写真: Daniel J. Schwarz / Pexels
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1850年代にナポレオン3世とユージェニー皇后が小さな海岸沿いの集落を宮廷の隠れ家へと変貌させ、バラ色のオテル・デュ・パレ、タイル張りのシャペル・アンペリアル、そしてロシアの王子、クチュリエ、落ち着きのない貴族のために建てられた別荘を残しました。オテル・デュ・パレは、入り口のカーペットに帝政時代の蜂の模様が今も残っており、この海辺にかつてどれほどの儀式が集まっていたかの小さな象徴となっています。
街の日常は、宮殿が示唆するよりも洗練されておらず、より美味しいものです。アル・デ・アルでは、魚屋、パン屋、シャルキュトリエが早朝から働いています。午前遅くまでには、バイヨンヌハム、オッソー・イラティとブラックチェリージャム、ガトー・バスク、地元のワインのグラスがカウンターに並び、リュ・デ・アル周辺の通りは午後6時半以降、ピンチョスとシードルに向かいます。
ビアリッツは、1956年と1957年に映画監督ピーター・ヴィエルテルが『太陽の季節』の撮影中にコット・デ・バスクにサーフィンを持ち込んだことで、ヨーロッパのサーフカルチャーを変えました。しかし、街の海との古い関係は、漁港で今も目にすることができます。そこでは、色鮮やかなクランプットが、かつてクジラを見張るために使われた崖の下で、焼きイワシとチピロンを提供しています。このように見ると、ビアリッツは単なる大西洋沿岸のリゾートではなく、海から来た人々によって繰り返し作り直された町なのです。
あらゆる名所ではなく、私たち自身があなたを連れて歩きたい場所だけ。
どこを歩くか、エリアごとに — それぞれに固有のリズムがあります。
出発前に
皇帝、戦争、そして大西洋の波によって作り変えられた漁村
ビアリッツの断崖や海岸段丘で見つかった加工石器は、中石器時代の居住地を示唆しており、紀元前10万年頃のものと考えられています。風、塩、開けた視界は、ホテルや遊歩道が海岸を変えるずっと前から、これらの高い場所を役立つものにしていました。
アタライェ岬で発見された基礎は、海岸にローマ人が存在したことを示しています。同じ高台には後に中世の要塞と捕鯨者の見張り台が置かれ、ビアリッツの有名な眺めは当初、実用的な軍事資産でした。
1023年頃の日付とされる文書には、この集落のバスク語またはガスコーニュ語の名前「Bayarrits」が記されており、ビアリッツに関連する最も古い文字記録です。1152年、アキテーヌ公エレオノールとヘンリー・プランタジネットの結婚により、ラブールはイングランドの宗主権下に入り、約3世紀にわたるプランタジネット支配が始まりました。
ラブールとアキテーヌ公国の当局は、バイヨンヌとの紛争の後、ビアリッツの漁師の捕鯨権を再確認しました。銛、レンダリングされた鯨油、鯨油は小さな港を支え、アタライェの見張り台からは波打ち際の向こうの黒い背中を見張っていました。
1342年5月26日付の王室憲章により、ビアリッツの住民はバイヨンヌで新鮮な海水魚を直接運び、販売することが許可されました。同じ記録には、港の上にある跳ね橋を備えた4つの塔を持つイングランドの要塞、「シャトー・ド・ベレ」または「フェラガス」についても言及されています。
フランス軍は1451年から1453年にかけてバイヨンヌとラブールを占領し、百年戦争の後、この海岸沿いのイングランド支配を終わらせました。ビアリッツはフランス王権に服従しましたが、その船、市場、言葉はバスクの性格を保ち続けました。
アンリ4世の1603年の勅許状は、シャトー・ド・フェラガスを観測および防衛拠点として確認しました。要塞の大部分が消滅した後、その残存する塔は1739年までに日標となり、ビスケー湾の岩礁に対する信号となりました。
