Tashkent.

41° N · 69° E Uzbekistan

भोर में ताशकन्द से जीरे और तंदूर के धुएँ की महक उठती है। मेट्रो 5:04 a.m. पर खुलती है और 5:15 तक पहली नोन रोटी—गोल, आठ पंखुड़ियों जैसी, अभी भी तपती हुई—पुराने शहर के आँगनों में छिपी मिट्टी की भट्टियों से बाहर आ जाती है। Uzbekistan की राजधानी अपना परिचय नहीं देती; वह धीरे-धीरे आपकी साँसों में उतरती है।

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Tashkent, Uzbekistan
Tashkent · Uzbekistan
12
आकर्षण
2–3 days
यात्रा की अवधि
वसंत (April–May) और शरद (Sep–Oct)
सबसे अच्छा मौसम
HI · EN
वर्णन

01 An परिचय

240+ स्रोतों से संकलित ·

Tभोर में ताशकन्द से जीरे और तंदूर के धुएँ की महक उठती है। मेट्रो 5:04 a.m. पर खुलती है और 5:15 तक पहली नोन रोटी—गोल, आठ पंखुड़ियों जैसी, अभी भी तपती हुई—पुराने शहर के आँगनों में छिपी मिट्टी की भट्टियों से बाहर आ जाती है। Uzbekistan की राजधानी अपना परिचय नहीं देती; वह धीरे-धीरे आपकी साँसों में उतरती है।

यह मध्य एशिया की इकलौती मेट्रो है जहाँ हर स्टेशन एक संग्रहालय है, और आप उसमें सिर्फ 12 cents में सफ़र कर सकते हैं। Kosmonavtlar की गहरे नीले मोज़ेक में अंतरिक्ष यात्री प्लेटफ़ॉर्म के ऊपर तैरते दिखते हैं; Mustaqillik Maydoni पर संगमरमर के स्तंभ ठंडी पड़ी लावा-धाराओं जैसे उठते हैं। ट्रेनें उन ब्रूटलिस्ट मंत्रालयों के पास से खड़खड़ाती हुई निकलती हैं, जो 1966 के भूकंप के बाद बने, जब 15 seconds में 300,000 घर मिट गए थे—वास्तुकारों ने बस फिर से शुरुआत की, ऐसी ग्रिड पर जो टैंकों और प्लेन ट्री दोनों के लिए काफ़ी चौड़ी थी।

सोवियत ग्रिड के बीच एक समानांतर शहर छिपा है: महल्ले, जहाँ लड़के शहतूत के पेड़ों के नीचे शतरंज खेलते हैं, महिलाएँ किण्वित उज़्बेक अचारों के पास कोरियाई गाजर सलाद बेचती हैं, और एक रोमानोव महल—जो एक अपदस्थ ग्रैंड ड्यूक ने अपनी अमेरिकी प्रेमिका के साथ भाग जाने के बाद निर्वासन में बनवाया था—एक किंडरगार्टन के पीछे बैठा है। ताशकन्द की असली कला यही है कि वह सदियों को बिना अनुमति माँगे एक-दूसरे के बगल में रख देता है।

Budget Friendly Photography Hotspot

02 क्यों Tashkent.

क्या है जो इस जगह पर ठहरकर वक़्त बिताने लायक बनाता है।

कला दीर्घा जैसी मेट्रो

ताशकन्द मेट्रो के स्टेशन भूमिगत संग्रहालय जैसे हैं—Kosmonavtlar की गहरी नीली अंतरिक्ष-यात्री मोज़ेक, Alisher Navoi की सिरेमिक लघु-कृतियाँ—इनमें से हर एक 1977 में बनी सोवियत प्रचार-कला है, जिस पर आप 1,500 UZS में सफ़र कर सकते हैं। 2018 तक फ़ोटोग्राफ़ी पर पाबंदी थी; LED retrofit के नीचे संगमरमर की चमक खोने से पहले अभी तस्वीरें ले लीजिए।

