ファイサラーバード

おすすめ： 店の看板料理を。しっかりしたデシ風カレーやグリル肉が中心で、観光客向けではなく地元の人が実際に食べる、ちょうどいい中価格帯です。

Yasir'sは、古い街の朝食と軽食の中心地であるAminpur Bazaarのど真ん中にあります。本物のファイサラーバードの味に出会いたいならここ。大通りから一歩外れたいときにちょうどいい店です。

おすすめ： 伝統的なパキスタンの菓子と焼きたての品々。品ぞろえがいい朝の早い時間がおすすめです。地元の人が夕食後の甘いものを買いに来る店です。

旧バザールの中心、クロックタワーに店を構えるAfaqは、気取らない名店。ラスマライ、バルフィ、そしてファイサラーバードの甘党文化を象徴するような菓子がそろいます。

おすすめ： チャイを。濃くて甘く、きちんと煮出された一杯です。ここは本物。ファイサラーバードの人たちがひと息入れに立ち寄る街角の茶店です。

Iftikharは、その街のリズムを決めるような店です。クロックタワー近くのMiddle Roundにあり、朝のチャイを飲みながらおしゃべりする地元の人たちが集まります。

おすすめ： パン（キンマの葉）を伝統的なスタイルで。それにチャイも。この街の日常に根ざした体験ができます。

Pan Studioは、街の古くからの商業地区のひとつDhobi Ghatにあります。手早く、味わい深く、移動しながら食べる。そんなファイサラーバードらしい食べ方をのぞける一軒です。

おすすめ： 全部入りのパンを。ビンロウジ、石灰、香辛料を合わせた定番のキンマの葉包みです。まずは昔ながらの食べ方で試してみてください。

BadshahはDhobi Ghatを代表する一軒で、5件の口コミすべてで5つ星。地元の人が本格的なパンを求めて訪れる店で、気取りのない空気にもこの街らしさがあります。

おすすめ： パンと冷たい飲み物を。伝統と現代の両方を一度に味わえる組み合わせです。Santpuraでさっと立ち寄るのに向いています。

BILAは、ファイサラーバードの定番をひとつの屋根の下にまとめた店です。伝統的なパン店と、冷たい飲み物や軽いリフレッシュメントを出すコールドコーナー。その町内によくなじむ、使い勝手のいい一軒です。

おすすめ： 学生たちに人気の定番を。手頃で手早い食事が中心で、学生にも地元の人にも十分な一皿です。毎日食べたくなる実直な味。

Kotwali RoadのGC大学のすぐそばにあるmgi&fは、学生や近隣住民に親しまれている店です。飾り気はなく、ただ頼れる料理がある。そんな一軒です。

おすすめ： 深夜のパキスタン風カレーと紅茶を。ほかがすべて閉まったあとに、ファイサラーバードが食べるのはこういう店です。気取らず、安定していて、いつでも開いています。

Quita DarbarはMain Narwala Roadで24時間営業。深夜に食べたい人、夜勤明けの人、午前3時にきちんとしたデシ料理が恋しくなった人にとっての頼れる一軒です。