1765年のバイヨンヌとビアリッツ間の道路改良により、内陸から来る訪問者にとって海水浴が容易になりました。1767年、治安判事マレスルベールは海の治療効果を称賛し、漁師の仕事場であった海水が流行の処方箋へと変わるのを助けました。
1790年、革命はラブールを歴史的な地方として廃止し、ビアリッツを新しいバ=ピレネー県に置きました。行政境界は変更されましたが、波、漁港、バスク語は変わりませんでした。
ビアリッツの灯台は1834年、砂地のランド地方がより岩の多いバスク海岸に変わるサン・マルタン岬で運用を開始しました。その塔は海抜73メートルにそびえ立ち、248段の階段が塩で輝く内部を通って灯室へと続いています。
ユージェニー・ド・モンティホは、フランス皇后になる何年も前の1835年に母親と共にビアリッツを初めて訪れました。彼女はこの海岸の光と砂丘を覚えており、結婚後、その愛情が皇帝の宮廷をこの町に引き寄せることになります。
ヴィクトル・ユーゴーは1843年にビアリッツを訪れました。当時、ビアリッツはまだ小さな捕鯨と漁業の港でした。彼はその緑と潮風を賞賛し、流行がこの村を醜くするかもしれないと警告しました。その苦情は、未来の建築計画として扱われたようです。
1854年、ナポレオン3世は、ユージェニーと宮廷のための夏の別荘として、グラン・プラージュに面した海岸の砂丘約20ヘクタールを購入しました。彼の決定はビアリッツの経済を宮殿、道路、そして帝国の威信へとシフトさせ、砂そのものが貴重な不動産となりました。
ヴィラ・ユージェニーは1855年に第二帝政様式で建てられ、赤レンガと淡い石のファサードが大西洋に面していました。皇室一家は多くの夏をここで過ごし、ヨーロッパの王族、外交官、そして高価な新しい顧客層を呼び寄せました。
プロイセンの宰相オットー・フォン・ビスマルクは、1862年10月にビアリッツでナポレオン3世を訪問し、ヨーロッパの勢力均衡に関する会談を行いました。宮殿の磨かれた部屋の裏側で、外交は葉巻の煙、潮風、そしてドイツ統一に関する計算の間で進みました。
1865年、聖母マリアの像がロシェ・ド・ラ・ヴィエルジュに設置されました。地元の伝承によれば、それは激しい嵐を生き延びた捕鯨者を称えるもので、白い像は今もビスケー湾を見守るかのように船の方を向いています。
1881年、75メートルの鉄製の歩道橋が本土と沖合の岩を結びました。記録や地域の話では、この工事はオートモンにあるシュライバース工場によるものとされていますが、一般の語り草ではしばしばエッフェルの名前が付けられています。
アレクサンドル・ネフスキー聖堂(ロシア正教会)は、海岸で休暇を過ごすロシア貴族のために1892年に奉献されました。そのドームと香で満たされた内部は、ビアリッツのリゾート社会に独特の東洋的な宮廷の雰囲気を与えました。
ヴィラ・ユージェニーは、ユージェニー皇后がこの物件を民間コンソーシアムに売却した後、1893年にオテル・デュ・パレとして再オープンしました。かつての夏の別荘はホテルとなり、帝国の記憶はルームキー、ダイニングルーム、大西洋に面したバルコニーに織り込まれました。
1903年2月1日、オテル・デュ・パレで火災が発生し、屋根と内部が焼失しました。エドゥアール=ジャン・ニエルマンがE字型の平面図で再建・拡張し、災害を宮殿のベル・エポックのシルエットに変えました。
1915年、ガブリエル・「ココ」・シャネルは、第一次世界大戦中に避難または保護された裕福な顧客のために、アベニュー・エドゥアール7世2番地に最初のオートクチュールハウスを開きました。ビアリッツの海辺の快適さは、彼女が仕立て始めていた、帝国の舞踏会の堅苦しいエチケットから離れた、よりゆったりとした服に適していました。
パブロ・ピカソは、1918年の夏をオルガ・ホクロワと共にビアリッツで過ごし、美術パトロンのマダム・エラズリスの別荘に滞在しました。彼はヨーロッパがまだ戦争中であったにもかかわらず、海岸に影響を受けたビーチシーンや水浴客を描きました。灯台に関連する作品も含まれます。
