La Valletta

Ordinare: Ġbejniet (formaggio di pecora di Gozo, fresco o stagionato e pepato), salsa bigilla con pane croccante, salsiccia zalzett tal-Malti e un vasetto di miele di Gozo da portare a casa. Arrivate prima delle 1 PM, quando i banchi danno il meglio.

Il mercato coperto restaurato del 1859, trasformato in food hall, è il posto migliore in assoluto per assaggiare sotto un unico tetto tutta la gamma dei sapori maltesi. Provate molte cose: qui si mangia come i locali, non come i turisti.

Ordinare: Pastizzi, alla ricotta o ai piselli, da mangiare appena fatti e bollenti; imqaret, i dolci fritti ai datteri; e una granita in un pomeriggio caldo. Restate al banco e ordinate come un locale.

Fondato nel 1837, l'interno Belle Époque di Cordina, con soffitto affrescato, è una delle sale più belle di Malta. I pastizzi qui sono il riferimento assoluto: ordinatene due e mangiateli prima che si raffreddino.

Ordinare: La pinsa romana, con un impasto più leggero e a lunga lievitazione, più croccante della pizza napoletana. Chiedete quali condimenti stagionali hanno in quel momento; la qualità della base, da sola, giustifica la visita.

Un 4.7 con quasi 5,000 recensioni non è fortuna. Sotto è diventato in silenzio uno dei posti più affidabili di La Valletta perché le basi, impasto, ingredienti, costanza, sono davvero solide.

Ordinare: Chiedete che cosa c'è oggi: la cucina segue le stagioni e i piatti del giorno sono quelli in cui si vede davvero la mano dello chef. Le portate maltesi da condividere sono il punto di partenza giusto.

Nascosto in una tranquilla via residenziale, 67 Kapitali si guadagna il suo 4.7 grazie ai residenti che continuano a tornare, non ai turisti capitati per caso. Qui la cucina maltese contemporanea è fatta con attenzione vera.

Ordinare: Un flat white o un caffè filtro preparato con i loro chicchi tostati in casa. Questo è uno dei rari caffè maltesi in cui il punto è davvero il caffè: non abbiate fretta.

La migliore tazza di caffè di La Valletta, senza paragoni. Lot 61 tosta sul posto, il team sa bene quello che fa e la sede in Old Theatre Street vi mette esattamente dove conviene stare tra una visita e l'altra.

Ordinare: La coppetta a forma di rosa: scegliete due o tre gusti e la modellano come un fiore. Pistacchio classico, con veri pistacchi siciliani, e fondente sono i banchi di prova per giudicarli.

Sì, è una catena, ma la qualità di Amorino tiene e il gelato a forma di fiore su Republic Street dà davvero piacere in un caldo pomeriggio maltese. A volte la scelta affidabile è quella giusta.

Ordinare: Esplorate la lista dei whisky con un piatto di mezze o patatine cariche di condimenti. Il personale del bar conosce bene la selezione: chiedete un consiglio invece di ordinare alla cieca.

La migliore opzione serale di Old Theatre Street: un whisky bar che prende davvero sul serio la sua lista di drink, con piatti da condividere rilassati che vi trattengono lì. Si anima sul serio dopo le 9 PM.

Ordinare: Un burger classico e una Cisk gelata sulla terrazza del waterfront: il cibo è prevedibile, la vista sul Grand Harbour e sui bastioni di La Valletta no.

Ignorate il marchio e concentratevi sulla posizione: la terrazza del Valletta Waterfront al tramonto, con le fortificazioni in pietra calcarea della città riflesse nel porto, è uno dei posti più scenografici di tutta Malta per bere qualcosa in modo informale.

Ordinare: Il buffet domenicale a pranzo è l'appuntamento principale: una straordinaria distesa di piatti maltesi e internazionali con vista ininterrotta sul Grand Harbour. Prenotate in anticipo.

Appena fuori dalle porte di La Valletta, con il Grand Harbour ai suoi piedi, l'Excelsior offre un lusso affidabile in una città che a volte non abbonda di opzioni per una cena formale. La vista sul porto, da sola, giustifica il sovrapprezzo.

Ordinare: Cocktail al rooftop bar con vista attraverso l'acqua verso La Valletta: la prospettiva elevata delle fortificazioni cittadine da Sliema è del tutto diversa da quella che avete stando al loro interno.

Un hotel cinque stelle che merita il suo punteggio: il Palace è l'indirizzo giusto per una serata elegante sul lato di Sliema del porto. Vale la breve traversata in traghetto da La Valletta per un'occasione speciale.

Ordinare: Pesce fresco: chiedete il pescato del giorno e specificate come lo volete preparato. La cucina gestisce bene il mare, e l'ambiente sul lungomare di Sliema rende il pranzo lungo esattamente ciò che deve essere.

Un ristorante affidabile sul lungomare di Sliema. Il ritmo rilassato e la vista sull'acqua lo rendono perfetto per quel pranzo lungo e lento su cui si regge la cultura gastronomica dell'isola.

Ordinare: Un aperitivo al tramonto al bar: la lista cocktail del Victoria è ben pensata e il team è davvero attento. La terrazza è il posto giusto nel primo tratto della serata.

Il Victoria è il boutique hotel più piacevole di Sliema e il suo bar è diventato un'istituzione tranquilla per il pubblico professionale del quartiere. L'atmosfera è calda senza essere rigida, combinazione rara.