ヴォー州

おすすめ： パペ・ヴォードワーズとソシス・オ・シュー。地元のソーセージとポロねぎ、じゃがいものやさしい組み合わせで仕上げる、この州を代表する一皿です。秋には季節のジビエ料理もぜひ聞いてみてください。

シャトー＝デーの地元の人が実際に食べに行くのがここです。高評価と安定した口コミが、本物の料理であって観光客向けの見せ物ではないことを物語っています。夜営業だけというのも、いかにも土地に根ざした店らしいところです。

おすすめ： シャトー＝デー産チーズで作るフォンデュかラクレットを。チーズ作りの実演を見て、そのあとに今まさに作られているものを味わえます。アルプスの環境も相まって、記憶に残る体験になります。

食の観光と本物らしさがきれいに重なる、めずらしい一軒です。600件を超える口コミが、ここが罠ではなく本当に目指して来る価値のある店だと示しています。奥で動いているチーズ工房を見れば、そのチーズが本物だとすぐわかります。

おすすめ： 朝ならコーヒーとペストリー、昼ならその日の定食を。常連客がスタッフを名前で呼ぶ、そんなちゃんとした地元のカフェです。

朝食から夕食まで安定した営業時間で開いているカフェ・デ・ボッソンは、シャトー＝デーの社交生活の背骨のような存在です。高評価に加えて口コミが100件超えということは、厨房が手を抜いていない証拠です。

おすすめ： 地元のハムとチーズを使った塩味のクレープに続けて、ヌテラかジャムの甘いクレープを。気軽で飾り気がなく、ハイキングのあとにちょうど食べたくなる味です。

クレープリー・デュ・ペイ＝ダンオーは、ペイ＝ダンオー地方らしさをそのまま映した店です。気取らず、正直で、焼きたての料理を出してくれます。店名からして、ここがチェーン店ではなく土地に根を下ろした一軒だとわかります。

おすすめ： 今日のおすすめをスタッフに聞いてみてください。14件の口コミで 5.0 ということは、まだ気を抜いていないということです。スポーツ公園の近くという場所柄からも、観光客向けではなく近所の一軒だと伝わってきます。

満点の 5.0 評価に、スポーツ施設の近くという地元らしい立地。シャトー＝デーの住民が勝利を祝ったり、負けを惜しんだりしながら、いい料理を囲む店なのだろうと想像させます。

おすすめ： ピクニック用にテイクアウトの一皿かサンドイッチを。215件の口コミは、この店が数と安定感で信頼を積み上げてきた証です。ハイキング前に持っていく昼食にぴったりです。

オ・ルレ 1660 はグラン・リュの頼れる働き者です。200件超えの口コミがあり、昼と夜に分かれた便利な営業時間なので、手早く食べたいときの堅実な選択肢になります。

おすすめ： 朝ならコーヒーとペストリー、昼なら軽いランチを。バーの顔もあるので、気分が合えば地元のビールやワインを一杯頼むのもありです。

T-BAR はカフェ文化とバー文化のあいだをうまくつなぐ店です。ペイ＝ダンオーを歩き回る前のスタートにも、歩いたあとにひと息つく場所にも向いています。営業時間が長いので使い勝手も安定しています。

おすすめ： ティラミスを。名前にもそのまま入っています。それから焼きたてのペストリーも。5.0 の評価は、材料に妥協しない、丁寧で個人的な菓子作りを感じさせます。

マミージョは、ひとつのことを見事にやり切ることに集中した、小さくて専門性の高いベーカリーです。甘い朝食にも、ピクニックのデザートにも向いています。