Швейцария Проверено Aug 2026
Луинс заявляет о себе звуком раньше, чем силуэтом. Два колокола, отлитые в 1507 году, до сих пор звонят над этой винодельческой деревней с несколькими сотнями жителей в кантоне Во Швейцарии, вися в готической башне церкви Сен-Пьер, прозванной «Часовой» за то, как она охраняет крыши и виноградники. Под башней террасные виноградники Шезеля спускаются к Женевскому озеру, являясь частью тихого участка Ла-Кот между Женевой и Лозанной.
Фото: EdouardHue · CC BY-SA 3.0
Создано на основе цитируемых источников · о методе · Как мы создаём наши гиды →
Настоящим центром притяжения является Шато-де-Луинс, действующее винодельческое поместье, признанное швейцарской культурной ценностью национального значения. Нынешнее здание было реконструировано в начале XVII века, а на внутренней двери вырезана дата 1612 года с семейными гербами.
В погребе по-прежнему стоят шесть вертикальных прессов 1920-х годов; один был вновь открыт в октябре 2018 года для старомодного прессования. Семья Баехтольд владеет замком и его 10 гектарами виноградников с 1909 года, а сегодня поместьем управляет Лоран Баехтольд. Дегустации проходят в карнозе по утрам в будние дни и по предварительной записи, среди менее ожидаемых бутылок — Диолинуар и Боллисино.
Вокруг поместья Луинс сохраняет свой масштаб: церковь, несколько улочек, повсюду виноградники. Архивы XIII века уже описывают местное вино как источник гордости. Выпив бокал Шезеля здесь, вы почувствуете тот же вкус земли, о которой хвастались эти записи.
Не каждый памятник, а только те, мимо которых мы провели бы вас сами.
Перед поездкой
Где местные действительно бронируют ужин — а не туристическое меню.
Домашнее белое вино производится из десяти гектаров виноградников Ла-Кот и ферментируется в дубовых бочках на территории поместья. В дегустационном зале по адресу Route du Village 23 вы можете попробовать его вместе с Шардоне, Пино Нуар и игристым вином Боллисино поместья.
Общий погреб, который разливает вина местных виноделов уже 40 лет. Юбилейные выходные пройдут 3–5 июля 2026 года; в остальное время ищите вторничный аперитив с 17:00 до 19:00 с мая по декабрь.
Филе окуня Женевского озера, обваленное в муке и обжаренное в масле, подается с лимоном и картофелем фри в прибрежных ресторанах в близлежащих Ролле или Ньоне. Рыба местная, приготовление простое, а вид обычно бесплатный.
Зимнее блюдо из мягко тушеных лука-порея и картофеля, с добавлением сосиски из капусты — фирменного блюда кантона Во. Это сытная еда кантона, которую лучше всего есть после утренней прогулки по виноградникам.
Жирная свиная сосиска с капустой, копченая и отварная. В Ла-Кот ее часто подают с папе вадуа или нарезанной холодной с бокалом Шезеля.
Две хрустящие меренговые оболочки с толстыми двойными сливками Грюйер между ними. Это невероятно сытно, и правильный ответ — заказать это в любом случае.
Мягкий коровий сыр кантона с промытой коркой. Местные варианты подаются на сырных тарелках в винных погребах и на деревенских праздниках, часто с ложкой для жидкой сердцевины.
Каждый вторник с мая по декабрь замок открывается для винных аперитивов с 17:00 до 19:00. Это скорее деревенский ритуал с бочковыми образцами и видами на виноградники, чем дегустация.
Мелочи, которые меняют то, как город к вам относится.
Город таким, какой он есть на самом деле.
Да, если вас интересуют небольшие винодельческие деревни. Это остановка на полдня на винном маршруте Ла-Кот, построенная вокруг замка, где семья Баехтольд продолжает вести то же поместье с тех пор, как виноторговец Германн Трюссель купил его в 1909 году. Сочетайте с посещением Ньона или Ролля для более насыщенного дня.
Большинству людей достаточно половины дня, или одного вечера, если вы хотите посетить вторничный аперитив. В деревне есть две главные достопримечательности: замок и церковь Сен-Пьер, а также пешеходные маршруты по виноградникам; здесь нет большого количества жилья или ресторанов.
Ше́зель — это белое вино, которое стоит попробовать, а также Шато-де-Луинс производит Шардоне, Пино Нуар, Диолинуар, Парсель 60 и игристое Боллисино. 10 гектаров поместья находятся в апелласьоне Ла-Кот, все виноградники винифицируются на месте.
Да, дегустационный зал открыт с понедельника по пятницу с 8:00 до 18:00 и в субботу с 9:00 до 12:00, а по средам закрыт. Для посещения погреба с прессами 1920-х годов позвоните или напишите по электронной почте заранее, так как доступ зависит от календаря виноделия.
С мая по октябрь, когда виноградники зеленые и работает вторничный аперитив. Если вы хотите попробовать молодое мутное вино, приходите на открытые выходные замка «À la découverte du bourru» 7–8 ноября 2026 года.
2 мест для знакомства
Сохранённые и недавно прочитанные места — только на этом устройстве.
Фотографии могли быть уменьшены или обрезаны.