जार के निर्वासन का महल

ग्रैंड ड्यूक रोमानोव—आख़िरी जार का चचेरा भाई—ने Gafur Gulyam Street पर अपना छोटा-सा महल तब बनवाया, जब परिवार के हीरे चुराकर एक अमेरिकी प्रेमकथा को पैसे देने के कारण उन्हें निर्वासित कर दिया गया था। यह पीला मकान आज State Museum of Applied Arts के रूप में बचा हुआ है, और उसकी लकड़ी की फ़र्श अब भी रोमानोव गपशप की चरमराहट सँभाले है।

भूकंप के बाद का ब्रूटलिज़्म

1966 के भूकंप ने 300,000 घर गिरा दिए; मास्को ने ताशकन्द को ढले हुए कंक्रीट में फिर से बनाया, और मिन्स्क के बाहर यह ब्रूटलिस्ट वास्तुकला का सबसे चौड़ा प्रदर्शन बन गया। Hotel Uzbekistan की 17वीं मंज़िल के बार से आप उस ठीक ग्रिड के ऊपर बैठकर पी सकते हैं जहाँ कभी चिनार के पेड़ शतरंज खिलाड़ियों पर छाया करते थे—जब तक कि 2009 में कांग्रेस हॉल के लिए उन्हें काट नहीं दिया गया।


04 मोहल्ले.

कहाँ घूमें, इलाक़े के हिसाब से — हर एक की अपनी एक लय।

01

पुराना शहर (Eski Shahar)

शुरुआत चोरसू बाज़ार के फ़िरोज़ी गुंबद से करें: भूतल पर कसाई घोड़े का मांस काटते हैं, ऊपर की मंज़िल पर मसाला बेचने वाले केसर को पिरामिड की शक्ल में सजाते हैं। बाज़ार के पीछे गलियाँ इतनी सँकरी हो जाती हैं कि बस कंधे भर की जगह बचे; 16th-century Kukeldash मदरसा कपड़ों की रस्सियों के पीछे छिपा मिलता है। नोन रोटी 7 a.m. पर आ जाती है; 8 बजे तक चायख़ाने नाशपाती आकार के कटोरों में हरी चाय उँडेलने लगते हैं। शुक्रवार की नमाज़ हज़रत इमाम मस्जिद से बाहर तक फैल जाती है, जिसके चंदन के स्तंभ चार सदियाँ पहले ऊँटों की पीठ पर चीन से लाए गए थे।

02

सोवियत ग्रिड (केंद्र)

अमीर तैमूर स्क्वायर के चारों ओर 17-मंज़िला, वॉफल आयरन जैसी दिखने वाली इमारत—Hotel Uzbekistan—खड़ी है, जहाँ 17वीं मंज़िल के बार में $4 की बीयर के साथ उस मंच का विहंगम दृश्य मिलता है जहाँ कभी लेनिन खड़ा था और अब घोड़े पर सवार तैमूर है। बुलेवार्ड 80 meters चौड़े हैं क्योंकि योजनाकार चाहते थे कि दो टैंक एक-दूसरे को पार कर सकें। मेट्रो स्टेशन बंकर भी हैं; नीचे एस्केलेटर से उतरने में दो मिनट लगते हैं, इतना समय कि फ़ोन पर सुलेख भी कर लें। सड़कें 40 meters चौड़ी हैं, उन परेडों के लिए बनीं जो कभी हुई ही नहीं। मेट्रो में उतर जाइए: हर स्टेशन एक टोकन में, 2018 से फ़ोटोग्राफ़ी की अनुमति, और संगमरमर अभी भी उस पहाड़ की ठंडक समेटे है जहाँ से उसे निकाला गया था।

03

चिलांज़ार

Micro-district 14 वह इलाक़ा है जहाँ टैक्सी ड्राइवर 2 a.m. पर लगमन खाने जाते हैं—हाथ से खींचे नूडल्स, ऊपर भेड़ की चर्बी की चमक, साथ में काला सिरका। यहाँ की सोमसा त्रिकोणीय होती हैं, और भेड़ की पूँछ की चर्बी आटे में ही पिघल जाती है। अपार्टमेंट ब्लॉक फीके बेज डोमिनो की तरह उठते हैं, लेकिन आँगनों में 1970s से जलते तंदूर छिपे हैं। रूसी कम सुनाई देती है; उज़्बेक ज़्यादा। स्थानीय ज़ुबान में पूछेंगे तो दाम आधे हो जाते हैं।

