写真: EdouardHue · CC BY-SA 3.0
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Bursinsは、ジュネーブとローザンヌの間にある長いワイン産地、ラ・コートに属しており、何世紀にもわたってシャスラ種がこの景観を形作ってきました。村自体は10分で横断できるほど小さく、石造りの家々と狭い小道が、急ぐことへの反論のようにローマ時代の石柱を中心に集まっています。その石柱は開けた場所に立っており、周囲のどの建物よりも古く、誰も入場料を徴収していません。
ほとんどの訪問者は、車で短時間で行けるニヨンのローマ博物館やロレのシャトーを目指して、A1号線を通り過ぎます。それがBursinsの静かな利点です。村の端に車を停め、石垣とブドウの列の間をブドウ畑の小道(Route du Vignoble)に沿って歩けば、蜂の音と時折聞こえるトラクターの音以外何も聞こえません。晩夏には、夜明け前に収穫が始まり、潰されたシャスラ種の香りが空気を満たします。
ワインは土産物ではなく、もてなしです。多くの生産者は自分のセラーで販売しており、一度に数本だけということもよくあります。ラベル(もしあれば)は、畑の斜面や収穫年よりも重要ではありません。Bursinsの驚きは、これほど小さな村が、その歴史と結びついていると感じられることです。中心にはローマ時代の石柱、端々にはブドウ畑、そして下にはきらめく湖があります。都市と都市の間の休憩のように見える場所が、この地域がその本来の味を保っている理由であることがわかるでしょう。
あらゆる名所ではなく、私たち自身があなたを連れて歩きたい場所だけ。
出発前に
観光客向けメニューではなく、地元の人が実際に夕食を予約する店。
レマン湖を見下ろす南向きの段々畑で栽培される地元の白ブドウ品種。カーヴや村のセラーで若いものを注文すると、オーク樽の風味ではなく、冷たいリンゴ、アーモンド、濡れた石のような風味がします。
レマン湖で獲れたパーチのフィレをフライパンで焼き、通常はムニエル風バターとレモンで味付けし、フライドポテトを添えて提供されます。ロレやニヨンの湖畔のレストランでは、村の宿よりも美味しく食べられます。パーチが本当に湖産のものか、輸入ものではないか確認してください。
ネギとジャガイモを柔らかく煮込み、その上にスモークポークとキャベツのソーセージを乗せた、寒い季節の料理です。ブドウ畑を散策した後に食べると、霜への感謝の気持ちが強くなります。
ヴォー州で作られる、白カビの皮と土のような風味を持つ、小さな生乳チーズの円盤。地元のカフェではクルミと洋梨と一緒に提供されます。ワイン生産者がシャスラと一緒に一切れ勧めてくれたら、ぜひ受け入れてください。
Bursins近郊のラ・コートの村々(アイサンやベニアンが有名)で作られる、揚げたチーズのフリッター。基本的には衣をつけて揚げたチーズの長方形で、地元の白ワインと一緒に注文するのがおすすめです。
街のあなたへの接し方が変わる、ちょっとしたこと。
ありのままの、この街。
はい、ローマ時代の石柱、ブドウ畑の小道があり、混雑していない、コンパクトなスイスのワイン村をご希望なら訪れる価値があります。それ自体で一日中楽しめる場所ではありませんので、ニヨンやロレと組み合わせて訪れるのがおすすめです。
半日から一日あれば十分です。Bursinsは小さく歩きやすいので、ラ・コートやレマン湖周辺の旅程の一部として立ち寄るのに適しています。
ニヨンまたはロレまで電車で行き、そこからポストバスでBursinsへ向かいます。バスの接続があるため、車がなくても村にアクセスできます。
Bursinsは、ローマ時代の石柱と、シャスラ種を生産するラ・コートワイン地域にあることで知られています。村はブドウ畑に囲まれており、ローマ時代からの遺産があります。
5月から9月は、穏やかな気候と活気のあるブドウ畑を楽しめます。9月はラ・コートの収穫期で、黄金色の光と賑やかな小道が特徴です。
はい、Bursinsはスイスの小さな村らしく犯罪率が低いです。通常の旅行上の注意を払っていれば十分です。
地元のリストには、公にワインを試飲できる場所は記載されていませんが、周辺のラ・コートのドメーヌは、予約制または収穫祭の時期に開いている場合があります。村役場またはニヨンの観光案内所で尋ねてみてください。
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