1929年、グラン・プラージュにアール・デコのカジノ・ムニシパルが開業しました。古い高級経済は世界恐慌で苦しんでいました。ミュゼ・ド・ラ・メールは1933年に続き、ロシェ・ド・ラ・ヴィエルジュの上のファサードの向こうに水族館、海の生き物、海洋科学を展示しました。
1940年6月27日、ドイツ軍がビアリッツに侵攻し、ホテルとパルム飛行場を徴用しました。その後、コンクリートの掩蔽壕、海岸砲、トンネルがアトランティック・ウォールの一部として海岸線に張り巡らされ、リゾート建築に突然の軍事的側面が加わりました。
1944年3月27日、アメリカのB-24リベレーター爆撃機がパルム飛行場とラテコエール工場を狙って約44〜45トンの爆弾を投下しましたが、風で多くがビアリッツ上空に流されました。117人から145人の民間人が死亡し、375軒の家屋が破壊され、約1,200人が家を失いました。目標も損傷しました。
1944年8月24日、フランス抵抗運動員と連合軍部隊がビアリッツを解放し、ドイツ軍はフランス南西部から撤退しました。1945年から1946年にかけて、かつてのリゾート地はビアリッツ・アメリカン大学を誘致し、10,000人以上の米兵が除隊を待つ間に大学のコースを受講しました。
1956年、アメリカの脚本家ピーター・ヴィルテルは、『太陽の誘惑』の撮影で訪れた際に、コート・デ・バスクにカリフォルニアのサーフボードを持ち込みました。彼はボードを置いていったが、ジョエル・ド・ロズニーやジョルジュ・アンヌブットゥのような地元のライダーたちが、輸入された珍品をビアリッツの永続的な文化へと変えました。
オテル・デュ・パレは2011年にフランスの公式な「宮殿」の称号を得ました。これは、5つ星以上の評価を超える、少数の高級施設グループに加わったことを意味します。その帝政時代の蜂のモチーフ、壮大な階段、そして再建されたE字型の平面図は、現在、ナポレオン3世の夏の記憶を売るという現代的なビジネスを担っています。
ビアリッツは2019年8月24日から26日まで第45回G7サミットを主催し、オテル・デュ・パレとベルヴュー・カジノで会議が行われました。警備のため、道路、ビーチ、海が閉鎖され、リゾート地は一時的に厳重に警備された外交施設となりました。
2022年10月23日から29日まで、ビアリッツは世界ペロタ選手権を主催し、約600人のアスリートが18種目のメダル競技に参加しました。コートでのボールの音は、この町でより有名なサーフボードの隣で、バスクのスポーツ伝統を再主張しました。
皇后 · 1826–1920
1855年に彼女のためにヴィラ・ユージェニーが建設された
ナポレオン3世が1855年に彼女のためにヴィラ・ユージェニーを建設した際、ユージェニー皇后はビアリッツを大西洋のリトリートとしていました。バラ色の宮殿は今もグラン・プラージュに面しており、ホテルとしての姿は、彼女のプライベートな夏の家としては奇妙ながらも心地よい「死後の生」かもしれません。
皇帝 · 1808–1873
ビアリッツで土地を取得し、ヴィラ・ユージェニーを建設した
ナポレオン3世は1854年にビアリッツで土地を取得し、皇帝夫妻の海辺の邸宅を建設し、この町を宮廷の夏の社交場に変えました。彼は今日の宮殿と海岸線を認識するでしょうが、グラン・プラージュの下のサーファーたちは、彼の皇帝のゲストよりも従順ではないように見えるかもしれません。
観光客向けメニューではなく、地元の人が実際に夕食を予約する店。
バスクのピンチョスは、市場のカウンターや近くのバーで提供される、小さく丁寧に組み立てられた一口サイズの料理で、しばしば爪楊枝で留められています。午前遅くに訪れると、市場はコーヒー、温かいパン、魚、ピーマンの香りで満たされ、地元のワインと共に楽しめます。
このバスクのペストリーは、柔らかくバター風味の生地で、カスタードクリームまたはブラックチェリーのフィリングで作られています。可能であれば両方のバージョンを試してみてください。クリームは柔らかくバニラの香りがし、フルーツはペストリーに暗く、よりシャープなエッジを与えます。