04

युनुसाबाद

बिना नाम वाले सुबह के बाज़ार में कोरियाई दादियाँ उज़्बेक छत्तेदार शहद के बगल में किमची बेचती हैं। स्टालिन ने उनके माता-पिता को 1937 में यहाँ निर्वासित किया था; अब वे उसी तरह के चम्मचों से किण्वित गाजर का सलाद चलाती हैं। हवा में लहसुन और सिरके की ऐसी तेज़ गंध है कि सोवियत भूत भी जाग जाएँ। सबसे अच्छे मंती—टेनिस बॉल जितने बड़े भाप में पके कद्दू भरे पकौड़े—एक बिना नाम के बेसमेंट कैफ़े में मिलते हैं। मेट्रो लाइन यहीं खत्म होती है; इसके आगे शहर पतला पड़ता हुआ कपास के खेतों में खो जाता है।

05

ब्रॉडवे (अमीर तैमूर और Independence Sq के बीच पैदल पट्टी)

Navoi Street की आधा किलोमीटर लंबी नियॉन पट्टी का यही स्थानीय नाम है। एल्म पेड़ों के नीचे चित्रकार अपनी जगह जमाते हैं; किशोर पॉपकॉर्न गाड़ियों के पास से रोलरब्लेड करते निकलते हैं। सांझ होते ही शाशलिक की ग्रिलें दिखने लगती हैं—धुआँ पुराने लेनिन संग्रहालय की 1970s मोज़ेक तक उठता है। खड़े होकर पिएँ तो बीयर 8,000 som, बैठकर पिएँ तो 15,000। सड़क के संगीतकार घिसी-पिटी गिटारों पर सोवियत रॉक बजाते हैं, और सिक्के सोवियत दौर की फर टोपी में खनकते हुए गिरते हैं।

ऐतिहासिक समयरेखा

साम्राज्यों और भूकंपों से गढ़ा गया शहर

रेशम मार्ग की चौकी से सोवियत प्रदर्शन-शहर तक

प्राचीन काल
c. 800 BCE

बुर्गुलिक संस्कृति का आगमन

चरवाहा समुदाय Chirchiq घाटी की ज़मीन में तहख़ाने जैसे गड्ढेनुमा घर खोदते हैं। वे तांबा गलाते हैं, भेड़ें पालते हैं और पहाड़ों से उतरते पानी से सिंचाई की नहरें बनाते हैं। Shashtepa का उनका पहाड़ी क़िला नदी के इस मोड़ की तीन सदियों तक रक्षा करेगा।

c. 100 BCE

नींव का पत्थर

समरकंद से पूर्व की ओर जाने वाले व्यापारी वहाँ डेरा डालते हैं जहाँ कारवाँ मार्ग Chirchiq को पार करता है। वे इसे Dzhadzh कहते हैं, बाद में Chach। मिट्टी काली है, पानी मीठा। किसी के इसे ताशकन्द—‘पत्थर का शहर’—कहने में अभी हज़ार साल बाकी हैं।

मध्यकालीन इस्लामी काल
706 CE

अरब विजय

उमय्यद घुड़सवार भोर में फाटकों से शहर में दाखिल होते हैं। वे केंद्रीय चौक में सोग्दियाई मूर्तियों को जलाते हैं और उन्हीं कच्ची ईंटों से एक मस्जिद बनाते हैं। अज़ान कारवाँ की घंटियों की खनक की जगह ले लेती है। इस्लाम अब स्तेपी के किनारे तक पहुँच चुका है।

c. 1000

अल-बिरूनी ने नाम दर्ज किया

अपनी खगोलीय सारणियों में यह बहुविद ‘Tashkent’ नाम पहली बार लिखता है। यहाँ का बाज़ार बदख़्शां से लाजवर्द, समरकंद से काग़ज़ और स्तेपी से गुलाम बेचता है। कारवाँ 400-kilometer की काश्गर यात्रा से पहले प्लेन ट्री की छाया में यहाँ विश्राम करते हैं।

