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シアトルの活気あふれるキャピトルヒル地区に位置するArtusiは、イタリアの美食と文化を称える有名な食の目的地です。2011年に設立されたArtusiは、現代的なレストランであると同時に、1891年の料理本「La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene」でイタリア料理を統一
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