マドリード

おすすめ： 店のスペシャリテと季節のジビエ料理。テイスティングメニュー級の技術と食材選びを、そこまでの値段を払わずに味わえると地元で評判です。

観光のど真ん中を少し外れた場所で、マドリードの食通が実際に食べに行く、磨かれた近所の一軒。料理は本気ですが、空気は肩ひじ張りません。地元の人が迷わず名前を挙げるのは、こういう店です。

おすすめ： ブランチメニュー。コーヒーもペストリーもきちんとしていて、チュエカ界隈の客が毎朝通うのも納得の細やかさがあります。

4,000件近いレビューとマラサーニャの根強い支持を持つ一軒。観光客向けの映え狙いではなく、地元の人が本当に朝食を食べに来る店です。安定して良く、安定して混んでいます。

おすすめ： エンサイマーダと季節の菓子。12,000件を超えるレビューは伊達ではなく、ここはマドリードの定番菓子店として名前が挙がる店です。精度と伝統がものをいいます。

何世代にもわたる熱心なファンを持つ、街でもとくに愛されている菓子店のひとつ。セラーノ店はサラマンカのショッピング地区の中心にあり、通りがかりでも立ち寄る価値があります。

おすすめ： 店のパンと季節のペストリー。気負いのない職人仕事で、地元の人が毎日の食パンを買いにふらっと入ってくるタイプの店です。

検証済みリストの中で最高評価を持ち、セントロで強い地元支持を集めるベーカリー。整いすぎたチェーン店ではなく、本物の近所のパン屋です。こういう場所で食べるのが正解。

おすすめ： イタリア菓子、フォカッチャ、自家製サンドイッチ。ラバピエスにある小さなイタリアで、地元客が通い続けるだけの質があります。

マドリードでもとくに味のある地区にある、正真正銘の近所の店。ラバピエスの住民にはすっかりおなじみで、手頃、実直、そしてやるべきことをきちんとやっています。

おすすめ： ベルモットと定番のスペイン風タパス。料理以上に、空間と熱気そのものが目当てになる店です。ここにはサンタ・アナ広場らしいマドリードが詰まっています。

3,600件を超えるレビューと、マドリードでもっとも活気ある広場の中心という立地が魅力。観光客と地元の人が自然に混ざり、フラメンコの生演奏と街らしい深夜の熱気を一緒に味わえる場所です。

おすすめ： 店のスペイン料理と季節のおすすめ。24時間営業なので、11 PMの遅い夕食でも真夜中の軽食でも、マドリード流の時間で食べられます。

上品なサラマンカ地区にあり、24時間対応なのが頼もしい一軒。気取らずに現代的なスペイン料理を食べたいときに向いています。遅い時間に食べるマドリードの習慣とも相性のいい営業形態です。

おすすめ： 少しモダンに整えた定番スペイン料理。サンタ・バルバラ広場の立地のおかげで、マドリードのチュエカ地区の中心に身を置けます。

1,800件近いレビューと中心部の立地で、にぎやかな広場の雰囲気の中、観光地価格の罠に落ちずにきちんとしたスペイン料理を食べたい旅行者に使いやすい一軒です。