Trevi Fountain

Заказать: Плато для неспешной закуски здесь выдающееся: впечатляющий выбор домашних вяленых мясных деликатесов, ремесленных сыров, свежей чиабатты, которую пекут каждый день, и домашних чатни. Их сэндвичи и правда одни из лучших в Риме: качество чувствуется с первого укуса.

Именно здесь рядом с Треви действительно едят местные: модное, но без претензий место, которое ощущается как римский секрет, хотя до фонтана всего несколько шагов. Персонал здесь по-настоящему теплый и знающий, продукты первоклассные, и место совсем не кажется туристическим.

Заказать: Пинсу — более легкую и воздушную родственницу римской пиццы — с идеально выверенными начинками, в которых чувствуется вкус каждого ингредиента. Также попробуйте пасту al dente и их щедрые аранчини — рисовые крокеты.

Настоящая римская пинсерия, где подают подлинную, непритязательную еду без ощущения туристической ловушки. Атмосфера теплая и чуть деревенская, персонал приветливый, продукты натуральные и насыщенные вкусом, а людно здесь не просто так — люди понимают качество, когда его пробуют.

Заказать: Пицца из дровяной печи здесь выдающаяся: мягкое, воздушное, красиво поднявшееся тесто с деликатной серединой и ровно той степенью подпала, которая нужна. Пицца с бурратой и маргарита обе превосходны; качество ингредиентов чувствуется сразу, а сама пицца кажется щедрой, но никогда не тяжелой.

Это крошечное, камерное место — настоящее дело: пицца из дровяной печи из продуктов защищенного происхождения и с той степенью заботы, которая ощущается в каждом кусочке. Ждать, особенно летом, скорее всего придется, но поток идет быстро, так что ожидание обычно недолгое, а искреннее дружелюбие персонала того стоит.

Заказать: Филе здесь отличное, фрикадельки очень хороши, а равиоли показывают, что с пастой тут умеют работать. Это классическая еда римской траттории, приготовленная с вниманием: сытная, яркая по вкусу и без лишних украшений.

Уютная районная траттория, куда римляне ходят за настоящей едой, а не за спектаклем. Пространство камерное, столики стоят близко друг к другу, что только усиливает подлинно римское ощущение, а кухня явно гордится качественными продуктами и верностью традиции.