Валлетта

Заказать: Ġbejniet (козийский сыр с Гозо — свежий или выдержанный в перце), дип биджилла с хрустящим хлебом, колбаса zalzett tal-Malti и баночка мёда с Гозо на память. Приходите до 13:00, когда прилавки в лучшем виде.

Реконструированный крытый рынок 1859 года, превращённый в фуд-холл — лучшее место, где можно попробовать весь спектр мальтийских вкусов под одной крышей. Пробуйте всё подряд — здесь едят как местные, а не как туристы.

Заказать: Пастиццы (с рикоттой или гороховым пюре, свежие и горячие), имкарет (жареные финиковые пирожки) и гранита в жаркий день. Встаньте у стойки и заказывайте как местный.

Основанное в 1837 году, кафе с интерьером в стиле Прекрасной эпохи и расписным потолком — один из красивейших залов Мальты. Пастиццы здесь эталонные — заказывайте два и ешьте, пока не остыли.

Заказать: Римская пинса — более лёгкое, долгой ферментации тесто, хрустящее больше, чем неаполитанская пицца. Спросите о сезонных начинках; одно только качество основы оправдывает визит.

Рейтинг 4,7 при почти 5 000 отзывов — не случайность. Sotto ненавязчиво стал одним из самых надёжных мест в Валлетте, потому что всё основное — тесто, ингредиенты, стабильность — сделано по-настоящему хорошо.

Заказать: Спросите, что есть сегодня — кухня работает на сезонных продуктах, и в дневных специальных предложениях кроется настоящая готовка. Начните с мальтийских блюд для совместного стола.

Спрятанный на тихой жилой улочке, 67 Kapitali завоёвывает свои 4,7 от постоянных гостей-местных, а не случайных туристов. Современная мальтийская кухня с подлинной заботой о деталях.

Заказать: Флэт-уайт или фильтр из собственной обжарки. Это редкое мальтийское кафе, где сам кофе и есть главное — не торопитесь.

Лучший кофе в Валлетте — и это не преувеличение. Lot 61 обжаривает зерно на месте, команда знает своё дело, а расположение на улице Старого театра ставит вас именно туда, где нужно быть между достопримечательностями.

Заказать: Шарик в форме розы — выберите два-три вкуса, и его слепят в цветок. Классическая фисташка (настоящие сицилийские орехи) и чёрный шоколад — эталоны для оценки.

Да, это сеть — но качество Amorino неизменно, а мороженое в форме цветка на улице Рипаблик доставляет настоящее удовольствие в жаркий мальтийский день. Иногда надёжный выбор — правильный выбор.

Заказать: Исследуйте карту виски с тарелкой мезе или картофелем фри с начинкой. Бармены знают свой ассортимент — просите рекомендацию, не выбирайте наугад.

Лучший вариант для вечера на улице Старого театра: виски-бар, который серьёзно относится к своей карте напитков, с лёгкой едой для перекуса, задерживающей вас надолго. По-настоящему оживает после 21:00.

Заказать: Классический бургер и холодное пиво Cisk на террасе у воды — еда предсказуема, зато вид на бастионы Валлетты через Гранд-Харбур — нет.

Забудьте о бренде и сосредоточьтесь на месте: терраса набережной Валлетты на закате, с видом на известняковые укрепления, отражающиеся в воде гавани — одно из самых живописных мест для непринуждённого напитка на всей Мальте.

Заказать: Воскресный буфетный обед — главное событие: огромный выбор мальтийских и международных блюд с непрерывным видом на Гранд-Харбур. Бронируйте заранее.

Расположенный сразу за воротами Валлетты с видом на Гранд-Харбур, Excelsior предлагает надёжную роскошь для города, в котором иногда не хватает заведений высокой кухни. Один только вид на гавань оправдывает доплату.

Заказать: Коктейли в баре на крыше с видом на Валлетту через воду — высокая перспектива на укрепления города со стороны Слимы совершенно не похожа на то, что видно изнутри.

Пятизвёздочный отель, заслуживающий своего рейтинга: The Palace — адрес для изысканного вечера на слимской стороне гавани. Стоит парома из Валлетты для особого случая.

Заказать: Свежая рыба — спросите об улове дня и уточните способ приготовления. Кухня хорошо работает с морепродуктами, а набережная Слимы создаёт правильное настроение для долгого обеда.

Стабильно хороший ресторан на набережной Слимы. Неторопливая атмосфера и вид на воду идеальны для долгого, неспешного мальтийского обеда — именно такого, на котором держится местная культура еды.

Заказать: Аперитивы в баре — карта коктейлей в Victoria тщательно продумана, команда по-настоящему внимательна. Терраса — лучшее место ранним вечером.

Victoria — самый очаровательный бутик-отель Слимы, его бар стал негласным институтом для местной профессиональной публики. Атмосфера тёплая без скованности — редкое сочетание.