The 27 Cafe
简餐
咖啡馆、快餐与三明治
€€
star
5.0
(11)
推荐点： 新鲜三明治和果汁——很适合在环湖散步前后快速吃上一口，而且品质不错。这里的茶也很稳。
湖边歇脚的理想去处，评分满分 5 星。当地人常来这里吃早餐，或在下午顺手买点小吃，轻松不折腾。
西尔普尔湖
印多尔印度 22° N · 75° E 已核实 May 2026
西尔普尔湖由 Maharaja Shivajirao Holkar 于 1890 年代修建，是一片占地 670 英亩的拉姆萨尔湿地，在印度最大城市之一的范围内栖息着 200 多种鸟类。
- 所需时间
- 1-2 小时（观鸟者建议半天）
- 入场
- 免费
- 无障碍
- 堤埂步道平坦；芦苇带和湖岸小路高低不平
- 最佳季节
- 10 月至 3 月（候鸟季）
在印度最干净的城市里，竟然有 670 英亩的浅水湿地，栖息着比多数国家公园都不敢轻易自称拥有的更多鸟种。西尔普尔湖位于印多尔西缘，是一处被列入《拉姆萨尔公约》的湿地，四周被二十多个住宅区和 100,000 名居民层层包围，却依旧保留着足够的野性，甚至在 2007 年，赤颈鹤还曾在它的岸边筑巢。城市与荒野之间的这种摩擦感，正是您该来的理由。
这座湖是霍尔卡王朝在 1890 年代留下的工程，由 Maharaja Shivajirao Holkar 下令修建，最初是为了给印多尔供应饮用水。几十年后，纳尔马达河的管道供水让这一用途变得多余，西尔普尔湖也随之一步步滑向生态崩溃——周边社区的污水排放、失控的偷猎、水葫芦像一层绿色尸衣般铺满湖面。把它从边缘拉回来的不是政府政策，而是一位名叫 Bhalu Mondhe 的摄影师；四十年来，他始终不肯看着这片湖死去。
如今，这片 800 英亩的保护区叠加着在任何印度城市都罕见的多样生境：浅而偏碱性的水域中，季节性小岛会随着季风浮现又消失；浓密的芦苇带足以藏住铜翅水雉；成片榕树则是猛禽的栖息地。湖区外围还在建设自然知识中心和蝴蝶公园。
西尔普尔湖不会让您想起那种毫无瑕疵的原始荒野。它更像是在提醒您：一座城市几乎毁掉一件无法替代的东西之后，又如何慢慢决定回头。
必看景点
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浅滩芦苇地与季节性小岛
随着旱季推进、湖水逐渐退去，一座座小岛会从湖底冒出来——这些临时平台分布在大片碱性浅滩之间，最深也不过齐膝，范围却宽得超过一个足球场，于是吸引来成百上千只水鸟在此栖息。涉禽在泥滩上来回觅食，水雉则踩着漂浮植被走过，姿态稳得离奇，像一只猫在高柜边缘踱步。请早点来，在雾气散尽、岸边鸟群四下飞散之前；望远镜和耐心，比任何立着路牌的步道都更能回报您。 -
小西尔普尔湖
紧邻西尔普尔主湖的这片小型卫星湖，讲的是一个被绿色慢慢吞掉的警示故事。小西尔普尔湖几乎被水葫芦完全闷住，这种来自南美的入侵植物每两周就能把覆盖面积翻一倍，也会让下面的水体因缺氧而窒息。2022 年圣诞节，巴鲁·蒙德就是在这里走进水里，徒手把它一把把扯出来——他对抗的那层绿毯还在继续推进，而这种缓慢的围困，会把保护这件事为何迫切，直接摆在您眼前。 -
自然知识中心
这座解说中心目前正在建设中，预算为 ₹2.5 crores——约合 $300,000；开放后会介绍西尔普尔的生态、马尔瓦湿地系统以及印度中部的生物多样性。旁边的蝴蝶公园也在成形，种下的是专门挑选来吸引本地蝶类的寄主植物。这两个项目之所以会出现，都得归功于 TNV 持续 30 年的推动；它说明，所谓保护，有时不是靠说服官僚体系，而是靠比它耗得更久。
规划行程
- 如何到达
