Valencia

Spagna

Valencia

Valencia possiede ancora un mercato della seta funzionante del XV secolo dove i mercanti commerciavano un tempo in tutto il Mediterraneo. Oggi la stessa luce illumina le 1.000

location_on 12 attrazioni
calendar_month Primavera (aprile-giugno)
schedule 3-5 giorni

Introduzione

L'odore ti colpisce per primo: zafferano, fumo di legna e la tenue salsedine del mare. Poi arrivano le voci, il valenciano rapido che rimbalza su pietre di 500 anni, mentre i commercianti contrattano ancora dove un tempo i mercanti scambiavano seta con l'argento. Valencia non si annuncia con fanfare. Semplicemente continua a vivere all'interno delle proprie contraddizioni, e questa quieta sicurezza è molto più seducente di qualsiasi panorama da cartolina.

Al suo cuore sorge La Lonja de la Seda, un capolavoro gotico patrimonio dell'UNESCO, le cui colonne elicoidali si avvitano per 16 metri verso un soffitto che un tempo riecheggiava le voci dei mercanti del XV secolo. L'iscrizione latina scolpita nel pavimento di marmo avverte ancora contro l'usura con lettere abbastanza grandi da essere lette fin dalla porta. Cinque secoli dopo, l'edificio rimane così perfettamente conservato che ci si aspetta quasi che un commerciante di seta ti tocchi la spalla per chiederti quanto offri.

Eppure, la stessa città ha commissionato a Santiago Calatrava di inserire una futuristica Città delle Arti e delle Scienze in un ex letto di fiume, dove ossa bianche e acque blu creano uno dei dialoghi architettonici più fotografati d'Europa. Tra questi due poli si trova tutto ciò che rende Valencia addictive: 9 chilometri di giardini dove un tempo ruggiva il fiume Turia, mercati mattutini che dettano ancora il ritmo della vita quotidiana e l'ostinata convinzione locale che i piatti di riso vadano giudicati per il sapore piuttosto che per i like su Instagram.

Passando abbastanza tempo qui, la città riscrive la tua comprensione della Spagna. Questo non è il sud del flamenco né il centro imperiale. È un porto commerciale mediterraneo che ha assorbito tutto ciò che ha toccato, per poi perfezionarlo silenziosamente, dalla paella al design urbano. Il risultato sembra antico e completamente nuovo allo stesso tempo.

Luoghi da visitare

I luoghi più interessanti di Valencia

Bioparc Valencia

Bioparc Valencia

La innovadora filosofía de diseño del parque, conocida como "inmersión zoológica", minimiza las barreras visibles y utiliza elementos naturales como ríos,…

landscape

Cattedrale Di Valencia

Bienvenido a la guía completa para visitar Cervecería 100 Montaditos en Valencia, España.

landscape

Camins Al Grau

Camins al Grau (noto anche come Caminos al Grao) è un quartiere dinamico di Valencia, Spagna, situato perfettamente tra il centro storico della città e il suo…

landscape

Museo Valenciano Di Etnologia

Situato nel cuore storico di Valencia, Spagna, il Museo Valenciano di Etnologia (Museu Valencià d’Etnologia, noto anche come L’ETNO) è una vivace istituzione…

Spiaggia Di Malvarrosa, Valencia

Spiaggia Di Malvarrosa, Valencia

P: ¿Cuáles son los horarios de visita de la Playa de Malvarrosa?

Micalet

Micalet

Más allá de su importancia arquitectónica, la Torre del Micalet ha jugado un papel crucial en la historia de Valencia.

Giardino Del Túria

Giardino Del Túria

---

El Parterre

El Parterre

A lo largo de su historia, El Parterre ha servido como refugio y lugar de encuentro para los ciudadanos, especialmente durante períodos tumultuosos, como la…

landscape

Museo Nazionale Della Ceramica E Delle Arti Suntuari González Martí

---

Chiesa Dei Santi Giovanni

Chiesa Dei Santi Giovanni

Situata nel cuore di Valencia, la Chiesa di Sant Joan del Mercat (conosciuta anche come Chiesa dei Santos Juanes) si erge come testimonianza della storia…

Palazzo Dei Borgia

Palazzo Dei Borgia

Incastonato nel cuore del centro storico di Valencia, il Palazzo dei Borgia—conosciuto anche come Palacio de los Borgia o Palacio de Benicarló—si erge come…

Pont De L'Assut De L'Or

Pont De L'Assut De L'Or

---

Cosa rende speciale questa città

La Lonja de la Seda

Questo capolavoro gotico del 1482–1533 sembra un momento congelato nel tempo. Colonne elicoidali si avvitano per 16 metri verso un soffitto a volta dove un tempo i mercanti concludevano affari, mentre l'iscrizione in latino avverte ancora contro l'usura. Fermatevi nella Sala de Contratación in una mattina silenziosa e il silenzio racconterà cinque secoli di contratti sussurrati.

