ソポレ

おすすめ： ローガン・ジョシュとワズワン風のマトン料理。肉料理一式を頼んで、出す順番は厨房に任せるのがいいです

Googleレビューが2,000件を超える、ソポレで文句なしの中核レストランです。商人も家族連れも、きちんと座って食事をしたい人は結局ここに流れ着きます。「プレミアム・ラウンジ」という看板はソポレ基準の話ですが、この件数で4.7を保つ安定感は偶然ではありません。

おすすめ： 炭火焼きのシークケバブとチキン・ティッカ。この店では煙の香りがいちばん雄弁です

1,000件を超えるレビューを持つ、ソポレで2番目によく試されている店です。じっくり煮込むマトン料理が多い町で、グリル形式がきちんと隙間を埋めています。行くなら夜。炭火がしっかり起きた時間帯がいい。

おすすめ： その日のマトン料理を。バススタンドの食堂で4.9なら、深く考えなくて大丈夫です

バススタンドで4.9というのは並外れています。気取らない、まっとうなカシミール料理を食べたい人に、地元の人が新顔を案内するのがここ。営業時間が短いぶん、厨房は昼に全力です。

おすすめ： カフワとヌーン・チャイに、その日にある軽食を添えて。「ターロフ」という名は、丁重なもてなしという店の流儀をそのまま語っています

ソポレで安定して評価を集めるカフェのひとつで、町の社交の中心にあります。ペルシャ語に根を持つ店名どおり、ありふれたソポレの茶屋より一段考えられた時間が流れる場所。長居するならここです。

おすすめ： カフワとカフェ風の軽食。行く前にインスタグラムを見て、その時点のメニューを確認するといいです

ソポレでいちばんインスタグラム上の存在感があるカフェです。この町では、それが案外ほんものの意味を持ちます。体験を残したくなるほど、誰かがここをちゃんと気にかけているということ。74件で4.5なら、その努力は届いています。

おすすめ： 麺料理とマンチュリアン。カシミールの若い世代に人気の印中折衷スタイルを、この土地の好みに合わせて仕立てています

北カシミールで4.6評価の印中折衷料理店という意外性。マトンではないものを食べたい時、ソポレの若い世代が向かうのはここです。町のほかの店とは、食の文化そのものががらりと違います。

おすすめ： ギルダ。丸くてもっちりしたカシミールのパンで、土の窯から出たてを。カウンターで立ったまま、ヌーン・チャイと一緒に食べるのがいいです

ソポレでもっともレビューの多いベーカリーで、町の鼓動がいちばん強く響くチョウクのど真ん中にあります。町の半分がここで朝を始めていると言っても大げさではありません。午前7時の行列が、その証拠です。

おすすめ： シールマルとバカルハニ。複合店なので、ひとつの屋根の下でいくつもの焼き菓子やパンを見比べられます

メイン・チョウクでいちばん人の出入りが多いベーカリー複合店です。419件というレビュー数は、美食の評判というより圧倒的な通行量を映しています。午前8時開店なので、専業カンドゥール店が売り切れた後でも頼れる朝の選択肢になります。

おすすめ： カシミールのミターイ。あればシュフタを。それから小さな素焼きカップに入ったフィルニもおすすめです

この店を純粋なベーカリーと分けるのは、菓子の強さです。ソポレで、ちゃんとしたカシミールのミターイと焼きたてのパンを一緒に買える数少ない場所。向かいのJ&K銀行もあって、テシル・ロードでは半ば公認の待ち合わせ場所になっています。

おすすめ： 朝の焼きたてギルダとラヴァサ。ニュー・コロニー版の、昔ながらのカシミール式朝食パン習慣です

メイン・チョウクの同名店より評価が高く、雰囲気ももっと近所向きです。ニュー・コロニーの住民が仕事前に立ち寄るのはここ。チョウクほど慌ただしくなく、パンの質は同じ。

おすすめ： 道中用に何か包んでもらいましょう。バカルハニは持ち運びやすく、クプワラやハンドワラへ向かう途中のどのチャイ休憩にも合います

スモ乗り合いタクシーの乗り場の向かいにあり、北へ向かう前にソポレの移動客が買い込む店です。立地がそのまま店の性格を決めています。実用的で、速くて、しかもちゃんとおいしい。

おすすめ： 特注ケーキとペストリー。18件で4.9ということは、ここを出た人がほぼ全員、知り合いに話したのでしょう

ソポレでいちばん完璧な評価を持つのは、シャー・ファイサル・マーケットの小さなケーキ店です。デザート専門店の少ない町で、自分の居場所をきれいに見つけた店。評判がさらに広がる前に。