- 西尔普尔湖位于印多尔-达尔路旁，距离 Gangwal Bus Stand 仅 2 公里，乘坐机动三轮车约 10 分钟，费用通常为 ₹30–50。从印多尔火车总站前往，往西北约 8 公里；乘出租车或网约车应用（奥拉、优步）大约需要 20 分钟，具体取决于路况。开往达尔方向的市政公交会经过湖区入口，不过乘机动三轮车可以直接从出发地到大门口。
- 开放时间
- 截至 2026 年，西尔普尔湖每日从日出开放到日落，没有正式售票处，也没有闸门式入口。观鸟的最佳时段是黎明后的前两小时，以及黄昏前的最后一小时，中午的热浪会让步道和天空都安静下来。这里没有季节性关闭，不过季风季（7 月至 9 月）可能会淹没通行小路，并限制视野。
- 所需时间
- 如果您带上双筒望远镜，沿着芦苇带慢慢行走，一圈专注的观鸟路线通常需要 2–3 小时。若只是轻松环湖散步、看看风景，60–90 分钟就足够。要是您是在冬季候鸟迁徙季（11 月至次年 2 月）前来的认真观鸟者，最好预留整整一个上午——这里已记录到 200 多种鸟类，耐心往往会有回报。
- 费用
- 进入西尔普尔湖完全免费——不需要门票，不需要许可，也没有语音导览。一个预算为 ₹2.5 crore 的自然知识中心（解说中心）正在建设中；开放后也许会收取象征性费用，但截至 2026 年，整个景区参观仍然不花钱。
历史
一位大君的水库，与拯救它的摄影师
印多尔的霍尔卡尔王朝统治了两个世纪，留下的工程也有同样的野心——宫殿、铁路、规整的花园。西尔普尔湖则属于其中更务实的一类。1886 到 1903 年在位的希瓦吉拉奥·霍尔卡尔大君下令修建这座 670 英亩的水库，把它安置在印多尔—达尔公路旁，并通过上游苏赫尼瓦斯湖引来的三条水道为其补水。
另有一种说法认为，这座湖还有第二层用途：为吹向霍尔卡尔夏宫普提科蒂的风降温。不论这点是否属实，1908 年出版的《印多尔城市公报》确认，到 20 世纪初，这座水库已经同时承担供水与休闲功能。霍尔卡尔家族确实造出了一件行之有效的东西。
转折点
巴鲁·蒙德与那座拒绝死去的湖
印度独立、霍尔卡尔统治终结后，再没有人真正接手西尔普尔的管理。二十多个居民区把湖岸围得严严实实——超过 100,000 名居民——阻断引水通道，并把未经处理的污水直接排进湖里。偷猎者和牛群则完成了剩下的破坏。
20 世纪 80 年代初，一位名叫巴鲁·蒙德的摄影师开始独自清理这座湖。没有资金，没有授权，也没有任何理由相信这事会有结果。记者阿比拉什·坎德卡尔后来加入了他，1992 年，两人共同创立了 The Nature Volunteers——这是印度中部最早的一批湿地保护组织之一。此后 30 年，他们每年种植 500 棵树苗，持续做鸟类普查，也不断逼着印多尔市政公司勉强采取行动。
2022 年圣诞节当天，蒙德走进几乎被堵死的小西尔普尔湖，用手把水葫芦一把把扯出来。那时他已经获得 Padma Shri 奖章，也早已年过七旬。到了 2024 年 2 月，印多尔市政公司终于清除了湖区边界上的侵占物——这与其说是政策文件的成果，不如说是因为有一个人从来没有停止出现。
霍尔卡尔时期的水利工程
过去曾有三条水道从苏赫尼瓦斯湖向这座水库输水，而那处水源如今被圈进拉贾·拉曼纳先进技术中心，一座不对公众开放的核研究园区。工程原理并不复杂：依靠重力让水顺着两公里的下坡流进城市，根本不需要水泵。几十年后，纳尔马达输水管道把河水送到印多尔，这座湖最初的用途也随之消失——连带着，官方也再没有理由继续保持这些水道畅通。
100,000 位邻居
独立后的侵占不是一夜之间发生的。一个居民区接一个居民区，二十多个住宅区沿着西尔普尔 800 英亩的湖岸边界不断扩张，最后有超过 100,000 人住到了看得见湖水的地方。沿岸的宗教场所也越来越多，让政府任何清理行动都更难推进——在印度，你可以拆一座违建住宅，但要拆一座庙，政治代价几乎毁灭性。
游客建议
挑对造访时间