Il Futuro di Calatrava

La Città delle Arti e delle Scienze sembra essere atterrata da un altro pianeta. Le curve in cemento bianco di Santiago Calatrava e la gigantesca palpebra dell'Hemisfèric dominano lo skyline meridionale. Passeggiate per L'Umbracle al crepuscolo, quando l'ora blu trasforma l'intero complesso in una scultura vivente.

Il Mercato più Grande d'Europa

La sala modernista del 1928 del Mercado Central ospita 1.000 banchi sotto un'imponente cupola di ferro e vetro. L'odore di jamón, zafferano fresco e arance vi colpirà prima ancora di varcare la soglia. Venite prima delle 10:00, quando i macellai gridano ancora i prezzi.

L'alveo del fiume Turia

Dopo le alluvioni del 1957, gli ingegneri hanno deviato il fiume. Ciò che ne è rimasto è un giardino di 9 km che attraversa la città. Noleggiate una bici e pedalate sotto 18 ponti, passando accanto alla gigantesca scultura di Gulliver che i bambini usano come un parco giochi.

Cronologia storica

Valencia: Conquistata, Bruciata e Rinata

Da colonia di veterani romani a una città che discute ancora nei tribunali delle acque

castle
138 a.C.

I Romani fondano Valentia

Decimo Junio Bruto Callaico fondò una colonia di 2.000 soldati veterani su un'isola nel fiume Turia. Le strade seguivano la classica griglia: il cardo lungo l'attuale Salvador-Almoina, il decumano lungo Caballeros. I veterani ricevettero terre vicino alla Via Augusta in cambio del mantenimento della pace con gli Iberi. Il foro sorgeva dove ora si trova Plaza de la Virgen. Si può ancora percepire la rigida logica di quella griglia sotto i tortuosi vicoli medievali.

swords
75 a.C.

Pompeo rase al suolo la città

Valentia aveva appoggiato il generale sbagliato durante la guerra sertoriana. Le truppe di Pompeo la bruciarono completamente. La città rimase semidistrutta per cinquant'anni. Sopravvisse solo il tempio-sanatorio dedicato ad Asclepio. Quando i Romani tornarono, trovarono le pietre già annerite. Quella cicatrice persiste ancora nella cripta archeologica sotto Almoina.

church
304

Il martirio di San Vincenzo

Le autorità romane torturarono Vincenzo di Saragozza nel sito dell'attuale Cattedrale. La sua morte divenne la prima grande storia cristiana di Valencia. In seguito, i Visigoti costruirono una chiesa sulla sua tomba. L'odore dell'incenso sale ancora dallo stesso suolo in certe mattine. Alcuni residenti giurano ancora che le pietre ricordino.

castle
714

I Musulmani conquistano Balansiyya

Le forze arabe e berbere accettarono una resa senza spargimento di sangue. Gli antichi abitanti rimasero. La città triplicò le sue dimensioni in un secolo, raggiungendo i 47 ettari e 15.000 anime. Gli ingegneri costruirono i canali di irrigazione (acequias) che alimentano ancora oggi la huerta. Ogni giovedì a mezzogiorno, il Tribunale delle Acque si riunisce ancora sotto la Porta degli Apostoli, seguendo regole più antiche della maggior parte dei paesi europei.

person
1094

El Cid si impossessa di Valencia

Rodrigo Díaz de Vivar attraversò le porte alla testa di un esercito misto cristiano-musulmano. Per cinque anni governò la città che chiamò sua. Quando morì nel 1099, sua moglie Jimena ne custodì il segreto per due anni, tenendo il suo cadavere dritto nella sella per spaventare gli assalitori. Gli Almoravidi riconquistarono la città nel 1102. Si dice che il pipistrello sullo stemma di Valencia abbia volato intorno a El Cid il giorno della sua entrata. I locali discutono ancora se sia un dettaglio romantico o ridicolo.

swords
1238

Jaume I conquista la città

Giacomo I d'Aragona entrò a Valencia il 9 ottobre dopo un lungo assedio. Cinquantamila abitanti moreschi si arresero. Il re distribuì 1.615 case a coloni catalani secondo il Llibre del Repartiment. Un pipistrello volò intorno alla sua testa durante l'entrata trionfale; la creatura da allora custodisce lo stemma della città. La data rimane il giorno nazionale di Valencia. La conquista pose fine a cinque secoli di dominio musulmano in un solo pomeriggio.

church
1262

Inizia la costruzione della Cattedrale

Gli operai posero la prima pietra della nuova cattedrale nel sito della demolita moschea principale. L'edificio avrebbe richiesto secoli per essere completato, fondendo stili dal romanico al barocco. La sua torre, El Miguelete, detta ancora oggi il ritmo della vita cittadina. Fermatevi sotto di essa a mezzogiorno di qualsiasi giovedì e sentirete il Tribunale delle Acque discutere in valenciano esattamente come fanno da mille anni.

