伊斯坦堡

推荐点： boza——一种浓稠的发酵谷物饮品，冰凉上桌，配烤鹰嘴豆和肉桂。这才是真正的boza，不是给游客准备的版本。

这家店自1927年起就是地道的伊斯坦堡老字号，本地人会专程来这里，在深夜或清晨喝上一杯boza。仪式感和这杯饮料本身一样重要。

推荐点： 开心果baklava和土耳其软糖（lokum）。甜点每天现做，150多年下来，水准一直很稳。

这家传奇老饼店自1864年起就不断打磨奥斯曼式甜点手艺。层层酥皮里的功夫一眼就看得见，而且位置靠近蓝色清真寺，方便归方便，却并没有那种专做游客生意的气息。

推荐点： 土耳其咖啡和店里自制的点心。坐落在苏莱曼尼耶清真寺下方的环境，和你杯里喝的东西一样重要。

这家咖啡馆依偎在伊斯坦堡最重要的清真寺之一旁边，抓住了街区生活的节奏：本地人进来喝咖啡、聊天，顺便偷得一刻安静。

推荐点： meze拼盘和新鲜鱼类。坐在加拉塔大桥下吃饭，周围还是渔民作业的地方，海鲜自然也透着这股新鲜劲。

店就开在加拉塔大桥正下方，面朝金角湾，本地人来这里吃鱼，也顺手看整座城市起伏流动。尤其日落时分，气氛带着电流一样的劲。

推荐点： 烤海鲈鱼和shrimp salatası（一种熟虾沙拉）。鱼每天都由船只送达，你坐在桌边就能看到那些船。

这也是桥下金角湾一带的老牌去处，营业更晚一点，以稳定、不摆架子的海鲜闻名。本地人知道，想正经吃一顿鱼，这里基本不会出错。

推荐点： 土耳其咖啡、茶和轻食点心。菜单本身是次要的，真正让人留下来的，是这里的气氛和俯瞰街区的视野。

这家店是苏莱曼尼耶一带的街坊爱店，是真正给本地人待着消磨时间的地方，不是游客打卡点。营业时间长，气氛也亲切，待着很踏实。

推荐点： 土耳其咖啡、ayran酸奶饮和店里自制点心。简单，但做得好，而且就在托普卡帕宫一带，仍然保有街坊气质。

这是一家小巧、打理得很用心的咖啡馆，明明离几处重要古迹不远，却还保留着一点私藏感。本地人把这里当成自己地盘，咖啡和待客之道也都透着这份认真。

推荐点： meze拼盘和土耳其葡萄酒。这里的厨房对meze是认真的，这些小菜不是配角，而是整场戏的主角。

它藏在卡拉柯伊的窄巷里，街区里的人想吃得比随意小馆讲究一点、又不想失了真实感时，就会来这里。酒单看得出下过真工夫。