台北市

おすすめ： パイナップルケーキ（鳳梨酥）。佳徳は、多くの店がこっそり使う冬瓜餡ではなく、ちゃんとパイナップルの餡を使います。バターの香るほろりとした生地は、以後の基準になります。

台北土産として箱で持ち帰るなら、いちばん強い店です。レビューは約16,000件。パイナップルケーキと蛋黄酥の決定版、という評価はもうほぼ固まっています。週末は8:30の開店前から列ができます。

おすすめ： 地中海風トーストのセットと週末ブランチプレート。量はしっかりあり、オリーブオイルもよく、パンが後回しにされがちな街で、ここはちゃんとしたパンを出します。

ペット連れでも入りやすく、家族連れにもやさしく、それでいて料理目当てでちゃんと再訪したくなる大安の一軒。路地の立地が、台北の多くのカフェには出せない、バルセロナの近所ビストロめいた空気をつくっています。

おすすめ： 看板のタジン。塩レモンとオリーブでじっくり煮たラムがいいです。クスクス・ロワイヤルも外れません。締めはモロッコミントティーで。国際料理が中途半端な模倣で終わりがちな街で、ここは本物です。

台湾でいちばんいいモロッコ料理と言って大げさではない店。大安の路地にあり、こんな場所にあるとは思わない。内装は温かく、サービスもせかせかしておらず、厨房が元の料理をきちんと理解しているのがわかります。月曜休みなので予定は調整を。

おすすめ： 豚が主役のメニューを頼むべき店。自家製シャルキュトリーの盛り合わせと、店の看板であるポークチョップに日替わりソースを合わせた一皿がおすすめです。その日のスペシャルがあれば、それを。

大安の裏通りにある、本当に愛されている近所のビストロ。月曜休みなのも、妙にちゃんとヨーロッパっぽい。台北の在住外国人と地元の食いしん坊が、示し合わせたわけでもないのに同じテーブルに着いているタイプの店です。

おすすめ： その日入った新鮮な食材をスタッフに聞くのが正解。海鮮とじっくり煮た料理に強い厨房です。丸ごとの魚料理は常連の評価が安定しています。

深夜0時まで開いているので、台北の中価格帯以上ではかなり貴重です。大安にある洗練された一軒で、個室利用にも家族宴会にも対応しつつ、変な堅苦しさがありません。

おすすめ： 市場の状態に合わせた季節のコース。煮込み料理と強火炒めは、同価格帯の単品中心の店より安定して上です。

大安の地下にひっそり入る、中国料理店。家族の祝いごとや接待ランチで台北の地元客が予約を入れる店で、きちんとしているのに窮屈ではありません。近隣ではかなり信頼できる厨房です。

おすすめ： シルバーのワゴンからテーブルサイドで切り分けるプライムリブ。部位を選び、クリームドコーンは必須、ぐるぐる回すサラダボウルも儀式の一部です。ヨークシャープディングも添えて。

台湾で唯一のLawry'sで、ロサンゼルス本店の流儀をほぼそのままやっています。ワゴン、儀式性、テーブルサイドのカービングまで全部。信義の高級エリアで、本気でやるクラシックなアメリカンステーキハウスです。

おすすめ： 生パスタとリゾット。予約時に窓側席を確保しておきたいところです。85階の眺めが共同主演ですが、厨房もきちんと仕事をしています。

台北の上空85階で食べる本格イタリアン。窓の向こうには台北101の尖塔が入ります。ここでプロポーズする人が多いのも無理はない。料理が真面目で、景色が反則級です。

おすすめ： 朝は卵トーストのセットや台湾式朝食プレート。午後のティーセットには、周囲のオフィスや住宅から大安の常連客が流れてきます。

大安の静かな路地にある、落ち着いていて本当に気取らない近所のカフェ。地元の人が毎週のように戻ってきます。演出なし、行列なし。ただ、安心できる料理と、ちゃんと座って考えごとができる空間があります。

おすすめ： 週末ブランチ。海鮮コーナーとライブの点心カウンターがこのビュッフェの強みです。平日のランチはディナーより割安感があります。

ル・メリディアンのオールデイダイニングで、台北のホテルビュッフェとしてはかなり信用できます。菓子カウンターがしっかりしていて、ライブ調理台の人員もきちんと入っています。街じゅうを探し回らずに、いろいろ食べたいときの無難で強い選択肢。

おすすめ： 三杯鶏と魯肉飯。このリストでいちばんまっすぐな台湾家庭料理を、いちばん正直な値段で食べられます。

このリストでいちばん手頃で、しかもかなり満足度が高い店。松山の住宅街に根づいた一軒で、絞ったメニューの基本をぴたりと決めてきます。台北を離れるまでに二回行く、そういうタイプです。

おすすめ： 焼きたてのクロワッサンと、その週の季節のタルト。ここの折り込み生地は、真面目なパリのブーランジュリーと比べても引けを取りません。台北でそれを言うのは、なかなか重い褒め言葉です。

Le Ble D'orは、日本式のパン文化に夢中な街で、フランス仕込みのベーキングに本物のファンをつけた店です。信義の地下店舗はとくに雰囲気がよく、台北101近くの地階にひっそりあります。