मंगोल काल
1219–1220

मंगोलों का हमला

चंगेज़ ख़ान के सवार कच्ची दीवारों को घेर लेते हैं। वे बंदियों को मानव ढाल बनाकर आगे हाँकते हैं। शहर गिरते ही वे हर जीवित चीज़ का कत्ल कर देते हैं और सिंचाई की नहरें तोड़ देते हैं। नखलिस्तान फिर रेगिस्तान में बदल जाता है। ताशकन्द को दोबारा साँस लेने में एक सदी लगेगी।

तैमूरी काल
1451

Dzhuma मस्जिद का उदय

तैमूर के कारीगर पुराने दुर्ग के खंडहरों पर जामा मस्जिद खड़ी करते हैं। बारह चिनार के तने छत को थामते हैं; मिहराब 2,500 kilometers दूर स्तेपी के पार मक्का की ओर रुख करता है। युनुस ख़ान अपने पोते बाबर से मिलने निकलने से पहले यहीं नमाज़ पढ़ेंगे।

1487

युनुस ख़ान की मृत्यु

ताशकन्द के अंतिम चंगेज़ी शासक को एक साधारण पत्थर के नीचे दफनाया जाता है। दरबार में वे फ़ारसी बोलते थे, बाज़ार में तुर्की, और अपने घोड़ों से मंगोल भाषा में बात करते थे। उनकी मृत्यु से नखलिस्तान दाश्त-ए-किपचाक से उतरते शैबानी उज़्बेकों के लिए खुल जाता है।

शैबानी स्वर्णयुग
1569

Kukeldash मदरसा बना

अब्दुल्ला ख़ान 2 million ईंटें लगाकर चोरसू सोते के पास फ़िरोज़ी द्वार वाला मदरसा बनवाता है। विद्यार्थी ऐसे कमरों में क़ुरान की आयतें याद करते हैं जो कालीन से ज़्यादा चौड़े नहीं। मीनार से मुअज्ज़िन बाज़ार को देखता है: उत्तर में रेशम रंगने वाले, दक्षिण में खरबूज़ा बेचने वाले।

कोकंद काल
1784

शहर-राज्य की स्वतंत्रता

दशकों के गृहयुद्ध के बाद शहर के चारों हिस्से युनुस-खोजा के अधीन एक हो जाते हैं। वह अपने नाम की मुहर वाले तांबे के सिक्के ढालता है और Urda क़िला बनवाता है। चीन जाने वाले कारवाँ फाटकों पर सुरक्षा-कर देते हैं। ताशकन्द छोटा है, लेकिन उनका अपना है।

साम्राज्यवादी काल
15 June 1865

रूसी कब्ज़ा

कर्नल चेर्न्यायेव के 1,900 बंदूकधारी रात में कच्ची दीवारों पर चढ़ जाते हैं। कोकंद की छावनी घबराकर भागती है; पुराना शहर तीन दिन तक जलता रहता है। दो साल के भीतर ताशकन्द रूसी तुर्केस्तान की राजधानी बन जाता है। ऑर्थोडॉक्स घंटियाँ मुअज्ज़िन की पुकार की जगह ले लेती हैं।

1891

रोमानोव निर्वासन

ग्रैंड ड्यूक निकोलस कोन्स्तान्तिनोविच नहर के किनारे Art-Nouveau महल बनवाते हैं। उन्हें सेंट पीटर्सबर्ग से माँ के हीरे चुराने के कारण निर्वासित किया गया था। ताशकन्द में वे शाहबलूत के पेड़ लगाते हैं और बिजली लेकर आते हैं। स्थानीय लोग उन्हें ‘पागल शहज़ादा’ कहते हैं।

