ニュルンベルク

おすすめ： シュオイフェレとクロース（ジャガイモ団子）。これこそ本物の定番で、パリッと焼けた豚皮が魅力のフランケン名物です。地元の人が迷わず頼む一皿でもあります。

観光客ではなく、ニュルンベルクの地元の人が本物の郷土料理を食べに来る店です。伝統を大切にしながら、料理の完成度もしっかり高い水準を保っています。

おすすめ： 新鮮なシーフードとギリシャの定番料理。グリルした魚の仕上がりは見事で、重めのフランケン料理が続いたあとにはうれしい一皿です。

旧市街で長く愛されてきた人気店で、レビューは2,800件近く、常連客も多い一軒です。気取らない温かな雰囲気で、料理も実直です。

おすすめ： リゾットと手打ちパスタ。毎日店で作られる品で、気取らないのに本気のイタリア料理だとわかる味です。

2,800件近いレビューが、安定した質の高さを物語っています。旧市街の中心で、本格的なイタリア料理を食べるなら地元の人が頼りにする店です。

おすすめ： 朝食かランチの料理。朝から夜まで、気取らない堅実なドイツ料理を出してくれます。

営業時間が長く、地元客に親しまれている、安心して使える一軒です。どの食事時間でも使いやすく、派手さはないものの安定してきちんとしています。

おすすめ： 伝統的なニュルンベルガー・レープクーヘン。本物そのもので、昔ながらのレシピで作られています。箱で買って持ち帰るのもいいですし、その場で味わうのもおすすめです。

このガイドで最高評価の店で、4.9つ星を獲得しているニュルンベルクの名物店です。この街で最も有名な名産品、ジンジャーブレッドを、職人仕事への敬意を込めて作っています。

おすすめ： エリーゼンレープクーヘン。果物とナッツをより多く使った上質な一種です。贈り物にも向きますし、ジンジャーブレッドは本来こうあるべきだと思わせる味です。

ヴォイティネクより小規模で、より職人的な一軒。熱心な常連も多く、ニュルンベルクを代表するこの菓子の違いを知るにはうってつけです。

おすすめ： コーヒーとケーキ。きちんとしたドイツ式のカフェー・ウント・クーヘンが楽しめます。焼き菓子は新鮮で、コーヒーにも本気です。

約600件のレビューと4.8の評価を持つ、午後のコーヒー時間に地元の人が選ぶ一軒です。ニュルンベルクの人たちが休憩時間をどう楽しむか、その一端がよくわかります。

おすすめ： スペシャルティコーヒーと軽めのランチ。豆への敬意が感じられる現代的なカフェで、サンドイッチもきちんとおいしいです。

1,500件を超えるレビューと長い営業時間で、ルートヴィヒス広場近くの頼れる一軒です。さっとコーヒーを飲むにも、午後をゆっくり過ごすにも向いています。