写真: Marcelo Mora / Pexels
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クスコはタワンティンスーユ(インカ帝国)の首都であり、15世紀にインカ皇帝パチャクテクによって再建されました。その歴史は今も通りに刻まれています。カテドラルはインカのキスワルカンチャ宮殿の上にそびえ立ち、サント・ドミンゴは精密に組み合わされたコリカンチャの壁の上に直接建てられています。これは、石の中に読み取れるスペインの権力とアンデスの職人技の衝突です。
この街の芸術的なアイデンティティは、スペインのルネサンス様式とバロック様式が先住民の手と地元の宗教的伝統と融合したクスコ派絵画学校に生きています。サン・ペドロ市場では、アンデスのハーブの香りが温かい料理、花、農産物と混ざり合っています。市場のデザインは、グスタフ・エッフェルの工房によって一部設計されたと言われています。
標高3,400メートルにあるクスコは、最初の急な坂道でその標高を実感させ、その後、距離感が変わります。ゆっくりとサクサイワマンへ歩いていきましょう。そこでは、100トンを超えるブロックを漆喰なしで積み上げたジグザグの壁があります。あるいは、サン・ブラスの小道をたどり、この街の過去を博物館のようにではなく、日常生活の習慣のように感じてください。
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どこを歩くか、エリアごとに — それぞれに固有のリズムがあります。
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サパ・インカ · 1410年頃–1471年
15世紀にクスコから統治
パチャクティの下で、クスコは15世紀にタワンティンスーユの首都として再建され、その石壁と聖なる地域に今なお残る帝国秩序が息づいています。彼は今日の都市の基礎を認識するでしょうが、直接積み重ねられた植民地時代の建物は認識しないかもしれません。
作家、歴史家 · 1539年–1616年
ここで誕生
クスコでインカの貴族の母親とスペイン人の征服者の父親の間に生まれたガルシラソは、都市の二重の遺産を彼の著作に持ち込みました。彼の本は、インカ社会の最も初期の持続的な記録の1つをヨーロッパの読者に提供しました。彼は現代のクスコを、彼が知っていた文化的な交流の場よりも、より騒がしく、より混雑したバージョンとして見るかもしれません。
先住民指導者 · 1738年–1781年
クスコで処刑
植民地時代のペルーで最大の先住民の反乱を率いた後、トゥパク・アマル2世は1781年5月18日にクスコのアルマス広場で処刑されました。彼は広場周辺の永続的なケチュア語の存在を認識するでしょうが、彼の反乱が記念碑と日付にどれほど還元されているかを疑問視するでしょう。
画家 · 1611年–1681年
クスコで生まれ、活動
サン・セバスティアン地区のクスコで生まれたディエゴ・キスペ・ティトは、クスコ派の代表的な画家の一人となり、教会の内部を明るい色彩、精巧な植物、地元の顔で満たしました。訪問者が今、彼の作品が額装されていた教会と同じ教会で彼の絵画を追いかけていることに、彼は面白がるかもしれません。
作家、ジャーナリスト · 1852年–1909年
ここで誕生
マト・デ・ターナーはクスコで生まれ、後に小説とジャーナリズムを使って先住民の搾取を暴露しました。特に1889年の小説『巣のない鳥』でそうです。彼女は、クスコの今日の観光客のイメージを鋭い目で読み、誰の歴史が表示されているのか、誰の声が欠けているのかを尋ねるでしょう。
観光客向けメニューではなく、地元の人が実際に夕食を予約する店。
この手の込んだクスコの祭りの料理は、鶏肉、テンジクネズミ、ソーセージ、トウモロコシ、チーズ、海藻、ロコトなどの食材を組み合わせています。特に6月の聖体拝領祭に関連しており、この皿のありえないような盛り付けは、この地域の多くの食の伝統の記録としてより意味をなします。