冬季（11 月到 2 月）会把西尔普尔变成候鸟水禽的中转场——针尾鸭、琵嘴鸭，偶尔还有彩鹳。浅水退去后露出的小岛会变成栖息平台，让整座湖像一座天然的观鸟剧场；这种景象在夏天看不到。带上长焦镜头
在这里拍到像样的鸟类照片，200mm 镜头算起步；如果您是认真拍摄，最好带 400mm 或更长焦段。芦苇带让鸟群和人始终隔着距离，而浅浅的碱性水面会在清晨光线里形成漂亮倒影，愿意贴近岸边低下身子的人，通常收获更多。防蚊准备
浅湖外圈围着芦苇，就意味着昆虫很多，尤其在黎明和黄昏——偏偏那正是您最该为了鸟而待在这里的时候。驱虫剂最好来之前就涂好，不要等到开始边拍边赶虫才想起来。长裤和长袖也很实用，既防晒，也防叮咬。搭配拉杰瓦达宫一起看
可以把西尔普尔和印多尔市中心东南方向 8 km 的拉杰瓦达宫安排在同一个上午。两者都出自霍尔卡尔王朝之手——希瓦吉拉奥·霍尔卡尔在 1890 年代修建西尔普尔湖，部分原因正是为了给吹向夏宫的风降温。把这两个地方连起来看，印多尔历史里的生态线索与王权线索就会碰到一起。去萨拉法吃一圈
印多尔的萨拉法巴扎夜市在晚上 8 PM 后开张，距离湖区大约 7 km。清晨观鸟之后，不妨中午休息，晚上再去奖励自己，吃一轮 garadu（香料山药）、joshi dahi vada 和 sabudana khichdi；这些摊位有些已经开了几十年。整趟吃下来，预算大概 ₹150–300。把声音放低
这里是拉姆萨尔认定湿地，不是公园——200+ 种鸟靠它生存。请走既有步道，在芦苇带附近压低说话声音，也别为了拍照朝鸟群扔石头把它们惊飞。守了这个地方 30+ 年的 TNV 志愿者都看在眼里，而他们确实有资格这么护着它。
美食推荐
local_dining
不可错过的美食
Dal Bafle——烤制小麦面团配扁豆咖喱和酥油，是中央邦最有代表性的家常慰藉食物
Poha-Jalebi——印多尔最经典的早餐组合：压扁米配上酥脆油炸甜点
陶杯奶茶——用黏土杯盛装的茶，是印多尔咖啡文化里带点仪式感的一部分
Garadu——油炸山药小吃，尤其在冬季很受欢迎
Sabudana Khichdi——以木薯珍珠为主的点心，常见于当地路边饭馆
K G N Biryani
本地人偏爱
北印度菜、比尔亚尼
€€
star
5.0
(2)
推荐点： 他们家的比尔亚尼——香气足，香料下得准，做法就是当地人认的那一套。这是货真价实的版本，不是给游客改良过的样子。
一家满分 5 星的小店，做的是地道、正经的比尔亚尼。店面不大，但对手艺很认真。
Wrapstick Noorani Nagar
简餐
休闲快餐、卷饼与街头小吃
€€
star
4.7
(21)
推荐点： 他们家的卷饼——搭配有想法，食材新鲜，而且现点现做。这里是附近评价最多的一家，不是没有原因。
4.7 的扎实评分，而且真有口碑基础（21 条评价）。这一带的人中午确实会来这里吃饭。每天营业时间从中午到晚上 11 点。
Suffa Bakers
简餐
面包房、新鲜烘焙
€€
star
5.0
(1)
推荐点： 新鲜出炉的面包和酥点——这类店里的早餐品常常很快卖完。最好早点来。
一家满分 5 星的面包房，做的就是拿手的事：新鲜、实在的烘焙。很适合在逛湖之前顺手买点热乎的。
info
餐饮建议
- check 印多尔是印度最出色的街头美食城市之一，别错过那些随意的小店。最好吃的一些餐食，往往就在那些朴素、不讲排场的小馆子里。
- check 西尔普尔湖周边的大多数咖啡馆和快餐店都从中午开始营业；早餐选择不多，主要集中在面包房和专做清晨生意的店。
- check 现金在这里用得很普遍，不过多数较新的咖啡馆也接受银行卡。给小费不是必须，但把金额凑整会让人觉得很受用。
- check 西尔普尔湖一带适合步行——餐馆主要集中在努拉尼纳加尔和附近的达尔路，彼此之间都不远。
美食街区：
