Taiwan

台湾はまれな場所です。都市交通は見事で、山岳地形は本気で、食文化はアジアでも屈指。その全部が、たった1週間の旅に収まってしまいます。

Taiwan
首都
台北
ベストシーズン
10月-4月
旅の日数
7-14日

地域

  • taipei

    台湾北部

    台湾北部は動きが速いのに、妙に冷たくは感じません。台北では廟の香煙、コンビニの手際のよさ、アジア屈指の都市交通が同居し、1時間も離れれば九份が湿った金色の光のなかで斜面にへばりつき、宜蘭は温泉、稲田、そしてもっと濡れてもっと緑の海岸へとひらけます。
  • Taichung

    中西部

    台湾中部には、呼吸する余白があります。台中は首都ほど圧縮されず、鹿港には古い商都の手ざわりが残り、阿里山へ上がる道では平地の熱気がヒノキの森、茶畑、そして数分で地平線ごと消してしまう雲の壁へと入れ替わっていきます。
  • Tainan

    南西平原

    台南に来ると、台湾の歴史は抽象ではなく街角を占拠しはじめます。旧オランダの要塞、厚みのある廟文化、島でも屈指の食が歩ける距離にまとまり、その先の高雄では、同じ海沿いの帯が港湾クレーンやフェリーとともに外へ開き、もっと工業的な種類の美しさを見せます。
  • Hualien

    花東縱谷と太平洋岸

    東海岸が台湾のほかの地域と物理的に違って感じられるのは、実際に違うからです。花蓮と台東は山の壁と太平洋に挟まれ、移動距離は長く、先住民族の存在感は濃く、天候から逃げ込める場所も少ない。けれど空が晴れた瞬間、この島のスケールが急に腑に落ちます。
  • Penghu

    南端と離島

    墾丁も澎湖も海辺の目的地ですが、まるで別物です。墾丁は湿気を含み、サンゴ礁に縁取られ、本島南部と組み合わせやすい。一方の澎湖は風が強く、もっと古く、玄武岩と漁港と、海を気にせずにはいられないフェリーの時刻表に形づくられています。

おすすめの旅程

  1. 3 日

    3日間: 北海岸を手早く切り取る

    短いのに、ちゃんと台湾へ来た気分になる旅です。都会の台北、提灯の灯る九份、そしてより緑が濃く、歩調もゆるやかな宜蘭。列車とバスで回しやすく、駅で荷物を引きずるより、車窓を眺めている時間のほうが長くなります。

  2. 7 日

    7日間: 西海岸の都市と廟

    台中から始め、鹿港の古い路地を抜け、そのまま南へ下って台南と高雄へ。台湾が区画ごとに表情を変えるのがよくわかるルートです。ある街では茶舗と清代のファサード、次の街では倉庫を使ったアート空間と港のフェリーが待っています。

  3. 10 日

    10日間: 東海岸と最南端

    花蓮、台東、墾丁をつなぐと、もっと風にさらされた、もっとゆるい台湾が見えてきます。太平洋の断崖、先住民族文化、そして島の熱帯的な南。距離が長いのも、この旅ではむしろ長所です。1日に博物館を5つ消化するより、海岸線が流れていくのを見ていたい人向きです。

  4. 14 日

    14日間: 山と島をめぐる周回旅

    台中の入りやすさを起点にし、阿里山の森林鉄道へ上がり、そのあと山の空気をフェリーの日々と澎湖の玄武岩の海岸に替えていきます。定番の都市縦断とは違う2週間ですが、天気に合わせて組む気があるなら、むしろ賢い選択です。

旅の準備

出発前に

ビザ
米国、カナダ、英国、EU、オーストラリアの旅券所持者は、通常90日以内ならビザなしで台湾に入れます。到着時点で旅券の残存有効期間は少なくとも6か月必要です。台湾の入境規則は独自に運用されるので、この日数はシェンゲン滞在日数には算入されません。
通貨
台湾の通貨はニュー台湾ドル(NT$)で、街で役立つ目安はおよそNT$32でUS$1。ホテル、チェーン系カフェ、多くのレストランではカードが使えますが、夜市、廟前の屋台、古い商店ではまだかなり現金寄りです。7-ElevenかFamilyMartで早めに引き出しておくのが無難です。
アクセス
長距離便の旅行者の大半は、台北へ向かうため桃園国際空港に到着します。高雄と台中は、より小規模な地域路線を受け持つ形です。桃園からは空港MRTで台北駅まで約35分、運賃はNT$160。深夜着でない限り、タクシーより速く、しかも安い。
移動
台湾高速鉄道は西海岸をすばやく結びます。台北から高雄までは約90分。一方、東海岸の花蓮と台東へはTRAが担います。到着したらすぐEasyCardを買ってください。MRT、市バス、YouBike、コンビニの支払いに使え、毎日きっちり時間を節約してくれます。
気候
多くの旅程でいちばん動きやすいのは10月から4月です。南部は空気が乾きやすく、全国的に台風による混乱も少なめ。台北や九份を含む北部は冬でも湿りがちですが、高雄と墾丁は11月から3月にかけて暖かく、比較的乾いています。
通信
旅行者向けSIMは桃園空港で簡単に買えます。相場は有効期間とデータ量次第でNT$300〜600ほど。都市部と主要鉄道路線では電波は強いものの、阿里山周辺の山道や台東近くの遠い区間では途切れることがあるので、山へ向かう前に地図はダウンロードしておきましょう。
安全
台湾はアジアでも個人旅行者にとってかなり安全な国のひとつで、凶悪犯罪は少なく、タクシーも概して誠実です。本当に気をつけるべきは環境のほう。地震、夏の台風、そして暑い時期の南部ではデング熱のリスクがあります。台南や高雄では天気警報を確認し、虫よけを手元に。

