Belletruche

見どころ

1. マナーハウス

   サロンのストーブが目を引きます。タイルには青い装飾の渦巻き模様が描かれ、ユノと孔雀、天上の戦車を駆るアポロ、波間から現れるネプチューンなど、陶芸家ペリエールによる作品が並びます。コバルトブルーで描かれたラ・フォンテーヌの寓話の場面も。これは18世紀後半のベルン貴族の趣味を反映した高さ192センチメートルの作品で、作られた部屋を今も暖めています。

   その周りには、地層のように重なる家の歴史が見られます。ダイニングルームは、ひし形模様の寄せ木細工と、3段の整然とした木製パネルが特徴です。かつて小作契約が結ばれたことにちなんで名付けられたパルティセールールームには、溝付きとビーズ飾りの施された暖炉の柱が残っています。湖側には、モラッセ石で作られた2つの樽型ヴォールトの馬車用扉が、今も馬車が通れるほど大きく開いています。

   しかし、心に残るのはこの名前です。ベレトルーシュという名前が初めて購入証書に登場するのは1754年ですが、それはこの家を指すものではありませんでした。ヴェヴェーにあったデ・セルジャ家所有の邸宅、ベル・トルーシュを記念したものです。ウルシュラ・デ・セルジャは、1600年代後半にこの土地をまとめ上げた際、その記憶をここに持ち込みました。この邸宅は、ここにはない家から名付けられたのです。湖を越えて運ばれ、この壁に刻まれた個人的な賛辞です。

2. ブドウ畑とクロ・ド・ジェリュザレム

   修道士たちは姿を消しました。12世紀から13世紀にかけて、ロマンモティエ、ボンモン、ジュの修道院から来たシトー会修道士たちがこの斜面を開墾し、修道院を建て、ブドウを植えました。しかし、地表には石一つ残っていません。残されたのは、畑の名前の中に囁かれる地図です。モンブノワ、ラベイ、アン・クーヴェン、ジュ。そして今日でもワインラベルに登場する名前、クロ・ド・ジェリュザレム。

   その石垣で囲まれた区画（古い意味での「クロ」、石で囲まれた場所）は、修道士が植えたブドウの直接の子孫かもしれません。この邸宅は今でもそこから造られたシャスラ種を瓶詰めしており、澱とともに熟成させることで、聖都の十字軍の響きをグラスに注ぎ込みます。

   ブドウ畑自体は、標高400メートルから600メートルの斜面中腹に4.5ヘクタール広がり、ほぼすべてがシャスラ種です。北風からは森が守り、レマン湖は斜面に太陽光を反射させ、ブドウの成熟を促す熱を加えます。ワイン商はこの立地をブルゴーニュのコート・ドールと比較します。水はけと日当たりのバランスが完璧な、恵まれた中腹の帯です。

   その結果、ブラインドテイスティングでも識別できるワインが生まれます。鼻にはスパイシーさ、口にはしっかりとした直接的な味わい、そしてゆっくりと広がる豊かさ。2022年ヴィンテージはグラン・クリュの地位を獲得しました。このワインを注ぎ、8世紀前にこの土地を開墾した修道士たちのことを考えてみてください。彼らはこの斜面を認識するでしょう。変わったのはラベルだけです。

3. ジェルマニーを巡る散策

   ジェルマニーのルートにある邸宅の門から始め、古い畑の名前をたどって歩きましょう。ジェルマニーを通るルートは、中世の地図をたどるもので、その風景には今も読み取れる痕跡があります。各区画の名前は、修道士の土地所有の痕跡です。モンブノワ、ラベイ、アン・クーヴェン。かつてこの斜面を開墾したシトー会修道士たちはもういませんが、彼らの地図作成術は石垣とブドウ畑の列に残っています。

   次にブドウ栽培博物館へ進み、ヴォー地方のワイン造りの道具やリズムに触れ、最後にラ・コートワインハウスで締めくくりましょう。そこでは、この地域の12のワイン産地のボトルが並ぶ中、ベレトルーシュとその近隣のワインを味わい、斜面中腹がもたらすもの、すなわち鼻に抜けるスパイシーさ、口に広がる直接的な味わい、そして長く続く豊かさを理解することができます。

   もしベルンに行く機会があれば、古いベレトルーシュ・ケラーについて尋ねてみてください。作家ルドルフ・フォン・ターベルは第一次世界大戦前にその著書の中で、ベルン貴族がヴォー地方の親戚のワインを飲んだというセラーについて言及しています。この邸宅の広がりはかつて言語の境界を越えていました。シャスラ種の一杯のワインが再びそれを越えるかもしれません。

フォトギャラリー

訪問者へのアドバイス

• 訪問前に電話を

  ここは立ち寄り自由な場所ではありません。公開時間も、訪問者向けのインフラもありません。少なくとも数日前に、所有者（+41 21 825 16 55）に電話するか、[email protected]にメールしてください。突然の訪問は丁寧に断られます。

• ベルンで味わう

  訪問を手配できませんか？ベルンのワイン商リーム・デップは、2023年からベレトルーシュを扱っています。この繋がりは深く、ルドルフ・フォン・ターベルの小説には、一世紀前にこの地の貴族たちがこのヴォー地方のワインを飲んだというベルンの「ベレトルーシュ・ケラー」が登場します。

• バラード・グルマンド

  2026年9月5日（土）は、プライベートな招待なしでベレトルーシュを味わうのに最適な日です。この村全体を巡るグルメウォークは、ラ・コートのワインと地元の料理をブドウ畑を通してペアリングします。地元の人々はこれを「非常にグルメ」と呼んでいます。早めの予約が必要です。

• オベルジュで食事

  モン・シュル・ロールのオベルジュは、ブドウ畑の労働者が昼食をとる場所です。ボリュームのあるプラ・デュ・ジュール、中価格帯、火曜日から土曜日まで営業しています。地元のシャスラ種と共に、ペルシュのフィレを注文してください。それは皿に乗ったテロワールです。

• 写真撮影の規則

  私有地、登録された記念碑です。許可なくドローン撮影を行うことは、スイスの航空法とプライバシー法により、ほぼ確実に禁止されています。家や中庭の写真を撮る前に尋ねてください。レマン湖を見下ろすブドウ畑の眺めは公開されており、むしろそちらの方が良いでしょう。

• 飲酒運転はしない

  地元の警察は飲酒運転に厳しく、特にワインイベント中はそうです。モン・シュル・ロールまで電車で行きましょう。駅は邸宅から徒歩10分です。ロールまたはニヨンからのタクシーも利用できます。ブドウ畑の道はトラクター道であり、歩行者の近道ではありません。

• 修道士たちのクロ

  可能であれば、クロ・ド・ジェリュザレムの区画を歩いてみてください。この名前は13世紀に遡り、ボンモン修道院のシトー会修道士たちがこの斜面を開墾し、ブドウを植えました。その石垣で囲まれた区画は、今でもこの邸宅の澱とともに熟成させたシャスラ種を生産しています。8世紀にわたる連続的な耕作です。

• ラ・コートワインハウスから始める

  モン・シュル・ロールにあるラ・コートワインハウスは、この地域で最大のワインコレクションを所蔵しており、私有地とは異なり、飛び込みでの訪問も歓迎しています。そこで情報を集め、ラ・コートの様々なワインを試飲し、ベレトルーシュについて尋ねてみてください。スタッフはしばしば訪問の手配を手伝ってくれます。

よくある質問。