ホーチミン市

おすすめ： バインミー、コムタム（砕け米と豚肉のグリル）、ブンマム（ホーチミンのストリートフードを象徴する濃厚なシーフード麺）。新鮮なものを選ぶなら早めの時間がおすすめです。

観光客ではなく、地元の人々が実際に食事をする場所です。数十の屋台が並ぶ本物のストリートフードマーケットで、混沌としたエネルギーと財布に優しい価格が魅力。お腹を空かせて、美味しそうなものを指差して注文しましょう。

おすすめ： 自家製IPAやラガーと、ベトナム風小皿料理のペアリング。クリスピーな春巻きと豚肉の串焼きはビールとの相性が抜群です。

評価4.8を誇るホーチミン最高のクラフトブルワリー。優れたビール文化と本物のベトナムの味を、気取らずに楽しめる希少なスポットです。

おすすめ： フォー（南部スタイルは北部より甘く濃厚）、コムタム、バインカンクア（カニの太麺、冒険的な食感）。「緑のブーケ」のハーブを使って自分好みに味を調整してみてください。

11,000件以上のレビューを誇る、朝から晩まで営業している本格的なベトナム料理店。夜明けから深夜まで、地元の人々がどのように食事をしているかを体験できる場所です。

おすすめ： ベトナム風の小皿料理とカクテル。メニューは地元の食材と現代的なテクニックを融合させており、親しみがありながらも洗練された料理が期待できます。

評価4.8の宝石のような店。ストリートフードの魂と高級感のある調理法を橋渡ししています。混沌とした雰囲気なしにベトナムの味を楽しみたいけれど、本物らしさは失いたくないという夜のドリンクやディナーに最適です。

おすすめ： ベトナムのエッグコーヒー（カフェ・チュン）。泡立てた卵黄と練乳をエスプレッソに乗せたシルキーで甘い一杯。ホーチミンを象徴するカフェインの儀式です。

ベトナムを代表するコーヒーブランドのカフェで、朝の文化を体験できます。20分ほど座ってゆっくりとコーヒーをすすり、街が目覚める様子を眺めてみてください。

おすすめ： 練乳入りフィルターコーヒー（カフェ・デン・ダーまたはカフェ・スア・ダー）とエッグコーヒー。近くの屋台でバインミーを買って合わせれば完璧な体験になります。

賑やかなドンコイ通りにあり、評価4.7を誇ります。ベトナムのコーヒーへの情熱を観光客と地元の人々が共有する場所で、朝食や午後の休憩に最適です。

おすすめ： カクテルと軽いベトナム料理。屋上バーからは街の景色が見渡せます。クラシックなモヒートや地元のビールを注文して、眼下で脈打つサイゴンを眺めてください。

24時間営業で歴史的重みのある、1960年代の伝説的なホテルバー。観光地化されていますが、それこそが「正しい」観光のあり方です。本物のホーチミンの雰囲気と、訪れる価値のある屋上からの眺めが楽しめます。

おすすめ： タパススタイルのベトナム料理とインターナショナルな小皿料理。高台からの眺めとともに、高級料理のレンズを通してベトナムの食材を味わえます。

評価4.4を誇る高層階のダイニングで、街のパノラマビューが楽しめます。ベトナムの味とのつながりを保ちながら、洗練された特別な夜を過ごしたい時に最適です。