castle
1356

Sorgono le nuove mura cittadine

Dopo ripetuti assedi, Valencia iniziò a cingersi di mura in pietra. Le Torres de Serranos, completate nel 1392, divennero la grandiosa porta settentrionale. La loro altezza e i dettagli scolpiti annunciavano che la città possedeva ricchezza e orgoglio. Gran parte delle mura è scomparsa, ma queste due porte rimangono come fermalibri di una storia in parte cancellata.

castle
1469

Viene costruita La Lonja de la Seda

I mercanti avevano bisogno di un salone degno per il commercio della seta. Il risultato è la perfezione del tardo gotico: una foresta di colonne a spirale che sembrano essere cresciute piuttosto che scolpite. L'UNESCO la definisce uno dei più bei palazzi gotici civili d'Europa. Nei pomeriggi silenziosi, la luce filtra dalle alte finestre e la pietra profuma ancora di contratti e ambizioni medievali.

school
1498

Fondazione dell'Università di Valencia

L'università aprì nell'ex quartiere ebraico. In pochi decenni formò studiosi che misero in discussione le verità acquisite in tutta Europa. L'edificio è ancora lì, imponente con le sue pietre scolpite e le sue aspettative. Migliaia di studenti attraversano ancora oggi lo stesso portale usato dai loro predecessori medievali.

gavel
1609

Espulsione dei Moriscos

Filippo III ordinò l'espulsione di ogni singolo musulmano convertito dalla Spagna. Valencia perse circa un terzo della sua popolazione e la maggior parte dei suoi agricoltori esperti. La huerta non recuperò mai pienamente la sua intensità precedente. La decisione fu un suicidio economico. Gli storici la definiscono ancora oggi una delle più grandi ferite autoinflitte della storia spagnola.

gavel
1707

I Borboni aboliscono i Furs

Dopo aver appoggiato la parte perdente nella battaglia di Almansa, Valencia vide Filippo V privarla dei suoi privilegi secolari. Gli statuti locali, i Furs, svanirono da un giorno all'altro. La città che un tempo aveva dato i natali a due papi fu ridotta a una semplice provincia castigliana. La ferita all'identità locale brucia ancora in certi bar dopo mezzanotte.

swords
1812

I Francesi occupano Valencia

Le truppe di Napoleone infine piegarono la città dopo un brutale assedio. Giuseppe Bonaparte spostò brevemente qui la corte spagnola. I francesi distrussero il Palazzo della Regina; le sue rovine si trovano ancora nel Parco Viveros. Quando gli occupanti partirono nel 1813, portarono via tutto ciò che aveva valore. Da allora, Valencia non ha mai più guardato con fiducia gli stranieri.

person
1867

Nasce Blasco Ibáñez

Vicente Blasco Ibáñez arrivò tra le grida in un affollato condominio di Valencia. Più tardi avrebbe scritto romanzi feroci sui poveri della città, si sarebbe candidato al parlamento e avrebbe scatenato rivolte con la sua penna. La sua casa in Calle de la Bruja è oggi un museo. I residenti discutono ancora se sia stato un eroe, un opportunista o entrambi.

local_fire_department
1957

La grande alluvione del Turia

Il fiume esondò dopo settimane di piogge. L'acqua raggiunse i primi piani degli edifici nel centro storico. Morirono più di 80 persone. Il disastro convinse finalmente le autorità a deviare il Turia. L'alveo asciutto divenne uno dei parchi urbani più ispirati d'Europa. Oggi, jogger e coppie passeggiano dove un tempo ruggiva l'alluvione.

science
1998

Apertura della Città delle Arti e delle Scienze

Il complesso futuristico di Santiago Calatrava sorse sull'antico letto del fiume. L'Hemisfèric, il Museo delle Scienze e l'Oceanogràfic annunciarono l'ingresso di Valencia nel mondo moderno. Alcuni lo definiscono visionario, altri un costoso "elefante bianco". In ogni caso, ha cambiato per sempre lo skyline e l'immagine della città. Gli edifici brillano ancora come astronavi atterrate nel secolo sbagliato.

local_fire_department
2024

Nuove alluvioni da DANA

Alla fine di ottobre, un sistema di bassa pressione ha scaricato mesi di pioggia in poche ore. Più di 100 persone sono morte in tutta la regione. Le strade di Valencia si sono trasformate nuovamente in fiumi. Il disastro ha mostrato quanto poco fosse stato imparato dal 1957. Eppure, la risposta della città ha mostrato la stessa ostinata resilienza che manifesta da duemila anni.

schedule
Oggi

Personaggi illustri

Joaquín Sorolla

1863–1923 · Pittore
Nato a Valencia

Nato in una casa a pochi passi dalla spiaggia, Sorolla passò l'infanzia osservando la luce del Mediterraneo frantumarsi sulle barche da pesca. In seguito dipinse quell'abbagliante luminosità con tale precisione che trovarsi davanti alle sue tele a Madrid dà ancora la sensazione di essere a mezzogiorno a Malvarrosa. La Valencia di oggi lo entusiasmerebbe e lo irriterebbe allo stesso tempo: la luce resta perfetta, ma la flotta peschereccia che amava è diventata in gran parte un insieme di ristoranti turistici.