訪問者へのアドバイス

  • まず現金

    予算は旅行全体ではなく1日単位で現金管理を。夜市、朝食店、廟前の屋台は現金のみのことが多く、NT$1,000札が軽食と地下鉄で思った以上に早く消えていきます。
  • 高鉄は早めに予約

    長距離の高鉄は日程が固まったらすぐ予約。とくに金曜、日曜、連休は埋まりやすいです。台北から高雄までの通常運賃はおよそNT$1,490ですが、早鳥割引ならかなり下がります。
  • 繁忙期は先に押さえる

    旧正月、ランタンフェスティバルの開催日、国内の連休に当たる時期はホテルを早めに確保してください。大都市以外は客室数がそこまで多くないので、九份、阿里山、墾丁のような場所は値段がすぐ跳ね上がります。
  • 空港でSIM

    SIMは町に出てからではなく空港で買うのが賢明です。疲れていて、しかもオフラインの状態で解決しようとすると面倒です。旅行者向けプランは安く、開通も早く、列車ホーム、バスターミナル、翻訳アプリのために到着直後から通信が欲しくなります。
  • 食事は時間で考える

    いちばん安い食事は、たいてい早い時間にあります。ローカルの朝食店や昼の食堂ならNT$60〜150でしっかり食べられますが、観光エリアでカフェと深夜のつまみばかりに流れると、同じ一日でも出費はすぐ膨らみます。
  • 寺廟での作法

    服装は普通で構いませんが、廟の中では少しだけ所作を正確に。声を落とし、参拝者の動線をふさがず、人物撮影は明らかに許される空気のときだけにしましょう。線香の作法は廟ごとに違うので、まず地元の人の動きを見てから真似してください。
  • 予定より天気が強い

    山岳部や東海岸の予約は、6月から10月にかけては天気次第だと考えてください。台風警報や大雨が出ると、列車は止まり、登山道は閉まり、フェリーも乱れます。値付けの読み違いより、そちらのほうがずっと旅を崩します。

Taiwanの物語

台湾がうまくできているのは、距離は短いのに、対比は鋭いままだからです。台北では廟の煙がコンビニの前をかすめ、MRTはほとんど臨床的な正確さで走る。そこから高鉄で90分もすれば高雄に着き、空気には塩気が混じり、港のまわりで時間の流れも少し緩みます。西へ向かえば台南の路地裏には小さな祠と福建由来の古い味があり、阿里山へ登れば、朝日は高層ビルではなく杉と霧の向こうから来る。夜市、大理石の峡谷、サンゴの海岸、高山鉄道を、これほど早く行き来できる国はそう多くありません。

台湾を予約させる理由のひとつは食です。でも、また来ようと考え始める理由は、その気楽さにあります。タピオカミルクティーは台中で生まれ、牛肉麺には街ごとの強い忠誠心があり、きちんとした魯肉飯なら地下鉄1回分より安いことすらある。そして島はまた調子を変えます。九份は北東海岸の上の斜面に階段と提灯の光をこぼし、花蓮は太平洋側への扉を開き、台東はもっと風が強く、もっとのびやかで、台湾の先住民族の根に近く感じられます。国土は小さいのに、縮んだ感じがしないのです。

時期は大切です。たいていのルートでいちばん動きやすいのは10月から4月。南部は乾きやすく、ほぼどこでも気温がやさしくなります。墾丁の海岸、澎湖の島々、鹿港の廟通りをつなぎやすいのもこの時期です。実務面まで親切です。コンセントは120Vで北米と同じ、列車は使いやすく、旅行者向けSIMも到着後すぐ買えます。台湾は、たいした準備労力を要求しません。その代わり、好奇心にはきっちり報いてきます。

c. 3000 BCE-1683

帝国の前にあった、航海者と刺青の女王たちの島

東の山並みに夜明けが来る。最初に気づくのは海ではありません。櫂が水を打つ前の、あの静けさです。ヨーロッパで誰かがフォルモサという名を書きつけるずっと前から、台湾はすでに出発点でした。いまでは多くの研究者が、オーストロネシア世界の源をこの島に求めています。ここから何世紀もかけて、海の民はフィリピン、インドネシア、マダガスカル、ハワイ、ニュージーランドへと押し広がっていったのです。

