ヴァーラーナシー

おすすめ： その日新鮮なものなら何でも。ここは観光客ではなく地元民が実際に食べる場所です。日替わりメニューは旬のものや、キッチンがその日自信を持って提供するものに反映されます。

Food Crushは本物です。ヴァーラーナシーの住民から最も多くのレビューと一貫した5つ星評価を得ている近所のスポットです。観光客ではなく、ヒンディー語の会話が飛び交い、家族連れで賑わう場所です。

おすすめ： クロワッサンと焼きたてのパン。大量生産のショートカットではなく、正当な手法で作られたホームベーカリーです。日替わりメニューはInstagramをチェックしてください。

ヴァーラーナシーでは珍しい、発酵と技術にこだわる職人によるベーカリー。ストリートフードに飽きて、本物の技術で作られたものが食べたいときに行く場所です。

おすすめ： チャイ。名前に冠している通りです。ここに座って世界が通り過ぎるのを眺めれば、なぜチャイ文化がヴァーラーナシーの血管を流れているのかが理解できるでしょう。

Chay Gharは反観光客的なカフェです。インスタ映えもWi-Fiもありません。ただ誠実な紅茶と、地元の生活のリズムがあるだけです。朝のチャイや午後の休憩に最適です。

おすすめ： バーティ・チョーカ（ローストした小麦の団子とスパイスで味付けした野菜のペースト）。村スタイルの料理の真髄であり、一日中腹持ちの良い朝食です。

ヴァーラーナシーの最も象徴的な料理の一つにちなんで名付けられたBate Chokhaは、田舎で食べられるそのままの素朴で飾らない本物の味を提供しています。朝食のために早く開き、午後には閉まります。

おすすめ： チャイと、その日の朝に作られた軽食。Nakhraliとは「気難しい」や「活発な」という意味で、個性的な店にぴったりです。

ブンカール・マーケット（織物市場）に隠れたこの店は、織物職人や店主たちが朝夕のチャイを飲む場所です。長時間営業（9:00〜22:00）なので、いつでも安心してティーブレイクができます。

おすすめ： 朝の焼きたてパンとペストリー。良いものが売り切れる前に早めに行きましょう。観光客向けではなく、近所のベーカリーです。

R K Bakeryはチョーカガートの静かな定番店で、基本をしっかり守っています。地元の人々は知っているが観光客は見逃す、そんな店だからこそ探す価値があります。

おすすめ： 夕方の軽食。妥協のないファストフードが食べたいときに行く場所です。14時から23時まで営業しているので、夕食前や夜食の欲求を満たすのに最適です。

「ファストフード」という名前ですが、一貫した品質と夜遅くまで営業している頼もしい地元スポットです。気取りはなく、必要なときに美味しい食事が楽しめます。

おすすめ： チャイと軽めの朝食。基本をしっかり押さえた直球のカフェです。複雑なメニューではなく、雰囲気と地元の人々を楽しんでください。

A2は、あらゆるインドの都市の片隅に存在するようなカフェです。信頼できて手頃な価格で、常連客でいっぱいです。気負わずに過ごしたいならここがおすすめです。