Santiago Calatrava

nato nel 1951 · Architetto
Nato a Valencia

Calatrava è cresciuto camminando nell'alveo asciutto del Turia prima che diventasse un giardino. Poi ha costruito in quel medesimo letto fluviale una città bianca, simile a ossa, che sembra provenire da un altro pianeta. I residenti discutono ancora se la sua Città delle Arti e delle Scienze sia un colpo di genio o un atto di egoismo. Lui non ha mai dato loro una risposta definitiva.

Vicente Blasco Ibáñez

1867–1928 · Scrittore e politico
Nato a Valencia

Blasco trasformò le strette vie di El Carmen in alcuni dei romanzi realisti più feroci della Spagna. Attaccò la Chiesa con tale veemenza che i sacerdoti bruciarono un tempo i suoi libri in Plaza de la Reina. Oggi quelle stesse strade sono piene di pub di birre artigianali. Probabilmente scatenerebbe un'altra rivoluzione.

Papa Alessandro VI

1431–1503 · Papa
Nato a Valencia

Rodrigo de Borja lasciò Valencia come un giovane e astuto chierico e vi tornò solo nei racconti come lo scandaloso Papa Alessandro VI. La città lo rivendica ancora, fingendo di non notare le amanti e gli omicidi. Il palazzo della sua famiglia sorge ancora vicino alla cattedrale, oggi un museo che vende vino dei Borgia.

Informazioni pratiche

flight

Come Arrivare

L'aeroporto di Valencia (VLC) si trova a 8 km a ovest del centro. Le linee della metro 3 e 5 raggiungono la stazione di Xàtiva in 21 minuti per 4,80 €. La stazione di Joaquín Sorolla gestisce i treni ad alta velocità AVE, mentre l'Estación del Nord serve le rotte regionali. L'autostrada AP-7 collega a nord con Barcellona e a sud verso Alicante.

directions_transit

Muoversi in Città

Metrovalencia gestisce cinque linee più il tram. La Valencia Tourist Card (24/48/72h) include viaggi illimitati su metro, tram, autobus EMT e il tragitto per l'aeroporto. Le stazioni di bike-sharing Valenbisi si trovano ogni pochi isolati lungo il percorso pianeggiante del Turia. Nel 2026, il sistema rimane il modo più economico per raggiungere Ruzafa, El Cabanyal e la Città delle Arti.

thermostat

Clima e Periodo Migliore

La primavera (aprile-giugno) porta giornate tra i 20 e i 27°C con scarse precipitazioni. Settembre e ottobre presentano temperature simili ma con meno folla. Le estati raggiungono i 30°C da metà giugno, mentre gli inverni scendono raramente sotto i 5°C. Evitate fine ottobre e novembre, quando le tempeste DANA possono causare alluvioni improvvise.

shield

Sicurezza

Valencia è più sicura della maggior parte delle grandi città europee. Fate attenzione ai borseggiatori intorno al Mercado Central, La Lonja e la Cattedrale durante l'alta stagione. Barrio del Carmen e Ruzafa sono vivaci di notte, ma restate su strade ben illuminate dopo l'una di notte. El Cabanyal è migliorato drasticamente, ma richiede comunque la normale cautela vicino al porto dopo il tramonto.

Dove mangiare

local_dining

Non partire senza assaggiare

Paella Valenciana — pollo, coniglio, fagiolini, fagioli limone, zafferano, paprica, cotta su fuoco di legno d'arancio con il croccante socarrat (la crosticina di riso caramellato sul fondo). Solo a pranzo, minimo 2 persone. Arròs a Banda — piatto dei pescatori in cui il riso viene cotto in un brodo di pesce e servito con alioli. Il protagonista è il riso, non il contorno di pesce. Fideuà — pasta corta al posto del riso, tostata prima della cottura con frutti di mare (rana, calamari, gamberi). Originaria di Gandia, oggi è un classico di Valencia. All i Pebre — stufato di anguilla proveniente dal villaggio della laguna di El Palmar con aglio, paprica, mandorle e pangrattato. Servito in una casseruola di terracotta. La versione autentica si trova solo a El Palmar. Clóchinas — cozze locali più piccole e più saporate delle cozze comuni. Stagionali: solo da maggio ad agosto. Semplicemente cotte al vapore con aglio e olio d'oliva. Esgarraet — tapa fredda di baccalà salato sfilacciato a mano, peperoni rossi bruciati, aglio e olio d'oliva. Influenza moresca, perfetta con il pane per raccogliere l'olio. Titaina — peperoni arrostiti, pomodori, pinoli e aglio con tonyina de sorra (ventresca di tonno salata). Si trova quasi esclusivamente nel quartiere dei pescatori di El Cabanyal. Horchata de Chufa (Orxata) — bevanda senza latte fatta con tuberi chufa, dal sapore terroso e dolce, servita ghiacciata. Accompagnala con i fartons (dolci glassati di zucchero). Bevi solo l' 'orxata artesana' — evita le versioni pastorizzate. Agua de Valencia — cocktail di succo d'arancia fresco, cava, gin e vodka servito in una caraffa condivisa. Inventato nel 1959; insisti per avere succo spremuto fresco. Buñuelos de Calabaza — frittelle di zucca, leggere e croccanti, servite calde in un cono di carta con zucchero. Tradizionali per le Fallas (marzo), ma disponibili tutto l'anno.

