バラムラ

おすすめ： 具だくさんのサンドイッチとアイスコーヒー。地元の人にとっては町の事実上のリビングルームのような場所なので、その日のボードにあるいちばん新鮮なものを信じて頼めばまず外しません。

1,300件超のレビューを持ち、バラムラで群を抜いていちばん試されている店です。大げさな評判ではなく、ただ安定している。ミント・モール内という立地もあって、バザールに疲れた昼どきに逃げ込める頼れる一軒です。

おすすめ： 朝は焼きたてのペストリー、そしてきちんとしたエスプレッソ系コーヒー。カシミールの山あいの町では、思う以上に貴重です。

町で最高評価の着席型スポットで、しかも10pmまで開いている数少ない店のひとつ。ゆっくり夜のコーヒーを飲むなら、バラムラではここがいちばんです。Bilal Complexにあるので立地も便利。

おすすめ： 定番のエッグまたはチキンのカティロール。炭火の香りがついた平焼きパンでスパイスの効いた具を包み、地元の人のようにカウンター脇で立ったまま食べるのが似合います。

バラムラの飲食店で最高の評価を獲得しています。カティロールは意外にもカシミールで熱烈に愛されている屋台料理で、この店はそれをきちんと作る。NH1A沿いなので、到着時にも出発前にも立ち寄りやすいのが強みです。

おすすめ： ダム・アルー。乾燥ショウガとフェンネルを使うカシミール版は、パンジャーブの料理とは別物です。ここで頼めば、その違いがよくわかります。

10pmまで営業していて、Qutub Complexの2階にあります。急ぎの昼食ではなく、腰を落ち着けてカシミール料理の夕食をしっかり食べられる、バラムラでは数少ない店です。

おすすめ： マトン・ローガンジョシュかヤフニ。観光客向けのそれらしい一皿ではなく、ワズワンに連なる本気の料理を食べたいならここです。

町で唯一の€€€という時点で、Lazeezoがほかの店とは違う勝負をしているとわかります。Tehsil Pointという住所は、バラムラの行政の中心部。観光の前後にきちんと一食とるには都合のいい場所です。

おすすめ： 蒸しチキンモモを店の自家製チャトニで。汎用的なモモ屋台との違いを生むのは、つけだれにしっかり出たカシミール唐辛子の辛みです。

モモは今やカシミールに根づいた屋台料理で、この店の4.3評価も納得です。9amから10pmまで開いているので、朝のおやつにも夜食にも使える。遅くまでやっている選択肢が少ない町では、こういう店が効きます。

おすすめ： 特注ケーキとクリーム入りのペストリー。レビュー数の多さを見る限り、町じゅうのお祝い事がここに集まるので、レイヤーケーキには本気の気配があります。

カシミールの地方都市にあるベーカリーで600件近いレビューというのは、かなり目立ちます。Pirates' Hiveと同じMint Complex内なので、隣でコーヒー、こちらでデザートという流れが自然です。

おすすめ： スパイシー・カシミール・チキンピザ。ティッカ風の下味をチーズの下に重ねた土地流のアレンジで、ちゃんと独自の一枚になっています。

500件近いレビューが、この店が偶然当たったわけではないと証明しています。選択肢の少ない幹線道路沿いで、スリナガルやLoC方面へ向かう前に、手早く腹持ちのいいものを食べたい旅行者には頼れる存在です。

おすすめ： 土の器に入ったフィルニとシルマル。腰を据えて食事する店というより、昼食後に甘いもの目当てで立ち寄るタイプの一軒です。

NH1沿いで871件のレビューを集め、なお健在。地元の働く人たちが朝食と甘いものを買うのはこういう店です。ここでは3.9という数字より、回転の多さのほうがものを言います。

おすすめ： 朝早い時間のバカルカニとカンドゥール式の輪型パン。本物の薪窯らしい仕上がりを期待するなら、10am前には行きたいところです。

夜10pmまで開いている、遅い時間のパン欲を満たせる数少ない店のひとつです。NH44沿いでテシル・ロードの向かいという立地は目印としても便利。しかも、きちんとした店で焼く伝統的なカシミールのパンは、わざわざ寄り道する理由になります。

おすすめ： ジェーラム川を眺めながらのケフワ。この店は料理だけでなく場所そのものが値打ちです。もし厨房が出しているなら、ヌーン・チャイも頼んでみてください。

Kanth Baghにあり、川沿いという立地が魅力です。バラムラで、周囲の景色がメニューと張り合う数少ない食事スポットのひとつ。午後遅め、光がジェーラム川に差す時間に来るのがいい。

おすすめ： 地元のクッキーとカシミール風の菓子。急かされずに棚を見たいなら、メインストリップの騒がしいベーカリーよりこちらのほうが落ち着きます。

レビュー数は少なめでも4.3評価を保っているので、幹線道路沿いの人波にはまだ見つかっていない、近所で愛される一軒と考えてよさそうです。Jehlum Valley Complexという立地にも、NH1沿いにはない地元感があります。