El Celler De Can Roca

Una Guida Completa per Visitare El Celler de Can Roca, Girona, Spagna

Data: 14/06/2025

Introduzione

Situato nella storica città di Girona, Spagna, El Celler de Can Roca si erge come un’icona globale di innovazione e tradizione culinaria. Fondato nel 1986 dai fratelli Roca — Joan, Josep e Jordi — il ristorante si è trasformato da una trattoria a gestione familiare a una destinazione con tre stelle Michelin, nominata ripetutamente Miglior Ristorante del Mondo. La sua cucina catalana d’avanguardia, i menù degustazione immersivi e la cantina di vini di livello mondiale attraggono appassionati di cibo da tutto il mondo (BBVA; The World’s 50 Best Restaurants).

Questa guida fornisce informazioni dettagliate per i visitatori: come assicurarsi le prenotazioni, dettagli su biglietti e menù, accessibilità e consigli di viaggio, oltre a approfondimenti sui siti storici di Girona nelle vicinanze. Che tu sia un pellegrino culinario o un esploratore culturale, pianificare in anticipo garantisce un’esperienza indimenticabile a El Celler de Can Roca e nell’affascinante città di Girona.

Indice

Storia e Origini
Fondazione e Primi Anni
Crescita del Trio Roca
Riconoscimento Michelin e Acclamazione Internazionale
Visitare El Celler de Can Roca
Prenotazioni e Orari di Apertura
Struttura del Menù e Prezzi
Accessibilità e Consigli per i Visitatori
Girona: Esplorare la Città Storica
Attrazioni Principali Vicino a El Celler de Can Roca
Informazioni Pratiche per i Visitatori
Domande Frequenti (FAQ)
Riepilogo e Consigli per i Visitatori
Fonti

Storia e Origini

Fondazione e Primi Anni

Fondata nel 1986, accanto al ristorante tradizionale dei loro genitori, i fratelli Roca hanno inaugurato El Celler de Can Roca con la visione di unire la tradizione catalana all’innovazione culinaria. Joan dirigeva la cucina, Josep curava la cantina dei vini, e in seguito, Jordi si unì come pasticcere. I fratelli si basarono sulle ricette della madre, adottando nuove tecniche come la cottura sottovuoto e adottando un approccio creativo e spontaneo pur onorando il patrimonio locale (BBVA).

Crescita del Trio Roca

L’arrivo di Jordi nel 1997 segnò un’evoluzione significativa, poiché i suoi dolci inventivi — radicati in una passione scoperta mentre lavorava con Damian Allsop — completarono la sinergia del team. La loro dinamica collaborativa stabilì l’identità culinaria distintiva di El Celler de Can Roca, dove ogni fratello contribuiva con un’esperienza unica: Joan con i piatti salati, Josep con il vino e l’ospitalità, e Jordi con i dolci (BBVA).

Riconoscimento Michelin e Acclamazione Internazionale

Il ristorante ricevette la sua prima stella Michelin nel 1995, una seconda nel 2002 e, dopo essersi trasferito nella sua sede progettata su misura a Can Sunyer nel 2007, una terza nel 2009. Nel 2013 e nel 2015, El Celler de Can Roca fu nominato Miglior Ristorante del Mondo, e Jordi Roca fu premiato come Miglior Pasticcere del Mondo nel 2014 (BBVA; The World’s 50 Best Restaurants).

Visitare El Celler de Can Roca

Prenotazioni e Orari di Apertura

Grazie alla sua fama mondiale e ai posti limitati (massimo 60 coperti), le prenotazioni sono essenziali e molto ambite. Le prenotazioni si aprono a mezzanotte (ora locale) il primo giorno di ogni mese, per date fino a 11 mesi in anticipo (Fine Traveling).