ほとんどの人が気づいていないのは、台湾が植民者に名づけられるのを待つだけの、空っぽの緑の賞品ではなかったということです。アミ、タイヤル、パイワン、ブヌン、そのほか多くの人びとが暮らし、それぞれに言語があり、交易路があり、儀礼があり、政治の秩序があった。中部台湾では、ミダグ王国が何世紀にもわたり村々の連合を束ね、貢納を受け取り、自立した勢力として交渉していました。

藍と赤の糸を、系譜のように正確な幾何学模様へと織り上げるタイヤルの女性を思い浮かべてください。指は機に走り、布は沈黙のなかで記録になっていく。あの顔の刺青は飾りではありませんでした。織りの技によって得られるものであり、大人である証であり、尊厳であり、祖先のもとへ恥じぬ顔で向かう権利でした。

やがて、台帳と火縄銃と地図を抱えた新参者たちが来る。オランダ商人、鄭氏の武人、清の官僚。誰もが、この島は入って行ける、課税できる、改宗させられる、鎮圧できると信じていた。けれど、外から来たあらゆる権力に最初に抗ったのは、すでに川の曲がりも山道も知り尽くしていた人びとでした。土地の世界と持ち込まれた権威のあいだのこのせめぎ合いが、その後四百年の台湾をかたちづくります。

1544-1683

ゼーランディア城、国姓爺、そして誰も完全には掌握できなかった島

現在の台南近く、ゼーランディア城の城壁に立つ見張りが、白く焼ける地平線を細めた目で見つめています。砦には塩、火薬、湿った煉瓦の匂いがこもる。帳簿のどこかには砂糖、鹿皮、布教報告、未払いの債務が並び、その地平線の向こうからは艦隊が近づいてくる。

1544年に通り過ぎたポルトガルの船乗りは、台湾にフォルモサというもっとも有名なヨーロッパ名を与えて、そのまま去った。オランダはそこまで軽くなかった。1624年から彼らは南西部に商業植民地を築き、島をVOCの交易機械に組み込み、村々を課税対象に、魂を改宗対象に変えようとした。その帝国的な自信は石造りでは堅固に見えた。現実では、それほどでもなかった。

この時代でもっとも美味な醜聞のひとつは、ピーター・ヌイツのものです。絶妙に相手を間違えて怒らせる才能を持つオランダ総督。彼は日本の使節団への対応をひどく誤り、その危機は息子が人質に取られ、最後にはヌイツ本人が外交上の供物のようにオランダから日本へ差し出されるところまで行き着いた。植民地の威勢など、崩れるときは本当にあっけない。

そこへ鄭成功、すなわち西洋でいう国姓爺が現れます。滅んだ明に忠誠を誓う王族の血を引き、中国人の商人兼海賊の父と日本人の母を持つ人物です。1661年、その艦隊は圧倒的な数で台湾沖に姿を現した。総督フレデリック・コイェットは必死の救援要請を送り、失敗する救援を見届け、1662年2月、正式降伏の太鼓がまだ鳴っているうちにゼーランディアを明け渡した。オランダは去る。しかしコイェットはその前に、『Neglected Formosa』という苦い回想録を書き残した。史書というより、印刷物になった貴族の怨言に近い本です。

国姓爺の勝利は、ヨーロッパ植民地から中国統治へのすっきりした受け渡しとして語られがちです。まるで違う。彼の後継者たちは、先住民の土地を交渉し、威圧し、ときに虐殺しながら進まねばならなかった。彼らが支配を宣言した島は、なお複数の顔を持ち、落ち着かず、台南からのいかなる布告よりもずっと統御しにくい場所だったのです。

1683-1945

帝国の辺境から植民地の見本市へ

清朝の官服を着た書記が木机の上で文書を広げ、その外では入植者たちが西部平原から山麓へ向けて畑を開いていく。紙の上にあるのは秩序、登録、序列。窓の外にあるのは移住、小競り合い、密貿易、土地への飢えです。

1683年に清が台湾を併合したあと、その扱いにはためらいがありました。金のかかる遠縁を見るような、あの感じです。福建と広東からの移住は西海岸を作り替え、廟が建ち、灌漑が広がり、町は台北から台南、そして高雄へとつながる都市帯の原型へ厚みを増していった。けれど清の官僚は山地をついに完全には支配できず、「熟番」と「生番」に分ける古い言い回しは、分類された側の人びとよりも、分類した帝国の傲慢さをよく語っています。

19世紀になると、外からの圧力が強まり、朝廷も台湾の重要性を認めざるを得なくなった。台北には省都が形をとりはじめる。改革者であり生き残りでもあった劉銘伝は、電信線と、中国でも最初期に属する鉄道事業をこの島へ押し込んだ。ほとんどの人が見落としているのは、ここでの近代化が抽象的な進歩として来たのではないということです。泥のなかに立つ電柱として、暑さを切って走る線路として、そして誰が費用を払うのかという争いとしてやって来たのです。

そして1895年、清の敗北のあと、台湾は日本へ割譲された。新しい支配者たちは測量、派出所、学校、製糖工場、そして数えることへの情熱を持ってやって来る。鉄道は島を締め上げ、公衆衛生政策、都市計画、産業収奪がその姿を変えていった。台北には幅広い行政大通りが通り、北投のような場所では温泉文化が深まり、植民地建築の影はいまも街角に残っている。見方を知っていれば、すぐわかります。