小さなイカで、通常はグリルされるかシンプルに調理され、穏やかな焦げ目と海からのほのかな甘みがあります。漁港のクランプットは、特に港の明かりが水面に映り始めた時には、自然な雰囲気です。
強火で焼かれた新鮮なイワシは、港の最もシンプルな楽しみの1つです。スモーキーな皮、油っぽい身、そしてすぐ外には大西洋があります。洗練されたダイニングルームではなく、漁港で注文してください。
バスク地方とベアルン地方産のこの羊乳チーズは、しっかりしていて、ナッツのような風味があり、穏やかな草のような香りがあります。アル・デ・アルでは、ブラックチェリージャムと一緒に試してみてください。この甘酸っぱいパートナーがチーズをさらに牧歌的に感じさせます。
空輸熟成されたジャンボン・ド・バイヨンヌは、クリーンな塩味と柔らかく、ほとんど絹のような食感があります。アル・デ・アルで数枚薄切りにしてピクニック用に購入しましょう。できれば、クラストのパンと、その豊かさを断ち切るのに十分な鋭さのあるものと一緒に。
エスプレット産のAOP(原産地名称保護)唐辛子は、鈍い辛さではなく、暖かくフルーティーな辛さをもたらし、ソース、煮込み料理、加工肉など、バスク料理の至る所で見られます。市場の屋台や専門店で、乾燥唐辛子の紐や粉末の瓶を探してください。
イルレギーは、内陸のバスク地方の小規模生産ワインで、赤、白、ロゼのスタイルがあります。地元のつながりがあるため、グリルした魚やチピロンと共に、一般的なハウスワインよりも港のそばで飲むのに適しています。
街のあなたへの接し方が変わる、ちょっとしたこと。
ありのままの、この街。
はい、特に大西洋のビーチ、バスク料理、サーフカルチャー、そして集中的な帝政時代の歴史を体験したいのであれば。中心部は徒歩で探索できるほどコンパクトで、バイヨンヌ、サン・ジャン・ド・リュズ、スペイン国境への日帰り旅行も簡単です。
ビアリッツと近郊のいくつかの海岸沿いの町のために3~5日を計画してください。3日間で灯台、ロシェ・ド・ラ・ヴィルジュ、市場、ビーチ、そして本格的なピンチョス・ナイトをカバーできます。5日間あれば、サーフィン、サイクリング、またはバイヨンヌとサン・ジャン・ド・リュズを訪れる時間があります。
ビアリッツ・ペイ・バスク空港からTXIK TXAKバス3番または4番に乗ってください。市内中心部までの所要時間は約10~15分です。チケットはターミナルの券売機で購入でき、コンタクトレスカードを車内でタッチできます。市内中心部までのタクシーは通常、約15~25ユーロです。
はい、そして車は中心部では役に立つ以上の迷惑になることがあります。ビアリッツはコンパクトで徒歩で移動でき、無料の電動シャトルバスが中心部のビーチや駐車場を運行しており、TXIK TXAKのT1はビアリッツとアングレット、バイヨンヌを30分以内に結んでいます。
TXIK TXAKの片道運賃は1.30~1.40ユーロ、1日パスは3.80ユーロ、3日パスは8.70ユーロです。コンタクトレス決済は3回の乗車後に1日あたり3.70ユーロで上限が設定されており、都市部全体を観光するのに便利です。
はい、ビアリッツは凶悪犯罪レベルが低く、一般的に一人旅や家族連れでも安全です。アル・デ・アル、ポルト・ヴュー、混雑した遊歩道周辺では荷物に注意し、大洋の状態をより大きなリスクとして扱ってください。
5月と9月~10月は、穏やかな気候、利用可能なサーフィン、そして少ない混雑の最適なバランスを提供します。7月と8月は最も暖かく乾燥した月ですが、11月は最も雨が多く、平均降水量は171mmです。
はい、ただし監視区域内でのみ、そして旗が遊泳を許可している場合に限ります。満潮時にはビーチが完全に消えてしまうことがあり、急流やブレイク波があるため、階段を降りる前に潮のチェックが不可欠です。
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