Bar Los Picapiedra

local favorite
Bar Tradizionale Spagnolo e Tapas star 4.9 (5462)

Ordinare: L'esgarraet (baccalà salato sfilacciato a mano con peperoni bruciati e aglio) e le tapas di jamón ibérico — qui mangiano i locali, non i turisti. Ordina diversi piatti e condividili.

Quasi 5.000 recensioni e un punteggio di 4,9 non mentono: questo è il posto autentico nel centro storico. Piccolo, affollato, genuino, il tipo di locale dove si sta al bancone con un calice di vino e si mangia come un valenciano.

schedule

Orari di apertura

Bar Los Picapiedra

Mercoledì–Giovedì 18:00 – 01:00, Venerdì–Sabato
map Mappa

TABERNA ALKÁZAR

local favorite
Bar e Tapas Valenciane €€ star 4.7 (2507)

Ordinare: Tapas regionali e salumi — questa è una vera taverna valenciana dove i locali vengono per pranzo. Arriva alle 13:00 precise e ordina i piatti del giorno.

Con oltre 2.500 recensioni e immerso in Ciutat Vella, qui troverai l'autentica ospitalità valenciana senza pretese. Il tipo di locale che fa le cose per bene da decenni.

schedule

Orari di apertura

TABERNA ALKÁZAR

Martedì–Mercoledì 13:00 – 16:00, Chiuso Lunedì, orari Giovedì–Domenica non elencati
map Mappa language Web

Casa Montaña

local favorite
Storico Bar di Tapas e Vini €€ star 4.7 (1763)

Ordinare: Acciughe marinate, salumi, formaggi regionali e qualunque cosa raccomandi il sommelier dalla loro straordinaria cantina. Questo posto opera fin dal 1836.

Uno dei bar di tapas più antichi di Valencia (fondato nel 1836) nell'atmosferico quartiere dei pescatori di El Cabanyal. La selezione di vini è eccezionale e il fascino d'altri tempi è completamente autentico — non servono filtri Instagram.

schedule

Orari di apertura

Casa Montaña

Orari non completamente elencati; controllare il sito web o chiamare in anticipo
map Mappa language Web

Suc de Lluna BioCafé

cafe
BioCafé e Bistro Organico €€€ star 4.7 (9637)

Ordinare: Insalate biologiche fresche, piatti di verdure di stagione ed eccellente caffè. È qui che la classe creativa di Valencia lavora e mangia — pensato per trascorrere diverse ore.

Con quasi 10.000 recensioni e situato nell'elegante Mercado de Colón, questo è il volto moderno della ristorazione di Valencia. Perfetto per un pranzo lungo o una sessione di lavoro pomeridiana con una seria integrità gastronomica.

schedule

Orari di apertura

Suc de Lluna BioCafé

Lunedì–Mercoledì 09:15 – 21:30, orari Giovedì–Domenica non elencati
map Mappa language Web

Vins de València (D.O.P.)

local favorite
Wine Bar e Tapas €€ star 4.7 (43)

Ordinare: Vini valenciani con designazione D.O.P. abbinati a tapas regionali. Questo è un wine bar serio dove puoi degustare i prodotti locali come si deve — non bottiglie da mercato di massa.

Una gemma nascosta nel centro storico dedicata interamente ai vini valenciani e al loro corretto abbinamento con il cibo locale. Piccolo, focalizzato e gestito da persone che hanno a cuore ciò che versano nel bicchiere.

schedule

Orari di apertura

Vins de València (D.O.P.)

Lunedì–Mercoledì 08:00 – 14:00, orari Giovedì–Domenica non elencati
map Mappa language Web

Pastelería Alemana Peter'S

quick bite
Pasticceria in Stile Tedesco star 4.8 (120)

Ordinare: Paste fresche, pani e specialità tedesche — arriva presto per la scelta migliore. Perfetto per una colazione veloce o uno spuntino pomeridiano.

Questa pasticceria tedesca ha credenziali solide e un seguito locale devoto. È il classico locale di quartiere dove i clienti abituali hanno già il loro ordine fisso.

schedule

Orari di apertura

Pastelería Alemana Peter'S

Lunedì–Mercoledì 08:30 – 13:30, 17:00 – 19:30, orari Giovedì–Domenica non elencati
map Mappa language Web

Turrones Ramos Valencia

quick bite
Pasticceria e Panetteria Artigianale €€ star 4.7 (107)

Ordinare: Turrón (torrone) sia nelle varietà dure che morbide — qui è dove avviene la vera arte dolciaria valenciana. Le mandorle sono le protagoniste, non lo zucchero.