ただし日本時代は、きりっとした制服の効率行政だけではありませんでした。アスファルトであると同時に強制でもあり、教育であると同時に抑圧でもあった。先住民族の蜂起は1930年の霧社事件で頂点に達し、セデックの戦士たちが植民地支配に立ち上がると、帝国は圧倒的な暴力で応じた。1945年までに台湾は、訓練され、教育され、課税され、接続されていた。そしてその植民地の構造は、ほとんど無傷のまま次の政権へ引き継がれることになる。

1945-present

恐怖のあとで話しはじめた島

1947年の台北、政府庁舎の一室でラジオがざらついた音を立て、机の上には書類が積み上がる。外の空気は、もう変わっていました。台湾は日本統治から中華民国へ移ったばかりで、多くの島民は再統合を安堵だと思っていた。だが待っていたのは、新政権の腐敗、欠乏、傲慢、そして二・二八事件という破局でした。

殺戮は密輸たばこをめぐる争いから始まり、反乱と弾圧へ広がった。兵が来る。交渉しているつもりだった地元指導者、学生、弁護士、医師たちが、牢か墓のどちらかへ消えていく。1949年に国民政府が台湾へ退いたあとに続いた白色テロは、戒厳令、監視、検閲、そして家族の内部にまで入り込む沈黙によって、何十年も続く恐怖の国家を築いた。

それでも、権威主義体制は自分自身の反対者を育ててもしまう。居間で、教会で、法廷で、党事務所で、異議申し立ては続いた。そのひとりが、独裁の王朝の後継者でありながら、父が固めた制度を緩める男となった蔣経国です。歴史はこういう皮肉を好む。彼は1987年に戒厳令を解き、ひとたび蓋が外れると、台湾の政治生活は驚くほどの勢いであふれ出した。

その変化がいちばんわかりやすいのは台北です。権威主義の大通り、日本時代の官庁、民主化の抗議の場が、ほんの数分の距離に立っている。島の現代史は、選挙、半導体工場、学生運動、先住民の承認、そしてここでのアイデンティティは誰か別の内戦に還元できないという頑固な主張を通って流れていく。台南は古い都を記憶し、高雄は労働と反対運動を記憶し、九份は金と亡命を記憶し、花蓮は地理そのものにも政治があると中心へ言い返し続けている。

この章はまだ書かれている途中です。けれど蝶番ははっきりしています。台湾が現代になったのは、豊かになったときではない。異論を口にすると命を失いかねなかった時代のあとで、公の場で言い争う方法を覚えたときです。だからこそ、それ以前の時代がすべて重要になる。結局はどれも、「この島を名づけるのは誰か、代弁するのは誰か」という問いへ戻ってくるからです。

台湾、海路と政権のあいだで

オーストロネシアの揺籃から民主主義の島へ。到来、抵抗、そして作り直しの歴史。

  1. c. 3000 BCE

    オーストロネシア人の拡散が始まる

    オーストロネシア語族の故地は台湾だと見る研究者が多い。ここから海に長けた共同体が壮大な海上拡散を始め、やがてフィリピン、インドネシア、マダガスカル、ハワイ、ニュージーランドにまで達した。

  2. c. 1200

    中部台湾でミダグ王国が台頭する

    台湾中部の平野では、のちにミダグ王国として知られる連合体が、バブザ族、パポラ族、その他の共同体のあいだで形をとっていく。植民地以前の台湾が、外国の帝国が旗と地図を持ち込むはるか前から政治的に組織されていたことを示す例である。

  3. 1544

    フォルモサの名がヨーロッパの地図に入る

    沖合を通過したポルトガルの船乗りたちは、この島を「Ilha Formosa」、美しい島と呼んだと伝えられる。植民地化まではしなかったが、その名は西洋で数世紀にわたり使われ続けた。

  4. 1624

    オランダがゼーランディア城を築く

    オランダ東インド会社は、現在の台南に近い南西部に拠点を築いた。台湾は砂糖、鹿皮、布教活動、軍事的強制から成る商業帝国のなかへ組み込まれていく。

  5. 1627

    ピーター・ヌイツが総督に就任

    ヌイツは、見事なほど不器用な外交でオランダ領フォルモサを治めた。日本の使節との対立は深刻化し、VOCはついに彼を日本へ引き渡す。植民地史でも珍しい屈辱である。

  6. 1661

    鄭成功がゼーランディア城を包囲

    国姓爺として知られる鄭成功が大艦隊を率いて上陸し、オランダの要塞を包囲した。これは単なる軍事事件ではない。ヨーロッパの商業植民地から、台湾を拠点とする明朝遺臣政権への転換点だった。