1916

अनिवार्य भर्ती के खिलाफ विद्रोह

रूसी गवर्नर मुस्लिम पुरुषों को फ़ारस मोर्चे पर खाइयाँ खोदने का आदेश देते हैं। जवाब में घाटी भर में 100,000 उज़्बेक उठ खड़े होते हैं। वे कर दफ़्तर जलाते हैं और टेलीग्राफ़ तार काट देते हैं। इस विद्रोह को कुचलने में छह महीने लगते हैं। राष्ट्रवाद के बीज बोए जा चुके हैं।

क्रांति और प्रारंभिक सोवियत काल
November 1917

सोवियत सत्ता पर कब्ज़ा

रूसी सैनिक और रेल कर्मचारी ताशकन्द सोवियत की घोषणा करते हैं। वे मुसलमानों को मतदान से बाहर रखते हैं। रेड गार्ड यूरोपीय हिस्से में गश्त करते हैं; पुराने शहर के फाटक सांझ होते ही बंद हो जाते हैं। तुर्केस्तान मास्को की पकड़ में आने वाला पहला मध्य एशियाई गणराज्य बनता है।

1924

उस्मान क़ुरान का आगमन

स्टालिन के नृवंशशास्त्री इस 7th-century पांडुलिपि को Ufa से ताशकन्द भेजते हैं। बछड़े की खाल पर लिखे गए ये पन्ने—जो पैग़ंबर की मृत्यु के 30 years के भीतर लिखे गए थे—हथियारबंद पहरे में एक स्टील बॉक्स में यात्रा करते हैं। यह पांडुलिपि भूकंप से भी कंक्रीट तिजोरी के भीतर बच जाएगी।

द्वितीय विश्व युद्ध
1941–1945

युद्धकालीन निकासी केंद्र

ताशकन्द एक रात में दोगुना हो जाता है। लेनिनग्राद से लाई गई फैक्ट्रियाँ नहर के पास फिर से जोड़ी जाती हैं; 200,000 शरणार्थी महल्लों में ठूँस जाते हैं। रात को इस्पात की भट्टियों से आसमान चमकता है। शहर विमान इंजन और डिब्बाबंद मांस से मोर्चे को सहारा देता है।

देर सोवियत काल
26 April 1966

भूकंप ने शहर तोड़ दिया

5:23 AM पर ज़मीन आठ seconds तक हिलती है। कच्चे घर धूल हो जाते हैं; सोवियत अपार्टमेंट ब्लॉक बीच से चिर जाते हैं। 78 लोग मरते हैं, 300,000 बेघर हो जाते हैं। लेनिनग्राद से वास्तुकार कुछ ही हफ़्तों में पहुँच जाते हैं। वे शहर को reinforced concrete और चमकीले मोज़ेक में फिर से बनाएँगे।

11 January 1966

शास्त्री की मृत्यु

भारतीय प्रधानमंत्री पाकिस्तान के साथ शांति संधि पर हस्ताक्षर करते हैं, फिर Pushkin Street स्थित अपने विला में गिर पड़ते हैं। आधिकारिक कारण heart attack बताया जाता है; साज़िश की कहानियाँ घूमती रहती हैं। उनका पार्थिव शरीर सोवियत सैन्य विमान से वापस भेजा जाता है। ताशकन्द शीत युद्ध का एक फुटनोट बन जाता है।

1977

मेट्रो का उद्घाटन

Kosmonavtlar स्टेशन यूरी गागरिन के नीले मोज़ेक से चमकता है। 40 years तक यहाँ फ़ोटोग्राफ़ी पर रोक रहती है—ये सुरंगें परमाणु शरणस्थल भी थीं। ट्रेनें हर 90 seconds में चलती हैं; किराया पाँच कोपेक है। यह मध्य एशिया की पहली मेट्रो है।