努拉尼纳加尔——西尔普尔湖附近主要的餐饮聚集区，本地爱店和休闲咖啡馆都有
达尔路——本地用餐带，能找到传统印度餐馆和小吃铺
苏达玛纳加尔 / 安纳普尔纳一带——邻近街区，聚集着平价咖啡馆和街头小吃摊
餐厅数据由 Google 提供
常被问到的问题。
西尔普尔湖值得去吗？
值得，尤其如果您在意鸟类或城市生态的话——这里是印度大城市中少见的、仍在正常运作的拉姆萨尔湿地之一。这里记录到的鸟类已超过 200 种，浅滩芦苇地与季节性浮现的小岛映着印多尔天际线，那种反差不是任何为游客设计的景点能做出来的。
游览西尔普尔湖需要多久？
沿堤岸走一圈，预留 1-2 小时比较合适；认真的观鸟者常常会待上 3-4 小时，尤其在冬季清晨活动最旺的时候。这座湖有 670 英亩，大致相当于 500 个足球场的占地，您走得多慢，体验就会有多不一样。
在西尔普尔湖能看到哪些鸟？
这里记录到的物种超过 200 种，包括彩鹳、火烈鸟，以及每年冬季从遥远的西伯利亚和中亚飞来的候鸟鸭类与涉禽。浅浅的芦苇湿地全年都会吸引涉禽，而随着水位下降露出的季节性小岛，则成了水鸟集体栖息的落脚点。
游览西尔普尔湖免费吗？
免费入场。湖位于印多尔-达尔路上，距离甘瓦尔汽车站约 2 km，面向公众开放的堤岸步道任何人都能进入。附近一座投资 ₹2.5 crores 的自然知识中心正在建设中，未来可能会收取少量门票。
什么时候最适合去西尔普尔湖？
10 月到 3 月最好，那时来自中亚和西伯利亚的候鸟水禽数量最多。在这段时间里，黎明时分最有收获——天亮后的前两个小时鸟类活动达到高峰，而城市还没完全在您身边醒来。
西尔普尔湖是谁修建的，为什么建？
它由印多尔土邦的希瓦吉拉奥·霍尔卡尔大君修建，他在 1886 到 1903 年间统治此地，建湖的首要目的就是作为饮用水水库。另有记载说，这座湖还被特意安排在能为吹向他夏宫普提科蒂的风降温的位置——这一细节多少说明了 19 世纪土邦工程优先考虑的事情。
西尔普尔湖是拉姆萨尔湿地吗？
是的。西尔普尔湖在 2022 年被列为拉姆萨尔国际重要湿地，使它成为印度少数拥有这一身份的城市湿地之一。认定范围涵盖这座 670 英亩的主湖，并认可它作为候鸟中转站和淡水栖息地的作用。
西尔普尔湖是如何从毁灭边缘被救回来的？
摄影师巴鲁·蒙德——后来获得 Padma Shri 奖章——在 20 世纪 80 年代初开始独自修复这座湖，随后于 1992 年与阿比拉什·坎德卡尔共同创立了 The Nature Volunteers（TNV）。30 多年来，TNV 持续向印多尔市政公司施压，要求清除侵占、恢复引水通道并建设污水处理厂——这场行动最终在 2022 年迎来了拉姆萨尔认定。
资料来源 6
- 自然历史与保护协会期刊 — 关于建造历史、Maharaja Holkar 的修建目的、引水渠道、Bhalu Mondhe 与自然志愿者组织的保护工作、反对水葫芦蔓延的抗议活动（2022 年 12 月），以及芦苇带和季节性岛屿等生态细节的主要来源。
- 维基百科——西尔普尔湖 — 概述历史、拉姆萨尔指定地位、自然志愿者组织的成立年份（1992 年）、独立后的衰退、非法活动，以及印多尔市政公司于 2024 年 2 月清除侵占的行动。
- 《千禧邮报》 — 提供近期保护基础设施的细节：污水处理厂建设、外围围栏和湖堤加固。
- 《自由新闻报》 — 维基百科引用来源之一，涉及印多尔市政公司于 2024 年 2 月清除侵占的行动。
- 德里什蒂 — 佐证 Maharaja Shivajirao Holkar 为建造者，以及湖泊浅层碱性特征的资料来源。
- 瓦吉拉姆与拉维 — 关于建造历史和霍尔卡归属的佐证来源。
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