Buenavista

O caráter da cidade é moldado por essa água. Durante décadas, Cambuhat foi apenas uma rota para o mar. Depois, os moradores perceberam que as florestas de mangue eram viveiros perfeitos para ostras. Construíram um centro de visitantes sobre palafitas, não para turistas, mas para vender a própria produção. Agora você pode deslizar por entre aquelas raízes emaranhadas em um barco a remo guiado, com o silêncio quebrado apenas pelo mergulho do remo na água e pelo som ocasional de um molusco caindo no balde.

A refeição chega cozida no vapor, na própria concha, em uma mesa com vista para o rio. O sabor é limpo, com o corte salgado do mar. Isto não é um truque de restaurante; é o sustento de alguém. Toda a operação — o passeio, a visita à fazenda, a refeição — é administrada pela Cambuhat Village Farmers and Fisherfolk Association. Sua taxa de 500 pesos vai direto para eles. Você não está apenas passeando; está participando de uma economia que mantém os manguezais de pé e a água limpa.

Essa praticidade define o norte de Bohol. Os espanhóis deram a este lugar o nome de "boa vista" séculos atrás, e não estavam errados. Mas o encanto atual é mais áspero. Está na satisfação de comer algo que estava vivo minutos antes, de entender uma paisagem pelo modo como ela sustenta as pessoas. Você vai embora com o gosto da ostra na boca e com outra definição do que um destino pode ser.