Il turrón ha avuto origine nella regione di Valencia e questo locale lo produce in modo tradizionale. Un regalo perfetto da portare a casa, o semplicemente un pezzetto da mangiare con il caffè per capire perché i locali ne siano orgogliosi.

schedule

Orari di apertura

Turrones Ramos Valencia

Lunedì–Mercoledì 10:00 – 14:00, 17:00 – 20:00, orari Giovedì–Domenica non elencati
map Mappa language Web

PASTELERÍA SIN AZÚCAR DURÁ

quick bite
Pasticceria e Panetteria Senza Zucchero €€ star 4.7 (92)

Ordinare: Dolci e pani senza zucchero realizzati con ingredienti di qualità — per chi desidera l'originale senza zuccheri raffinati. I dolci a base di mandorle sono eccezionali.

Una panetteria specializzata che prende l'arte del mestiere seriamente, dimostrando che 'sano' non significa 'sapore di cartone'. Situata a Extramurs, è dove fanno acquisti i locali attenti agli ingredienti.

schedule

Orari di apertura

PASTELERÍA SIN AZÚCAR DURÁ

Lunedì–Mercoledì 08:30 – 20:00, orari Giovedì–Domenica non elencati
map Mappa language Web
info

Consigli gastronomici

  • check La paella è un piatto esclusivamente da pranzo: non ordinarla mai a cena. Minimo 2 persone. La paella a porzione singola è una trappola per turisti.
  • check Le clóchinas (cozze locali) sono strettamente stagionali: solo da maggio ad agosto. Al di fuori di questi mesi, non saranno fresche.
  • check Bevi solo l' 'orxata artesana' (horchata artigianale) — evita le versioni pastorizzate in bottiglia. Quella vera è fatta fresca con i tuberi chufa.
  • check Quando ordini l'Agua de Valencia, insisti per avere succo d'arancia spremuto fresco. Le versioni scadenti usano il concentrato e sanno di delusione.
  • check Il pranzo nei ristoranti tradizionali è solitamente tra le 13:00 e le 16:00. Molti chiudono tra il servizio del pranzo e quello della cena.
  • check L'All i Pebre (stufato di anguilla) si mangia al meglio nel villaggio di El Palmar, non nei ristoranti in città. Prendi l'autobus n. 25 da Valencia.
  • check I bar di tapas sono fatti per mangiare velocemente in piedi, oppure per sedersi per ore con un bicchiere di vino — entrambe le opzioni sono accettabili. Ordina diversi piattini da condividere.
  • check Il Mercado Central (Mercato Centrale) è il luogo ideale per vedere e acquistare ingredienti freschi valenciani, tra cui jamón ibérico, frutti di mare e prodotti ortofrutticoli freschi.
Quartieri gastronomici: Ciutat Vella (Centro Storico) — Il cuore della ristorazione di Valencia con bar di tapas secolari, enoteche e ristoranti tradizionali. È qui che mangiano i locali. El Cabanyal — Storico quartiere dei pescatori a nord-est del centro, vicino alla spiaggia. Sede di Casa Montaña (fondata nel 1836), della titaina e di un'autentica cultura gastronomica marittima. El Palmar — Villaggio della laguna a circa 10 km a sud di Valencia (autobus n. 25). L'unico posto per l'autentico all i pebre (stufato di anguilla). Numerosi ristoranti tradizionali intorno all'acqua. Alboraya — Villaggio immediatamente a nord di Valencia. Sede della Horchatería Daniel, meta di pellegrinaggio per la vera horchata de chufa artigianale. L'Eixample — Distretto moderno con il Mercado de Colón e caffè contemporanei come Suc de Lluna BioCafé. Dove la classe creativa di Valencia lavora e mangia. Ruzafa — Quartiere trendy e creativo a sud del centro città. Caffè moderni, ristoranti internazionali e pasti convenienti sotto i 25 €. Pensato per trascorrere diverse ore. Extramurs — Quartiere con locali tradizionali e panetterie specializzate come Pastelería Sin Azúcar Durá. Meno turistico rispetto al centro storico. Zona Spiaggia Malvarrosa — Ristoranti di pesce lungo il lungomare. Evita le trappole per turisti con menu plastificati; cerca i locali a conduzione familiare dove mangiano i veri residenti.