Processo di Prenotazione:
1. Visita la pagina ufficiale delle prenotazioni a mezzanotte del primo giorno del mese.
2. Seleziona data, numero di persone (2–12) e fornisci i dettagli di pagamento.
3. Se non disponibile, unisciti alla lista d’attesa e monitora le cancellazioni.
4. Conferma la tua prenotazione due settimane prima.
Orari di Apertura:
- Dal martedì al sabato
  - Pranzo: 12:30–14:30
  - Cena: 19:30–21:30
- Chiuso la domenica, il lunedì e in alcune festività (Food Drink Destinations).

Struttura del Menù e Prezzi

El Celler de Can Roca offre due menù degustazione principali, entrambi che riflettono l’eredità catalana e la tecnica d’avanguardia:

Menù Degustazione: 7+ portate; €165–€190
Menù Festival: 15+ portate; €205–€225
Abbinamento Vini: €55–€110

I menù evolvono stagionalmente e si adattano alle restrizioni alimentari con preavviso. Aspettati un’esperienza immersiva di quattro-sei ore, con piatti presentati come “capitoli” in una narrazione culinaria (Food Drink Destinations; CNN Travel).

Accessibilità e Consigli per i Visitatori

Posizione: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spagna — 20 minuti a piedi o un breve tragitto in taxi dalla stazione ferroviaria di Girona (CNN Travel).
Accessibile in sedia a rotelle: Sì.
Lingue: Il personale parla inglese, spagnolo, catalano; menù multilingue disponibili.
Codice di abbigliamento: Smart casual; abbigliamento elegante tipico.
Pagamento: Carte di credito principali; pagamento dopo il pasto; carta di credito richiesta per la prenotazione.
Cancellazioni: Almeno 14 giorni in anticipo (El Celler de Can Roca Reservation Info).
Esigenze dietetiche: Avvisare in anticipo per opzioni vegetariane, vegane o senza glutine.
Fotografia: Consentita senza flash; video non consentiti.

Consiglio di Viaggio: Girona dista circa 40 minuti di treno ad alta velocità da Barcellona, il che la rende una popolare destinazione per gite di un giorno o pernottamenti. Il parcheggio è limitato; si consigliano taxi o mezzi pubblici nel centro città.

Girona: Esplorare la Città Storica

Attrazioni Principali Vicino a El Celler de Can Roca

Il centro storico compatto di Girona offre secoli di storia e cultura, gran parte dei quali raggiungibili a piedi dal ristorante. I siti principali includono:

Cattedrale di Girona: Caratterizzata dalla navata gotica più ampia del mondo (Happy to Wander).
- Orari: Lun–Sab 10:15–18:45, Dom 14:00–18:45
- Biglietti: ~€7 adulti; sconti disponibili
Passeig de la Muralla (Passeggiata sulle Mura della Città): Viste panoramiche dalle mura romane e medievali
- Aperto: 9:00–20:00 (stagionale); ingresso gratuito
El Call (Quartiere Ebraico): Strade medievali; Museo di Storia Ebraica
- Museo: Mar–Sab 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00; ~€5 ingresso
Bagni Arabi: Bagni romanici del XII secolo
- Aperto: 10:30–18:30; ~€3.50 adulti; gratis per under 12
Plaça de la Independència: Vivace piazza neoclassica con caffè
Monastero di Sant Daniel: Monastero dell’XI secolo, aperto 9:00–13:00 e 16:00–19:00
Museo Archeologico della Catalogna: Manufatti dalla preistoria al Medioevo
- Mar–Sab 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00; ~€5 ingresso
Museo del Cinema: Storia e tecnologia del cinema
- Mar–Sab 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00; ~€4 ingresso

Per altre attrazioni nelle vicinanze, consultare la tabella riassuntiva dettagliata qui sotto.

Informazioni Pratiche per i Visitatori

Come Muoversi: Il centro storico di Girona è pedonale. La maggior parte delle attrazioni si trova a 10-25 minuti a piedi da El Celler de Can Roca.
Lingua: Il catalano e lo spagnolo sono ufficiali; l’inglese è ampiamente parlato nelle zone turistiche.
Stagionalità: La primavera e l’autunno offrono un clima mite e meno folla.
Alloggio: Le opzioni vanno da hotel boutique nel centro storico a resort di lusso nelle vicinanze (es. Hotel Nord 1901 Superior).
Gite di un Giorno: Girona è un punto di partenza per la Costa Brava ed è facilmente collegata a Barcellona (Happy to Wander).