年表をすべて表示(22件)
  1. 1662

    オランダが降伏し、鄭氏支配が始まる

    総督フレデリック・コイェットは降伏し、オランダ勢は撤退した。鄭成功の政権は台南から支配を始めるが、島全体におけるその権威はなお争われ、不完全なままだった。

  2. 1670

    沙轆社虐殺

    鄭氏政権下で、中央台湾の先住民の抵抗は極端な暴力で鎮圧された。後世の歴史家は、この虐殺を、島における先住民共同体の繰り返される収奪の初期型と見ている。

  3. 1683

    清が台湾を併合する

    鄭氏政権を破ったのち、清帝国は台湾を組み込んだ。朝廷は台湾を遠く扱いにくい辺境と見なしていたが、福建と広東からの移住者が西部平原を塗り替えていく。

  4. 1732

    ミダグ王国が消滅する

    清の圧力と入植者の拡張によって、中部平原の連合体は崩れた。ミダグの崩壊は、先住民台湾における最も持続的だった政治秩序のひとつが衰えた瞬間を示している。

  5. 1885

    台湾が清の一省となる

    清朝は台湾の地位を周縁的領土から正式な省へ引き上げた。この決定は、外国からの圧力の高まりと、島の戦略的価値への意識を反映している。

  6. 1887

    劉銘伝が近代化を押し進める

    巡撫・劉銘伝は、とくに台北周辺で鉄道、電信、行政改革を進めた。彼の事業は島に新しいインフラを与え、政治的中心としての意識をいっそう鮮明にした。

  7. 1895

    台湾が日本へ割譲される

    日清戦争後、清は下関条約によって台湾を日本へ割譲した。短命の台湾民主国が現れては消え、日本の植民地統治が本格的に始まる。

  8. 1930

    霧社事件

    モーナ・ルダオに率いられたセデックの戦士たちが、台湾中部で日本統治に対して蜂起した。植民地側の報復は苛烈で、この事件はいまも先住民抵抗の決定的な章のひとつと見なされている。

  9. 1945

    中華民国が台湾を接収する

    日本の敗戦により、50年に及ぶ植民地支配が終わる。台湾は中華民国へ引き渡されたが、解放への期待はすぐに失政、腐敗、そして高まる地元の怒りと衝突した。

  10. 1947

    二・二八事件

    密輸たばこをめぐるいさかいから始まった事態は、島全体の抗議と苛烈な弾圧へと膨れ上がった。虐殺と、その後の粛清は、戦後台湾の根源的な傷となる。

  11. 1949

    国民政府が台湾へ退く

    中国内戦に敗れた蔣介石は、中華民国政府を台北へ移した。台湾は、全中国を代表すると主張しながら戒厳令のもとで島を支配する亡命政権の座となった。

  12. 1975

    蔣介石の死

    数十年にわたる権威主義支配ののち、蔣介石は死去した。彼の死は体制の終わりではなかったが、継承、改革、下からの圧力が政治秩序を変え始める、ゆるやかな移行の始まりにはなった。

  13. 1987

    戒厳令が解除される

    蔣経国は、およそ40年近く続いた戒厳令を解除した。公の言論が締めつけられなくなると、市民社会、野党政治、そして長く抑え込まれていた記憶が一気に表へ出てくる。

  14. 1996

    初の総統直接選挙

    台湾の有権者は初めて自らの手で総統を選んだ。この投票は、島の将来が継承された大義名分だけでなく、民意によって形づくられることを示した。

  15. 2000

    初の平和的政権交代

    野党である民主進歩党が総統選に勝利し、国民党の数十年にわたる独占が終わった。この瞬間が重要なのは党派劇としてよりも、台湾の民主主義が政権交代に耐えうると証明した点にある。

  16. 2016

    蔡英文が総統に就任

    蔡英文は台湾初の女性総統となった。彼女の当選は、民主主義の成熟だけでなく、台湾の政治的アイデンティティは自分自身の言葉で語られるべきだという意志の強まりも映していた。

文化と食

  • language

    斜めに語られる国

    台湾では、ことばはめったに真正面からぶつかりません。少し回り、少し照れ、果物でも差し出すように届きます。最初によく耳にするのは「不好意思」。ごめんなさい、失礼します、ちょっと世界の表面を乱しました、そのことを気にしています、という意味が一度に入っている。ひとつの言い回しが、そのまま倫理になっているのです。民族の気質は、照れの一音節にふっと現れることがあります。

    台北のMRTで耳を澄ますと、数駅ごとに島の調子が変わります。公的な文として整い、よく働くのは標準中国語。そこへ扉の隙間から蒸気が入るように台湾語が差し込み、山あいでは客家語が現れ、花蓮や台東に近い東海岸では、いったん脇へ押しやられたはずの先住民族の地名が、食卓に招き戻されたもののような威厳で標識に戻ってきます。ここで言語は記念碑ではありません。鋭くて役に立つものがぎっしり詰まった、引き出しのひとつです。

    そのあとに来るのが、この島でいちばん甘い問いです。「呷飽未」、もう食べましたか。おばさんにも、店主にも、プラスチック椅子に座った老人にもそう聞かれる。軽い挨拶に聞こえて、意味は重い。空腹は個人の問題として放っておかれません。国というのは、ときに見知らぬ人のために整えられた食卓なのです。

    台湾の会話には、斜めから届く天才があります。断りはためらいの服を着てやって来る。親愛は、傘を持ったかどうかを気にする顔をして現れる。ヨーロッパでは誠実さとぶっきらぼうを混同しがちです。台湾は、そのあたりをよくわかっています。

