Чикаго

Заказать: Берите дип-диш с колбасой — это настоящая вещь, а не ловушка для туристов. Gino's подает культовую чикагскую пиццу с 1943 года, и именно за этот хрустящий, но маслянистый корж с идеальной подпаленной корочкой местные сюда и возвращаются.

Gino's — чикагская легенда, где довели до совершенства пиццу дип-диш. Сюда приходят, чтобы понять, почему жители Чикаго так помешаны на своей пицце: для города это эталон.

Заказать: Заказывайте на всю компанию — буррату, домашнюю пасту и любые блюда дня, которые у них есть в этот вечер. Энергия здесь почти осязаемая, и смысл как раз в том, чтобы делиться.

Quartino передает дух римских тратторий с их шумной, дружелюбной атмосферой и безупречными итальянскими продуктами. Это как раз то место, где перестаешь следить и за временем, и за счетом, потому что слишком увлечен происходящим.

Заказать: Мясная доска здесь — образцовый пример точного отбора, а паста стабильно на высоте. И не пропустите карту натуральных вин — она составлена с умом.

The Purple Pig — место, куда в Чикаго идет публика, всерьез увлеченная едой, за тонкой средиземноморской кухней без лишнего пафоса. Вид на Мичиган-авеню впечатляет, но возвращаются сюда прежде всего из-за кухни.

Заказать: Ручная паста здесь выдающаяся — попробуйте тальятелле или любое блюдо дня. Если начинаете с напитка, коктейли тоже на редкость хороши.

RPM Italian поднимает непринужденную итальянскую кухню на другой уровень благодаря безупречной технике и местным продуктам. Это редкий районный ресторан, который оказался мирового класса: можно прийти без церемоний и все равно почувствовать, что ешь что-то особенное.

Заказать: Клешни каменного краба (в сезон) здесь почти легенда, а стейки сухой выдержки разделаны безупречно. Если готовы потратиться, хвост лобстера стоит того.

Joe's — это старая школа чикагской высокой кухни в лучшем виде: без трюков, только безупречные стейки и морепродукты в элегантной обстановке. Сюда идут те, кто хочет почувствовать себя в классическом американском стейкхаусе.

Заказать: Завтраки здесь отличные — попробуйте тост с авокадо или выпечку. На обед берите салаты и сэндвичи: свежо и с выдумкой. Кофе тоже вполне надежный.

Beatrix — как раз то кафе на целый день, где все получается хорошо: завтрак, обед, кофе и выпечка. Здесь достаточно непринужденно для быстрого перекуса, но и достаточно тонко, чтобы задержаться на долгий бранч.

Заказать: Домашняя мясная доска и паста особенно удачны. Винная карта сосредоточена на Италии и составлена грамотно — спросите рекомендации у персонала.

Siena Tavern точно попадает в редкий баланс между доступностью и изысканностью. Это итальянское место на районе с настоящей глубиной: можно зайти на простой ужин, а можно устроить что-то более продуманное.

Заказать: Берите пур-овер из зерна одного происхождения и выпечку. La Colombe работает с отличным зерном, а бариста здесь понимают, что делают — это уже серьезная кофейная культура.

La Colombe находится на Рэндольф-стрит, главной ресторанной улице Чикаго, и это идеальное место, чтобы выпить кофе мирового уровня до или после прогулки по району. Здесь счастливо уживаются и кофейные фанаты, и те, кому просто нужен хороший заряд кофеина.