Domande Frequenti (FAQ)

D: Quali sono gli orari di apertura di El Celler de Can Roca?
R: Pranzo: 12:30–14:30, Cena: 19:30–21:30, dal martedì al sabato.

D: Come posso ottenere i biglietti (prenotazioni)?
R: Le prenotazioni si aprono mensilmente a mezzanotte del primo giorno, con 11 mesi di anticipo, tramite il sito ufficiale.

D: Il ristorante è accessibile in sedia a rotelle?
R: Sì.

D: Le restrizioni alimentari sono accettate?
R: Sì, con preavviso.

D: Quali sono alcune attrazioni di Girona nelle vicinanze?
R: Cattedrale di Girona, Quartiere Ebraico, Bagni Arabi, mura della città, Museo Archeologico e altro ancora.

D: Come arrivo a El Celler de Can Roca da Barcellona?
R: Prendi il treno ad alta velocità AVE (~40 minuti) per Girona, poi un taxi o 20 minuti a piedi.

Tabella Riepilogativa: Attrazioni Principali di Girona Vicino a El Celler de Can Roca

Attrazione	Distanza dal Ristorante	Orari di Apertura	Informazioni sui Biglietti
Cattedrale di Girona	~2 km	Lun–Sab 10:15–18:45, Dom 14:00–18:45	~€7 adulti; sconti disponibili
Passeig de la Muralla	~1.5 km	9:00–20:00 (stagionale)	Ingresso gratuito
El Call (Quartiere Ebraico)	~2 km	Museo: Mar–Sab 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00	~€5 ingresso
Bagni Arabi	~2 km	10:30–18:30	~€3.50 adulti; gratis under 12
Plaça de la Independència	~2.5 km	Spazio pubblico aperto	Gratuito
Monastero di Sant Daniel	~3 km	9:00–13:00 & 16:00–19:00	Gratuito (donazioni apprezzate)
Museo Archeologico	~2 km	Mar–Sab 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00	~€5 adulti; tariffe ridotte
Museo del Cinema	~2 km	Mar–Sab 10:00–19:00, Dom 10:00–14:00	~€4 ingresso

Riepilogo e Consigli per i Visitatori

El Celler de Can Roca non è semplicemente un ristorante, è una celebrazione della cultura catalana, dell’innovazione e della narrazione attraverso il cibo, ambientato nel cuore del ricco paesaggio storico di Girona. La pianificazione anticipata è essenziale a causa dell’elevata richiesta e dei posti limitati. Oltre al ristorante, le strade medievali di Girona, i monumenti e l’atmosfera vivace offrono un’esperienza culturale gratificante (BBVA; Happy to Wander).

Consigli per i Visitatori:

Prenota con il massimo anticipo possibile.
Notifica al ristorante le restrizioni alimentari e le occasioni speciali in anticipo.
Usa taxi o trasporti pubblici all’interno di Girona.
Esplora i siti storici di Girona prima o dopo il pasto per un’esperienza completa.

Per gli ultimi aggiornamenti, consigli di viaggio esclusivi e guide audio sui monumenti di Girona, scarica l’app Audiala e seguici sui social media.

Fonti e Ulteriori Letture

El Celler de Can Roca: 30 anni dedicati all’alta cucina (BBVA)
El Celler de Can Roca: I 50 migliori ristoranti del mondo
Come ottenere una prenotazione a El Celler de Can Roca (Fine Traveling)
Menù e prezzi di El Celler de Can Roca (Food Drink Destinations)
Il cibo al ristorante dei fratelli Roca a Girona trascende l’ordinario per diventare pura magia (Business Today)
Cose da fare a Girona, Spagna (Happy to Wander)