,很可能建于16世纪下半叶;真正动人的,是那种反差带来的冲击:麦地那里一扇不起眼的门,推开后却是一个凉意沁人的庭院,灰泥雕花、雪松木构件和筛落的天光一起出现。先为这座房子和它的安静而来,午餐只是额外收获,不该是唯一目的。
如果只是快速看看、喝杯薄荷茶,再站在庭院中央抬头看几分钟,20到30分钟就够了。要是想上屋顶、逛画廊房间,再慢慢坐一会儿,最好留45到60分钟;如果要完整吃一餐,大约需要90分钟。这里适合放慢脚步,因为最妙的细节大多都在视线以上。
如果您已经在马拉喀什,最实际的方式就是步行穿过麦地那前往,因为达尔谢里法位于穆阿西纳区 Mouassine 的 8 Derb Chorfa Lakbir。大多数游客会从杰马夫纳广场步行穿过集市,朝穆阿西纳清真寺方向走,10到15分钟后拐进 Derb Chorfa Lakbir;如果从机场出发,最省钱也最省事的路线是先乘 ALSA bus 19 到杰马夫纳广场,再步行过去。出租车可以把您送到附近,但到不了门口。
上午偏晚或傍晚前后最好,夏天尤其能衬出这座宅子的凉意。最有戏剧感的时刻,是您从外面刺眼的阳光里走进来,立刻感到气温往下掉;而黄昏则更适合上屋顶,看麦地那起伏的屋顶线。周三稍微尴尬一点,因为目前官方营业时间是到19:00,而不是23:00。
通常可以,因为达尔谢里法看起来并不是一座售票博物馆。官网列的是餐厅价格和预订信息,没有门票;其他攻略也普遍写到,逛宅子和庭院通常免费,餐食、茶饮和活动另算。只是如果您打算久坐,最好还是点些什么。
最不能错过的就是庭院本身,尤其是那十二根柱子,四组排列,每组三根,还有高门洞上方那些仿雕花窗。记得抬头看雪松木楣、阿拉伯文题刻和高低交替的拱券;这些细节正解释了这座房子为什么不张扬,却显得分外稳妥。如果屋顶开放,最好把它留到傍晚,等光线柔下来,再看向 马拉喀什。
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