  • cuisine

    出汁と湯気と小さな椀の宗教

    台湾は、ほかの国が憲法に向けるような真剣さで食べます。魯肉飯の一杯には、豚バラ、醤油、エシャロット、砂糖、時間、親孝行、福建からの移住、そして米というものは滴るものを受け止めるためにある、という深い確信まで入っている。台南では丼が小ぶりになりますが、あれは節制ではありません。野心です。正午までに四品は食べ、それぞれをしかるべき重さで論じるための大きさなのです。

    台北、高雄、台中の夜市は、「熱鬧」の法に従っています。熱気、騒音、食欲、プラスチックの椅子、スクーターの排気、揚げ油、刻んだバジル、金属トングが鉄のトレイを打つ音。臭豆腐は屋台が見える前に匂いで名乗り出ます。反抗と誘惑のちょうど中間のにおい。必要なのは勇気ではありません。降伏です。

    台湾料理には、まれな美徳があります。こちらに媚びません。牡蠣オムレツはさつまいも澱粉で揺れ、優雅さなんて拒否する。牛肉麺はシャツを汚す。タピオカミルクティーは顎の力を要求する。あの一見おだやかな鳳梨酥でさえ、中に冬瓜を入れるべきか、純粋なパイナップルだけにすべきかという論争を隠し持っています。台湾は味を形而上学にして、こちらにもついて来いと言うのです。

    そして茶。茶については語らねばなりません。阿里山の高山烏龍は、ほとんど不作法なくらい清らかです。茶葉が午後じゅう雲で身体を洗っていたかのような味がする。杯が小さいのは、これ以上多いと体験が下品になるからです。

  • etiquette

    ぶつかりかけることの礼儀

    台湾の礼儀は、日本的な冷たい振付でもなければ、何か無礼なことを言ったあとで率直さを美徳と呼ぶヨーロッパ式でもありません。もっと柔らかく、もっと速く、もっと即興的です。頼む前に場所をあけてくれる。券売機で意味がわからず立ち止まっていると、誰かが正しい列車トークンをすっと手渡し、感謝がこちらの恥にならないうちに消えていきます。

    食卓の振付を見てください。料理は全員のために届く。スープは共有される。いちばん良い魚のひと切れは、いちばん大胆な手には渡らない。別の手が、敬意を払うべき相手を選んで渡します。台北でも鹿港でも、気軽な食堂の席でさえ、もてなしは控えめな主権者のように振る舞う。名乗りもせず、きちんと支配するのです。

    これだけ密度の高い社会なのに、列というものへの信頼は驚くほど厚い。エスカレーター、廟の中庭、パン屋のカウンター、九份へ向かうバスの列、高鉄で台南へ下るホームの待機線。秩序は残る。硬くではなく、しなやかに。文明とは、見知らぬ者どうしが互いを惨めにしないと合意することなのかもしれません。

    礼儀作法でいちばん大事なのは、強度を急ぎすぎないことです。台湾は侵入よりも温かさを好む。笑顔はたっぷり惜しまない。でも最初の五分で大声の断言を始めたら、それは野蛮です。

  • religion

    生者には香を、神々には騒ぎを

    台湾の宗教は、ひとつの扉を選んで残りを閉めろとは言いません。積み重ねていきます。ひとつの廟に媽祖、観音、土地公、祖先牌位、赤い灯、電飾の蓮、彫られた龍、寄付箱、そしてその天上の行政機構の真下でプラスチック椅子に眠る男が同居していることもある。ここの聖なるものは、雑然に対してたいへん寛容です。

    台南や高雄の廟に入ると、最初に来るのは信仰ではなく空気です。布のように濃い線香、何十年もの煙で黒くなった漆木、占い筊が石を打つ音、脇の扉が開いた一瞬だけ祭壇から走る金色の閃き。台湾の宗教は、忙しい匂いがする。飾りの敬虔さではありません。交渉であり、感謝であり、願掛けであり、帳簿でもあるのです。

    海が大事だから、媽祖が大事になる。死者が家族の頑固な構成員であり続けるから、祖先が大事になる。見えないものを放っておくのは管理不行き届きだと考えるから、鬼月が大事になる。私はそこをひどく好ましく思います。西洋の世俗主義は、見えないものを幼稚として片づけがちです。台湾は、それを無視すると損をする部署として扱うのです。

    しかも雰囲気は、長く厳粛なままではいません。廟会は耳をふさぎたくなるほど騒々しく、滑稽で、過剰で、軽食と花火と、祖父母を引っ張る子どもたちでいっぱいになることがある。ここでは敬意も、ちゃんと騒音を立てます。

  • architecture

    タイルとコンクリートと生き延びる技法

    台湾の建築には、美容整形に興味のなかった顔のような正直さがあります。ひとつの通りに、オランダの野心、清朝の幾何学、日本の規律、戦後の拙速、そして雨が降る以上は理念だけでは雨漏りは止まらないという理由で付け足された波板トタンの、実に実務的な厚かましさが読める。純粋主義者は嘆くでしょう。でも生活のほうが、もう答えを出しています。

