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L'Hortet.
バルセロナ
Spain
41° N · 2° E
バルセロナの活気あふれるラバル地区の中心部に位置するL’Hortetは、1970年代のオープン以来、この都市のベジタリアン運動の先駆者でした。バルセロナの食文化が肉と魚介類に支配されていた時代に、L’Hortetは新鮮で季節ごとの地元産植物ベースの料理を導入しました。それはすぐに、地元の人々や旅行者の両方を惹きつける社
L'Hortet · バルセロナ
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出典
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歴史的記録、建築アーカイブ、そして地元の知見をもとに、Audiala編集チームが調査・執筆しました。
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