Пекин

Заказать: Утка по-пекински — главная причина прийти: хрустящая кожа, нежное мясо, подается с тонкими блинчиками, зеленым луком и сладким бобовым соусом. Именно так ее едят местные, а не в туристической версии.

Li Qun — это место, где живет наследие пекинской утки. С 430+ отзывами и рейтингом 4.1, это настоящий аутентичный ресторан — районное заведение, которое десятилетиями доводит до совершенства жареную утку, спрятавшись в традиционном переулке-хутуне.

Заказать: Фирменная утка по-пекински — ожидайте безупречную подачу и технику. Сочетайте ее с их фирменным сладким бобовым соусом и тонкими блинчиками для классического пекинского опыта.

Quanjude — один из самых знаменитых ресторанов утки в Пекине с многопоколенной историей. Филиал Хэпинмэнь предлагает более изысканную обстановку, сохраняя при этом аутентичные методы приготовления и неизменное качество.

Заказать: Шашлычки из баранины и говяжья лапша — это аутентичная мусульманская кухня Нюцзе, где говядина и баранина — главные продукты. Попробуйте их лапшу ручной работы, если есть в меню.

Расположенный в историческом мусульманском квартале Пекина, этот ресторан подает настоящую еду общины Нюцзе. Сюда местные приходят за аутентичной говядиной и бараниной халяль, вдали от туристических маршрутов.

Заказать: Их фирменные лунные пряники и традиционная китайская выпечка. Если посещаете во время фестивального сезона, лунные пряники обязательны — это настоящий продукт, а не массовая версия.

Daoxiangcun — пекинское заведение для покупки аутентичной китайской выпечки и сладостей. Расположенное на исторической улице Дашилань, это место, где местные покупают подарки и угощения для особых случаев.

Заказать: Местные китайские вина в сочетании с простыми, хорошо приготовленными блюдами. Это место, чтобы задержаться и ощутить развивающуюся винную культуру Пекина, а не спешить с едой.

Уютно расположившись на набережной Цяньмэнь, Heping Wine House предлагает более расслабленную атмосферу, чем переполненные туристами рестораны поблизости. Это место, куда местные приходят отдохнуть и насладиться качественным вином с едой.

Заказать: Все, что свежее сегодня — это место для совместного обеда, где опыт общения так же важен, как и еда. Идеально для напитков и закусок.

Long Table воплощает новую культуру питания Пекина: повседневную, общительную и без претензий. Это то место, где местные встречаются с друзьями для вечернего выхода, а не для «целевого» ужина.

Заказать: Их пончики и свежеобжаренный кофе — место для простого завтрака или перерыва в середине утра. Кофе правильно подобран, а выпечка стоит того, чтобы зайти.

Отличное кафе на улице Цяньмэнь, которое не полагается на туристические уловки. Идеально подходит для того, чтобы выпить качественный кофе и съесть выпечку перед исследованием исторического района.

Заказать: Их хлеб и выпечка собственного производства — это ремесленная выпечка в лучшем виде. Заходите утром, чтобы успеть до того, как все раскупят.

Спрятанная в традиционном переулке-хутуне, Madie'er — это жемчужина района, куда местные знают дорогу ради настоящей выпечки ручной работы. Никаких сетей, никаких сокращений пути.