    もっとも層の厚い記憶を抱えているのは台南の旧市街です。歌舞伎の袖のように反り上がる廟の屋根、間口課税のために狭く深く建てられた町屋、日本統治期の痕跡を隠した煉瓦、気候そのものを都市設計に変える騎楼。台北はもう少し議論好きです。日本時代のファサードが、緑やクリーム色のタイルを貼ったコンクリート集合住宅のそばに立つ。本来なら不格好なはずなのに、スクーターと湿気と鉢植えと洗濯物が、最後の仕上げをしてしまうのです。

    そこへ風景が割って入ります。九份では階段が通りの代わりをし、山が垂直を要求する。花蓮では大理石と海が、建てられたものに謙虚さを教える。阿里山ではヒノキと霧が、どの駅のホームも仮のものに見せてしまう。帝国より古い樹木から、建築がほんの少し場所を借りているだけのように。

    台湾は、地震と台風と天候の侵攻と絶え間ない改修を前提に建てる島です。だから結果はめったに純粋にならない。もっといいものになります。生きているのです。

  • cinema

    ネオンと沈黙と、考える雨

    台湾映画は、現代芸術の大きな成果をひとつ成し遂げました。待つことを可視化したのです。エドワード・ヤンの台北も、侯孝賢の町も、エレベーター、路地、麺屋、学校の廊下、スクーターヘルメット、窓辺の間、雨で濡れた道路で満ちている。言葉が出る前に、空気のなかで思考が凝っていくように見える。行動は脇へ下がり、主役になるのは時間です。

    こんな作り方をすれば、ひどく禁欲的になってもおかしくない。なのに、そうならない。都市生活が、濡れた舗道の蛍光灯、真夜中のコンビニ、ビニール袋に入れて持ち帰る家族の義務、他人のあいだで生きていることの気まずくて滑稽な感じからできていると、映画がよく知っているからです。画面の台北は、首都として売り込まれない。生息地として観察されます。

    私がいちばん敬服するのは、説明しすぎないところです。台湾映画は、視線、ドア枠、食卓で向かい合う二人の距離を信じている。感情の出来事は、しばしば台詞の内部ではなく、その周囲の空白で起きる。賢明です。たいていの宣言は、椀の上でためらう手より下品なのですから。

    島に数日いると、あの映画は様式化ではなくなってきます。むしろ記録映画に見えてくる。ネオンは最初からあれほどやわらかかった。沈黙は最初からあれほど満ちていた。

この国を味わう

  • lǔròu fàn

    朝でも、真夜中でも、失恋のあとでも、雨の日でも。小さな丼に白飯、醤油で煮た豚肉、漬物、ときに茶葉蛋。金属のテーブルでひとり食べることもあれば、祖母の味のほうが上だと全員が言い張る三世代と囲むこともあります。

  • niú ròu miàn

    昼食なのに両手がふさがる。牛すね肉、小麦麺、濃いスープ、脇には高菜。台北では勢いよくすすられ、どの街でも半ば神学論争の熱で語られます。

  • ô-á-jiān

    夜市の食べものです。キャンドルライト向きではありません。牡蠣、卵、さつまいも澱粉、赤いソース、プラスチックのフォーク。食感を恐れない友人と食べるのがいちばん。

  • chia̍h-pá--bē tea stop

    段取りの顔をした午後の儀式。烏龍茶か包種茶、小さな杯、パイナップルケーキは辛抱強い一口大。ひとりが注ぎ、みんなで茶葉がひらくのを見ます。

  • guà bāo

    廟会で食べる味。蒸しパンに豚の角煮、酸菜、香菜、ピーナツ粉。片手で持つのは思い上がりだから、両手で持つのがちょうどいい。

  • dòu huā

    この島でもっともやさしい甘味。冬は生姜シロップ、夏は氷とタロイモを添えた絹ごし豆花。おばあちゃんの食べものであり、病み上がりの食べものであり、つまり完璧な食べものです。

  • bubble tea

    珍しさではなく仕様の問題。茶のベース、甘さ、氷の量、タピオカの噛み心地まできっちり指定する。歩きながら、MRTを待ちながら、あるいはあの太いストローに内心かなり喜んでいるのを隠しながら飲みます。

著名人物

  • 鄭成功(Koxinga)

    明朝復興派の武将 · 1624-1662

    王族の血筋を背負い、海賊のような決断力を持ち、中国と日本にまたがる家系を引きずって現れた人物です。台南ではいまも征服者であり建設者として立っていますが、像の向こうにいたのは、滅んだ王朝を救おうと台湾を最後の砦に変えた、追い詰められた亡命者でもありました。

  • フレデリック・コイェット

    オランダ植民地総督 · 1615-1687

    コイェットは鄭成功に台湾を奪われたうえ、自分の雇い主からは、船が足りないのに奇跡を起こせなかったと責められる屈辱まで味わいました。彼の回想録『Neglected Formosa』は、傷ついた貴族の愚痴のように読める。だからこそ、あれほど鮮烈な史料なのです。

