О месте
Сиэтл, штат Вашингтон, известен своей кулинарной сценой и знаковыми достопримечательностями. Одним из заметных ресторанов города был Marmite — французское бистро в районе Капитолийский холм, где классические французские техники сочетались с сезонными продуктами Тихоокеанского Северо-Запада. Его основали Брюс и Сара Нафтали, пионеры движения «от фермы до стола» в Сиэтле; Marmite стал популярным местом для местных жителей и гостей, искавших французскую кухню (Seattle Met).
Башня Спейс-Нидл — одна из главных архитектурных достопримечательностей города. Построенная к выставке «Век 21» 1962 года, она стала символом Сиэтла и предлагает панорамные виды на город и его окрестности (Space Needle Official).
История
Кулинарный путь Брюса Нафтали начался с Le Gourmand, открытого в 1985 году. Ресторан был известен вниманием к местным ингредиентам и французским кулинарным традициям. Сара, занимавшаяся выпечкой и гостеприимством, вместе с Брюсом управляла Sambar — коктейль-баром рядом с Le Gourmand (Seattle Met; Seattle Weekly).
В 2016 году супруги открыли Marmite в Chophouse Row на Капитолийском холме, после того как освободилось помещение Chop Shop (Capitol Hill Seattle). В декабре 2016 года ресторан начал работу с окна для заказов на вынос, а к началу 2017 года добавил бранчи, обеды и ужины. Сара также управляла коктейль-лаунжем Spirit in the Bottle (Wikipedia).
После шести с половиной лет работы Marmite закрылся в июле 2023 года: Брюс и Сара Нафтали вышли на пенсию (Capitol Hill Seattle). Сейчас в бывшем помещении ресторана находится Xom, вьетнамский ресторан (Eater Seattle).
Башню Спейс-Нидл построили для Всемирной выставки 1962 года. Ее высота — 605 футов; в свое время она была самым высоким сооружением к западу от реки Миссисипи. Башню спроектировали как воплощение футуристического оптимизма эпохи, и она остается символом духа и изобретательности Сиэтла (Space Needle Official).
Что посмотреть
Кухня Marmite отражала приверженность местным сезонным продуктам и французским кулинарным техникам. Среди блюд были potage de légumes-racines (суп из корнеплодов), soupe de deux potirons (тыквенный суп) и Bouillon Farni de Légumes et Gnocchi aux Trois Saveur (овощи и ньокки в овощном бульоне) (Wikipedia). В меню также входили свежеиспеченный хлеб, десерты Сары и коктейли Spirit in the Bottle. Меню менялось с учетом отзывов посетителей и сезонных продуктов, сочетая изысканность с доступностью (Seattle Weekly).
Со смотровой площадки Спейс-Нидл открываются виды на город, гору Рейнир, залив Эллиотт и Олимпийские горы. В башне есть специальные места для фотографирования; стеклянные панели от пола до потолка также подходят для съемки.
Практическая информация
Marmite и Chophouse Row
Marmite закрыт. До закрытия он работал по следующему расписанию:
- Обед: вторник–пятница, 11:30–14:30.
- Бранч: суббота–воскресенье, 10:00–14:30.
- Ужин: вторник–суббота, 17:00–21:30.
Бронирование настоятельно рекомендовали, особенно на ужин. Посетителей без брони иногда принимали на обед и бранч. В ресторане были входы и места, доступные для инвалидных колясок.
Башня Спейс-Нидл
- Обычные часы работы ежедневно с 10:00 до 20:00. Расписание может меняться в зависимости от сезона или мероприятий; актуальные часы указаны на официальном сайте.
- Билеты общий вход со смотровой площадкой; комбинированные билеты с Chihuly Garden and Glass, MoPOP и другими достопримечательностями; Fast Lane с приоритетным доступом и сокращением времени ожидания.
- Цены зависят от возраста и типа билета; предусмотрены скидки для детей, пожилых людей и военнослужащих.
- Покупка рекомендуется заранее покупать билеты онлайн, особенно в пиковые сезоны.
- Доступность и удобства башня полностью доступна для инвалидных колясок, есть лифты, кафе, сувенирный магазин и туалеты.
Советы для посетителей
- Для меньшего количества посетителей и подходящего освещения выбирайте раннее утро или поздний вечер.
- Билеты можно приобрести онлайн, чтобы забронировать желаемое время.
- Погода в Сиэтле переменчива: одевайтесь многослойно и проверяйте прогноз.
Близлежащие места
- Капитолийский холм рядом с бывшим Marmite находятся рестораны и бутики, а также Volunteer Park и Музей азиатского искусства Сиэтла. В районе есть общественный транспорт и парковки.
- Chihuly Garden and Glass музей рядом с Башней Спейс-Нидл с инсталляциями из стекла Дэйла Чихули.
- Музей поп-культуры (MoPOP) интерактивные выставки, посвященные музыке, научной фантастике и поп-культуре.
- Сиэтл-центр комплекс с садами, фонтанами и театрами, где проходят культурные мероприятия.
- Пионерская площадь самый старый район Сиэтла с исторической архитектурой, галереями и подземными экскурсиями.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Marmite Seattle
- Каковы были часы работы Marmite? До закрытия ресторан работал на обед, бранч и ужин; расписание приведено выше.
- Принимал ли Marmite бронирования? Да. Бронирование особенно рекомендовали на ужин.
- Был ли Marmite доступен для инвалидных колясок? Да, были предусмотрены доступные входы и места.
- Marmite еще открыт? Нет, ресторан закрылся в июле 2023 года после выхода владельцев на пенсию.
- Что пришло на смену Marmite? В его бывшем помещении находится Xom, вьетнамский ресторан.
Башня Спейс-Нидл
- Есть ли экскурсии? Официальных экскурсий нет, но близлежащие достопримечательности предлагают комбинированные впечатления.
- Можно ли купить билеты на месте? Да, но рекомендуется заранее покупать их онлайн.
- Подходит ли башня для семейного отдыха? Да, здесь есть мероприятия для посетителей всех возрастов.
- Разрешены ли домашние животные? Разрешены только служебные животные.