Dati ristoranti forniti da Google

Consigli per i visitatori

schedule
Il Maestro Esmorzar

Recati alla Bodega La Pascuala o al Bar Cremaet tra le 9:30 e le 11:00. Ordina un bocadillo, pane strofinato col pomodoro e un caffè cremaet. I locali considerano questo rituale di metà mattina come il vero inizio della giornata.

directions_transit
Dimentica la Metro

Il centro storico di Valencia è compatto. Cammina o usa le bici condivise gratuite Valenbisi invece della metro per i tragitti inferiori ai 3 km. Il sentiero del letto del Turia collega la Città delle Arti e delle Scienze al centro storico in 35 minuti.

restaurant
Regole della Paella

Prenota i locali costieri come L’Alqueria del Pou con almeno due giorni di anticipo per il pranzo del fine settimana. La vera paella valenciana è solo un piatto da pranzo e non contiene mai chorizo. Il riso va mangiato direttamente dalla padella mentre sfrigola ancora.

wb_sunny
Sconfiggi il Caldo

Visita La Lonja de la Seda e il Mercado Central prima delle 10:00 in estate. I saloni di pietra restano tra gli 8 e i 10 °C più freschi rispetto alle strade fino a mezzogiorno. Porta una bottiglia riutilizzabile; le fontane nel Barrio del Carmen sono potabili.

attach_money
Shopping al Mercato

Compra orchata e fartons all'Horchatería Daniel vicino al Mercado de Colón, poi fai un picnic nei giardini del Turia. Evita le cene seduti a Ruzafa il venerdì sera, quando i prezzi aumentano del 30%.

volume_off
Il Rumore delle Fallas

Se visiti la città a metà marzo, porta i tappi per le orecchie. La mascletà quotidiana delle 14:00 in Plaza del Ayuntamiento raggiunge i 120 decibel. Prenota un alloggio lontano dalla Ciutat Vella o accetta di dormire alle 4 del mattino.

Esplora la città con una guida personale in tasca

Il tuo curatore personale, in tasca.

Guide audio per oltre 1.100 città in 96 paesi. Storia, racconti e conoscenza locale — disponibili offline.

smartphone

Audiala App

Disponibile su iOS e Android

download Scarica ora

Unisciti a 50.000+ Curatori

Domande frequenti

Vale la pena visitare Valencia? add

Sì, specialmente se ami il cibo vero, la storia stratificata e una città che sembra ancora vissuta. Valencia sorprende con la sua Borsa della Seta del XV secolo, un parco ricavato da un letto di fiume e campi di riso a 20 minuti dalla spiaggia. Tre giorni qui cambieranno il tuo modo di pensare alle città spagnole.

Quanti giorni servono a Valencia? add

Tre giorni interi sono l'ideale. Uno per la città vecchia e i mercati, uno per la Città delle Arti e delle Scienze e i giardini del Turia, uno per la spiaggia e il Cabanyal. Quattro giorni ti permettono di rallentare e goderti il rituale dell'esmorzar senza fretta.

Valencia è sicura per i turisti? add

Molto sicura per gli standard europei. I borseggi avvengono intorno al Mercado Central e alla stazione dei treni di notte. Barrio del Carmen e Ruzafa sono vivaci fino a tardi, ma evita le strade laterali deserte dopo le 3 del mattino. La normale attenzione da grande città è sufficiente.

Qual è il periodo migliore per visitare Valencia? add

Da aprile a inizio giugno o da settembre a ottobre. Le Fallas a metà marzo portano folla e rumore, ma fuochi indimenticabili. Luglio e agosto raggiungono i 35 °C con alta umidità. L'inverno è mite e quasi deserto.

Come si arriva dall'aeroporto di Valencia al centro città? add

Le linee della metro 3 o 5 impiegano 20 minuti per arrivare alla stazione di Xàtiva, proprio accanto all'arena. Un taxi costa circa 20–25 €. Il bus per l'aeroporto è più lento ma attivo 24 ore su 24. Evita l'ora di punta se hai bagagli.

Valencia è costosa? add

Più economica di Barcellona o Madrid. Un pranzo di tre portate con vino raramente supera i 18 € fuori dal centro storico. Nei mercati si mangia bene con meno di 10 €. I prezzi degli alloggi scendono drasticamente una volta lasciato l'immediato quartiere storico.

Fonti

Ultima revisione:

Tutti i luoghi da visitare

111 luoghi da scoprire

Bioparc Valencia

Bioparc Valencia

photo_camera

Cattedrale Di Valencia

photo_camera

Camins Al Grau

photo_camera

Museo Valenciano Di Etnologia

Spiaggia Di Malvarrosa, Valencia

Spiaggia Di Malvarrosa, Valencia

Micalet

Micalet

Giardino Del Túria

Giardino Del Túria

El Parterre

El Parterre

photo_camera

Museo Nazionale Della Ceramica E Delle Arti Suntuari González Martí

Chiesa Dei Santi Giovanni

Chiesa Dei Santi Giovanni

Palazzo Dei Borgia

Palazzo Dei Borgia

Pont De L'Assut De L'Or

Pont De L'Assut De L'Or

photo_camera

Parc De L'Oest

photo_camera

Eixample

Pont De L'Exposició

Pont De L'Exposició

photo_camera

Parco Centrale

photo_camera

Palazzo Luis Puig

Pla Del Real

Pla Del Real

photo_camera

Ponte Del 9 Ottobre

Piazza Del Collegio Del Patriarca

Piazza Del Collegio Del Patriarca

photo_camera

Parc De Marxalenes

Lonja De La Seda

Lonja De La Seda

Stadio Di Mestalla

Stadio Di Mestalla

Vincenzo Ferreri

Vincenzo Ferreri

photo_camera

Giardini Del Real Di Valencia

photo_camera

Circuito Urbano Di Valencia

Jardins De La Glorieta

Jardins De La Glorieta

Pont Del Real

Pont Del Real

El Palmar

El Palmar

Pont D'Aragó

Pont D'Aragó

Ciutat De Les Arts I Les Ciències

Ciutat De Les Arts I Les Ciències

Torre Di Paterna

Torre Di Paterna

Bing Chat

Bing Chat

Torres De Serrans

Torres De Serrans

Porto Di Valencia

Porto Di Valencia

Stazione Del Nord

Stazione Del Nord

Instituto Valenciano De Arte Moderno

Instituto Valenciano De Arte Moderno

Museo Di Belle Arti Di Valencia

Museo Di Belle Arti Di Valencia

Stadio Ciutat De València

Stadio Ciutat De València

Università Cattolica Di Valencia San Vicente Martire

Università Cattolica Di Valencia San Vicente Martire

photo_camera

Palau De Les Arts Reina Sofía

photo_camera

Museo Di Preistoria Di Valencia

Palau De La Generalitat Valenciana

Palau De La Generalitat Valenciana

photo_camera

Parco Oceanografico Di Valencia

Plaça De L'Ajuntament

Plaça De L'Ajuntament

Trinquet De Pelayo

Trinquet De Pelayo

Collegio Reale Seminario Di Corpus Christi

Collegio Reale Seminario Di Corpus Christi

photo_camera

Mercado Central

Valentia Edetanorum

Valentia Edetanorum

Monastero Di San Miguel De Los Reyes

Monastero Di San Miguel De Los Reyes

Palau De La Música De València

Palau De La Música De València

Convento Di Santo Domingo

Convento Di Santo Domingo

Plaza De La Virgen

Plaza De La Virgen

Museo Valenciano Dell'Illustrazione E Della Modernità

Museo Valenciano Dell'Illustrazione E Della Modernità

Pont Del Moro

Pont Del Moro

photo_camera

Cimitero Generale Di Valencia

Torres De Quart

Torres De Quart

Teatro Principale

Teatro Principale

photo_camera

Palacio Del Marqués De Dos Aguas

Nou Mestalla

Nou Mestalla

Piazza Del Mercato

Piazza Del Mercato

Plaça De La Reina (València)

Plaça De La Reina (València)

photo_camera

Piazza Dell'Almoina

L'Ombracolo

L'Ombracolo

Museo Delle Scienze Principe Felipe

Museo Delle Scienze Principe Felipe

Pont De La Mar

Pont De La Mar

Casa Consistorial

Casa Consistorial

Mercado De Colón

Mercado De Colón

Ponte Dei Serrani

Ponte Dei Serrani

photo_camera

Plaça De Manises

Ponte Della Trinità

Ponte Della Trinità

Ponte Di San Giuseppe

Ponte Di San Giuseppe

Biblioteca Valenciana

Biblioteca Valenciana

Pont De Les Flors

Pont De Les Flors

photo_camera

Plaça Redonda

photo_camera

Valencia

photo_camera

Ponte Delle Arti, Valencia

Porta De La Mar

Porta De La Mar

Palauet D'Aiora

Palauet D'Aiora

Canale Reale Di Montcada

Canale Reale Di Montcada

Piazza Del Tossal

Piazza Del Tossal

photo_camera

Piazza Di Sant'Agostino (Valencia)

Pont De Montolivet

Pont De Montolivet

photo_camera

Ponte Di Ademús

photo_camera

Ponte Di Campanar

photo_camera

Ponte Del Regno Di Valencia

Convento Del Carme (València)

Convento Del Carme (València)

Ponte Dell'Angelo Custode

Ponte Dell'Angelo Custode

Piazza Di Spagna (Valencia)

Piazza Di Spagna (Valencia)

Giardino Di Albalat Dels Tarongers

Giardino Di Albalat Dels Tarongers

photo_camera

La Creu Del Grau

Cine Rialto

Cine Rialto

L'Hemisfèric

L'Hemisfèric

photo_camera

Canale Di Mestalla

Biblioteca Pubblica Di Valencia

Biblioteca Pubblica Di Valencia

photo_camera

Chiesa Di San Giovanni Dell'Ospedale

Alqueria De La Torre

Alqueria De La Torre

photo_camera

Alqueria Del Rei

photo_camera

Convento Di Sant Josep E Santa Teresa, Valencia

Edificio Gulliver

Edificio Gulliver

Showing 100 of 111