  • ピーター・ヌイツ

    オランダ総督・外交官 · 1598-1655

    ヌイツは、外交的な尊大さをひとつの芸にしてしまった人物でした。台湾で日本の使節との関係をひどくこじらせ、人質が取られ、交易が断たれた末、危機収拾のためにヨーロッパ人総督としては珍しく、文字どおりアジアの国家へ引き渡されることになります。

  • タウケトク

    ミダグ王国の首長 · d. c. 1730

    清の記録が彼の威厳を覚えていたのは、どう受け止めてよいか分からなかったからです。タウケトクは皇帝の使者を座ったまま迎えた。宮廷から見れば無礼、彼にとっては当然でした。ここは自分の土地であり、歴史の前に頭を下げていたわけではなかったのです。

  • 劉銘伝

    清朝の巡撫・改革者 · 1836-1896

    劉銘伝は台湾を、ただ鎮圧しておく辺境ではなく、電線を引き、税を取り、つなぐ価値のある前線として扱いました。彼の統治下で進んだ電信、鉄道建設、行政改革は、台北に首都になりつつある都市の手触りを与えましたが、そのやり方は野心と同じだけ重かった。

  • モーナ・ルダオ

    セデック族の指導者 · c. 1880-1930

    モーナ・ルダオはしばしば象徴として語られますが、それでは本人の輪郭が削られてしまう。彼が率いた蜂起は、植民地支配のもとに積み重なった屈辱から生まれました。最後の姿が台湾の記憶に残ったのは、きれいな国民的伝説としてではなく、先住民族の抵抗に帝国がどれほど暴力的に応えたかを示す悲劇としてです。

  • 蔣介石

    国民党指導者・総統 · 1887-1975

    彼は大陸での敗北とともに島へ渡り、軍紀、党の統制、そして異論への乏しい忍耐をもって権力を立て直しました。台北の巨大建築にはいまもその影が差していますが、白色テロの牢獄と沈黙にも同じ影が伸びています。

  • 蔣経国

    中華民国総統 · 1910-1988

    小説家でも、そう簡単には発明しない人物です。蔣介石の息子で、ソ連で訓練を受け、治安国家の設計者となり、その後は自由化を監督した。感傷的な意味で民主主義者になったわけではありません。けれど古い制度がそのままでは生き延びられないことを理解し、台湾の次の章は彼の統治下で開きました。

  • 李登輝

    総統・民主化の推進者 · 1923-2020

    李登輝はテクノクラートの慎重な抑揚で語りながら、国家の憲政的な魂を変えました。彼のもとで台湾は、中国全土を代表すると装う亡命政府のふるまいをやめ、自らの名で話し始めた。慎重に、しかしもう後戻りできないほど明確に。

よくある質問

米国市民は台湾入境にビザが必要ですか?

たいていは不要です。90日以内の滞在なら、米国旅券所持者は観光目的で通常ビザなし入境が認められます。旅券の残存有効期間は少なくとも6か月必要なので、出発前に外交部の最新規定だけは確認してください。

台湾は観光客にとって高いですか?

いいえ、東アジアの基準で見れば高くありません。公共交通を使い、ローカル食堂で食べ、毎晩都心のブティックホテルにこだわらなければ、1日NT$2,000〜4,000ほどでかなり快適に回れます。

台湾を訪れるのに最も良い月はいつですか?

いちばん無難で強い答えは10月です。台風リスクが下がり、湿気もまだ扱いやすく、台北にも南部にも動きやすい時期です。春の空気や山の花を狙うなら4月もかなり良い選択です。

台湾旅行には何日必要ですか?

初めてきちんと回るなら、使いものになる最低日数は7日から10日です。3日あれば台北と北部は見られますが、花蓮、台南、高雄、阿里山まで足すと、列車の移動時間がじわじわ日程を食ってきます。

中国語を話せなくても台湾を旅行しやすいですか?

はい、とくに定番ルートならかなり動きやすいです。鉄道駅、MRT、主要美術館や博物館はたいてい英語表記があり、翻訳アプリと、台湾らしい実務的で親切な対応がかなり助けてくれます。

台湾では現金を持つべきですか、それともどこでもカードが使えますか?

両方持っていくべきですが、計画は現金中心で立てるのが正解です。ホテルやチェーン店ではカードが普通に使える一方、屋台、小さな民宿、昔ながらの個人商店では、いまも紙幣と硬貨がものを言います。

台湾高速鉄道を使う価値はありますか?

はい、西海岸を縦に動くなら十分その価値があります。速く、清潔で、時間の節約効果が大きいので、バスより高くても払う意味があります。とくに台北、台中、台南、高雄を組み合わせる旅ならなおさらです。

台湾では水道水を飲めますか?

公的には水道水は処理されていますが、地元の人の多くはいまも煮沸するか浄水してから飲みます。実際のところ旅行者は、ホテルのケトル、給水スポット、あるいはコンビニのボトル水に頼ることが多いです。

台湾は女性の一人旅でも安全ですか?

はい。台湾はアジアでも女性の一人旅先としてかなり安全な部類だと広く見なされています。都市部の基本的な注意は必要ですが、大きな乱れはたいてい街頭犯罪ではなく、天候や交通の運休から来ます。

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