ウィーン

おすすめ： 王道でいくなら、ウィーナー・メランジェにアプフェルシュトゥルーデル。昔ながらの甘味をしっかり楽しみたいなら、カイザーシュマーレンも追加で。

壮麗なカフェハウスの夢を、そのまま最大スケールで実現したような店です。たしかに有名で混みますが、この空間と菓子の完成度なら立ち寄る理由は十分あります。

おすすめ： ウィーナー・シュニッツェルを頼み、締めに温かいアプフェルシュトゥルーデルか、コーヒーと合わせてグーゲルフプフを。

磨かれてはいますが、堅苦しさはありません。どの時間帯でも使いやすい店です。ケーキだけでなく、きちんとしたカフェハウスの食事をするなら、とても頼りになります。

おすすめ： オリジナル・ザッハトルテに無糖のホイップクリームを添え、黒いコーヒーと合わせて。

チョコレートケーキの巡礼をする人にも、古きウィーンの空気を味わいたい人にも外せない一軒です。象徴を楽しみに行き、ペースには期待しすぎず、この儀式性そのものを味わうのがよいでしょう。

おすすめ： メランジェと、あれば名物のブフテルンを。今もこの店の看板です。

ハヴェルカには、古いウィーンのボヘミアンで少し煙に染まった魂がまだ残っています。大カフェほど整っていませんが、そのぶん性格があります。

おすすめ： 自家製ケーキの盛り合わせにフェアレンガーターを合わせるか、昼なら定番のシュニッツェルのような塩気のある一皿もおすすめです。

アルベルティーナ近くという立地が抜群で、内装も古典的。朝から晩までカフェハウスらしい時間の流れがあります。中央ほどの混雑を避けつつ、由緒ある雰囲気を味わいたいときに向いています。

おすすめ： ブイヨン付きで出てくるターフェルシュピッツを定番の付け合わせと一緒に。ここでの基準皿です。

中心部で決定版のターフェルシュピッツを一度食べるなら、ここです。サービスもこの料理の作法をよくわかっていて、流れがなめらかです。

おすすめ： ウィーナー・シュニッツェルかターフェルシュピッツに、地元色の強いリストからオーストリアの赤ワインを一杯。

ウィーン最古級の食堂ですが、博物館のセットではなく、今もきちんとした現役のレストランとして機能しています。歴史の空気のなかで伝統料理を食べたい日にぴったりです。

おすすめ： ハウスビールに、豚のすね肉のローストかシュニッツェルを合わせて。量はしっかり、いかにも酒場らしい皿です。

大きくにぎやかな醸造所らしい空気と、安定感のあるオーストリア風コンフォートフードが魅力です。ファインダイニングの構えなしで、伝統の味をしっかり食べたいときに合います。

おすすめ： まずはビールの飲み比べを。それからリブやシュニッツェル系の主菜など、腹持ちのいいパブ料理へ。

遅い時間まで使えて、自家醸造ビールが強く、立地も中心部。実用面でかなり優秀です。第1区で気軽にしっかりした夜を過ごすなら、かなり簡単な正解のひとつです。

おすすめ： 自家製ビールのテイスティングセットに、シュニッツェルやビアホールらしい定番料理を合わせて。

ノイバウの定番で、力の抜けた地元客の空気と、値ごろ感のある料理が魅力です。街の中心のパブより、地区のエネルギーを感じたいならこちらのほうがいい選択です。

おすすめ： シュニッツェルか季節のブラッスリー料理を食べ、そのまま夕方は食前酒向きのカクテルで粘るのがおすすめです。

ブルクガルテンの温室という舞台自体が、街でも指折りに美しい空間です。長めのランチや夕方早めの一杯に、とくに向いています。

おすすめ： ベレークテ・ブロートヒェン（オープンサンド）をいくつか取り、オーストリアワインを合わせましょう。温かいものが欲しければグーラッシュを追加で。

切れ味がよく、手早く、いかにもウィーン的。軽くつまみ、飲み、人の流れを見る場所です。美術館の合間に、少し洒落た短い休憩を入れたいときにちょうどいい店です。