ロンドン

おすすめ： 自家製ナン、タンドリーチキン、そして看板のボンベイ風朝食メニュー。チャイは外せません。

Dishoomは、ロンドンの人が実際に並ぶタイプの店です。ボンベイのストリートフードを現代的に解釈しつつ、本物らしさと創意の両方があります。観光のど真ん中にあるコヴェント・ガーデン店でも、ちゃんと近所に愛される店の熱量が残っています。

おすすめ： まずは朝食を。昼でも終日提供しています。そのあと季節のブリティッシュ料理へ。デザートまで入る余地は残しておいたほうがいいです。

Bill'sのいいところは、入りやすさと、ちゃんとおいしいことが両立している点です。気取らずにしっかり食事ができる店で、朝でも昼でも夜でも使いやすい。ロンドンで困ったときの安定した拠点になります。

おすすめ： オープンサンド（smørrebrød）、シナモンロール、北欧風スープ。もっと食べ応えがほしければ、塩漬け魚もとてもいいです。

ScandiKitchenは、フィッツロヴィアに本物の北欧カフェ文化を持ち込んだ店です。気取りがなく、素材にきちんと向き合っていて、ロンドンの普通のカフェとは少し違います。地元の人がちゃんとしたコーヒーを飲みに立ち寄り、そのまま長居してしまうタイプの場所です。

おすすめ： 上階のカフェで、本を眺めながらコーヒーとケーキを。内容はシンプルですが、何千冊もの本に囲まれる場所そのものが特別です。

Foylesは、食べ物そのもの以上に体験の店です。カフェはロンドンを代表する書店の中にあり、静かな時間を過ごすにも、まとまった読書時間を取るにも向いています。いいコーヒーがあるのも大きい。

おすすめ： 地下聖堂のカフェで紅茶とケーキ。いかにもロンドンらしい時間です。実際に頼んでいるのは飲み物だけではなく、何世紀も前の教会の地下室という、この意外にいい空間そのものかもしれません。

歴史、地域性、そしてちゃんとした紅茶。この街が得意な重ね方がよく出ています。地下聖堂のカフェは、トラファルガー広場のすぐそばにありながら、意外なくらい落ち着ける避難所で、観光地のど真ん中でもちゃんと地元の空気があります。

おすすめ： カクテルと小皿料理。バーメニューは季節で変わるので、その日のおすすめを聞くのが正解です。

Rosewoodのバーとダイニングは、洗練されていながら堅苦しくないロンドン流のもてなしを見せてくれます。ちゃんと一杯飲みに立ち寄れて、同じように時間を楽しんでいる他の人たちの気配まで心地いい。そういう店です。

おすすめ： バーでカクテルを一杯、あるいはレストランで夕食を。キッチンは現代的なブリティッシュ料理を、きちんとした技術で出してきます。

One Aldwychは珍しい場所に立っています。ちゃんとおいしく、ちゃんと入りやすく、しかも実際にロンドンの人たちが食べて飲む街の習慣の中に入っている。デザインも気が利いていますが、過剰に気取ってはいません。

おすすめ： 定番のブリティッシュ料理をきちんと。素材と技術を大切にしつつ、考えすぎていないところがいい。

Covent Garden Hotelのレストランは、落ち着いた空間でまともなイギリス料理を食べたいときに、地元の人が実際に使う店です。このエリアに多い観光客向けの店とは、きちんと距離があります。