Trevi Fountain

Pedir: A tábua para partilhar é excecional — uma seleção incrível de carnes curadas da casa, queijos artesanais, ciabatta fresca feita diariamente e chutneys caseiros. As sanduíches são mesmo das melhores de Rome, com a qualidade a notar-se logo à primeira dentada.

É aqui que os locais realmente comem perto da Trevi: um sítio moderno, sem pretensões, que parece um segredo romano apesar de estar a poucos passos da fonte. A equipa é genuinamente calorosa e conhece o que serve, os ingredientes são de topo e o ambiente não parece turístico.

Pedir: A pinsa — a prima mais leve e arejada da pizza romana — com coberturas equilibradas que deixam sentir o sabor natural de cada ingrediente. Experimente também a massa al dente e os arancini generosos (croquetes de arroz).

Uma verdadeira pinseria romana que serve comida autêntica e despretensiosa, sem ar de armadilha para turistas. O ambiente é acolhedor e rústico, com funcionários simpáticos, os ingredientes são naturais e cheios de sabor, e está sempre cheio por uma razão — as pessoas reconhecem qualidade quando a provam.

Pedir: A pizza de forno a lenha é excecional — crosta macia, leve, bem crescida, com centro delicado e o ponto certo de tostado. A pizza com burrata e a margherita são ambas excelentes; os ingredientes são claramente de alta qualidade e a pizza sabe a indulgência sem nunca pesar.

Este espaço minúsculo e intimista é mesmo a sério: pizza em forno a lenha feita com ingredientes de origem protegida e com um nível de cuidado que se sente em cada dentada. Espere fila, sobretudo no verão, mas a rotação rápida faz com que a espera não seja longa, e a simpatia genuína da equipa faz valer a pena.

Pedir: O filet é excelente, as almôndegas são deliciosas e os ravioli mostram uma massa de grande qualidade. É comida clássica de trattoria romana feita com cuidado — substancial, saborosa e sem pedir desculpa pela simplicidade.

Uma trattoria de bairro acolhedora onde os romanos vão para comer comida a sério, não espetáculo. O espaço é intimista, com mesas próximas umas das outras, o que reforça a vibração autenticamente romana, e a cozinha leva a peito a qualidade dos ingredientes e a execução tradicional.