ローストされたテンジクネズミは、皮がパリパリで、風味豊かに味付けされており、伝統的にジャガイモ、トウモロコシ、またはアヒソースと一緒に提供されます。量はたっぷりあり、見た目は衝撃的かもしれませんが、クスコの古いアンデス料理への最も明確なつながりの一つです。
クスコのアドボは、豚肉をチョチャ・デ・ホラ(トウモロコシを発酵させた飲み物)、赤玉ねぎ、スパイスで煮込んだシチューで、スープが濃く、シャープで香りが良くなるまで煮込まれます。地元の人々はこれを朝食によく食べます。これは、高地の寒い朝に効果的な特効薬です。
肉、ジャガイモ、トウモロコシ、ソラマメを熱した石の上で地下で調理するため、食べ物にミネラルとスモーキーな香りが移ります。歴史地区の中心部で手軽に食べることを期待するのではなく、田舎のレストランや聖なる谷へのツアーで探してください。
大粒のアンデスのトウモロコシに、厚切りのフレッシュチーズが添えられています。時々アヒが添えられます。対比は驚くほどシンプルです。甘くデンプン質のトウモロコシと、冷たくて塩味のあるチーズの対比は、市場のスナックとして食べるのが最高です。
サン・ペドロ市場では、ハーブや農産物が山積みになった屋台の間で、安価な定食、鶏肉のスープ、ジュース、地方のシチューを提供しています。スープ鍋がいっぱいで、市場がまだクスコの人々が買い物をする場所のように感じられる、一日の早い時間に行くのが良いでしょう。訪問者向けに展示された場所ではなく。
この発酵させたトウモロコシの飲み物は、濁ったボディ、穏やかな酸味、そしてバッチによって異なりますが、低〜中程度のアルコール度数です。伝統的なチョチェリアで、または地元の食事と一緒に試してみてください。その味は、洗練された瓶詰めのビールよりも、生きている穀物の飲み物に近いです。
フルティジャーダは、アンデスのイチゴで風味付けされた季節のチョチャで、発酵させたトウモロコシにピンク色とフルーティーな甘さを与えます。伝統的な飲み屋で提供されており、クスコが日常の穀物を社交的な飲み物に変える習慣を味わう簡単な方法です。
街のあなたへの接し方が変わる、ちょっとしたこと。
ありのままの、この街。
はい、クスコはインカの工学、スペイン植民地時代の建築、ケチュア文化、主要な遺跡が徒歩圏内の歴史地区に凝縮されています。この街の最も力強い瞬間は、サント・ドミンゴの下にあるコリカンチャのインカの基礎と、サクサイワマンの石組みを比較することです。
街の観光、標高順応、ボレート・トゥリスティコ(観光チケット)の4つの主要遺跡を巡るために3〜4日を予定してください。初日は歴史地区の下部を巡り、サクサイワマン、ケンコー、プカ・プカラ、タンボマチャイには別の半日または1日を充てましょう。
アルマス広場、カテドラル、コリカンチャ、サン・ペドロ市場、サン・ブラスの下町の通りは徒歩で移動できます。急な上町の地区や遺跡へはタクシーを利用しましょう。クスコの石畳と標高を考えると、荷物を持っている場合や暗くなってからの移動にはタクシーが便利です。
サクサイワマン、ケンコー、プカ・プカラ、タンボマチャイにはボレート・トゥリスティコ(観光チケット)が必要ですが、すべての都市の観光スポットに必要なわけではありません。コリカンチャとクスコ大聖堂は別途入場券が必要なので、購入前に公式の最新情報を確認してください。
クスコは、注意を怠らず、貴重品を隠し、暗くなってからは宿泊施設が手配したタクシーを利用する旅行者にとっては、管理しやすい街です。サン・ペドロ市場のような混雑したエリアや、サン・ブラス周辺の急で静かな通りでは、特に注意してください。
クスコは、中心部を徒歩で巡り、アルマス広場周辺で食事をする代わりにサン・ペドロ市場で食事をすれば、中程度の予算で楽しめます。遺跡のチケット、個別の教会入場料、上の遺跡へのタクシー代、そして都市外への旅行のための追加のお金を用意しておきましょう。
クスコは標高約3,400メートル(11,152フィート)にあるため、最初の日は静かに過ごし、到着直後にきついハイキングを予定しないようにしましょう。水を飲み、予定は柔軟にし、症状が重くなる場合や改善しない場合は医療機関を受診してください。
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