स्वतंत्रता और आधुनिक काल
1996

अमीर तैमूर की वापसी

केंद्रीय चौक में लेनिन की जगह तैमूरलंग की घुड़सवार प्रतिमा लगाई जाती है। कांस्य प्रतिमा मास्को में ढाली गई; चबूतरा स्थानीय ग्रेनाइट का है। पोस्टरों पर लिखा है: ‘Strength in unity.’ इतिहास दोबारा लिखा जा रहा है: मंगोल विजेता अब उज़्बेक नायक बन चुका है।

2025

ख़ास्त इमाम का पुनर्जन्म

16th-century परिसर के ऊपर क्रेनें मंडरा रही हैं। Barak-Khan मदरसा मचान से ढका है; उसके पीछे नया Islamic Cultural Center उठ रहा है। पर्यटक बुलेट-प्रूफ़ काँच के पीछे रखे उस्मान क़ुरान की तस्वीरें लेते हैं। शहर अपने पवित्र हृदय को फिर से गढ़ रहा है।

वर्तमान

06 कौन यहाँ रहा.

वे लोग जिन्होंने इस शहर को गढ़ा — और जिन्हें इस शहर ने गढ़ा।

साइक्लिस्ट born 1964

Djamolidine Abdoujaparov

यहीं जन्मे

‘ताशकन्द का आतंक’ कहे जाने वाले इस सवार ने Tour de France की तीन ग्रीन जर्सियाँ ऐसे स्प्रिंट लगाकर जीतीं जैसे अब भी चोरसू के ट्रैफ़िक से बचकर निकल रहे हों। आज वे उन्हीं बुलेवार्डों पर जूनियर खिलाड़ियों को प्रशिक्षण देते हैं जहाँ कभी वे कारों से आगे निकलते थे।

ओलंपिक जिमनास्ट born 1975

Oksana Chusovitina

यहीं जन्मी

आठ ओलंपिक में उतरीं—पहले सोवियत संघ के लिए, आख़िर में Uzbekistan के लिए—और प्रशिक्षण Pushkin मेट्रो के पास उसी 1970s जिम में किया। वे अब भी मंगलवार को, 51 की उम्र में, वहीं vault करती हैं, जबकि बच्चे सेल्फ़ी के लिए लाइन लगाते हैं।

सोग्दियाई विद्रोही सेनापति c. 400–328 BC

Spitamenes

इसी क्षेत्र से जुड़े

उन्होंने सिकंदर महान के खिलाफ़ गुरिल्ला हमले उसी स्तेपी से चलाए, जो आज ताशकन्द के उत्तरी उपनगरों में गिनी जाती है। उनकी hit-and-run रणनीति अब भी Gafur Gulyam Street स्थित Uzbek Armed Forces University में पढ़ाई जाती है।

कवयित्री 1915–1996

Zulfiya Isroilova

यहीं जन्मीं और यहीं निधन हुआ

उनकी धीमी, संयत कविताओं ने उन्हें एक शासन में Stalin Prize दिलाया और दूसरे शासन में राजकीय अंतिम संस्कार। Independence Square को देखता उनका अपार्टमेंट अब एक छोटा संग्रहालय है, जहाँ हर 8 March को स्कूली लड़कियाँ उनकी प्रेम कविताएँ पढ़ती हैं।

खगोलभौतिकीविद् born 1943

Rashid Sunyaev

यहीं जन्मे

उन्होंने समझाया कि आकाशगंगा समूह cosmic microwave background को कैसे विकृत करते हैं—यह काम उन्होंने ताशकन्द के पुराने planetarium में शुरू किया था, जो अब बच्चों का विज्ञान क्लब है। जब NASA की Chandra छवियों ने उनकी बात सही साबित की, तो स्थानीय वेधशाला ने उनके सम्मान में प्लोव की दावत दी।

चेर्नोबिल संयंत्र निदेशक 1935–2021

Viktor Bryukhanov

यहीं जन्मे

1986 की आपदा के बाद उन्हें ताशकन्द भेज दिया गया; वे अपनी शामें उन्हीं शांत सड़कों पर टहलते बिताते थे जिन्हें कभी दूसरे निर्वासित रोमानोव रिश्तेदार के दौर में बनाया गया था। ताशकन्द Polytechnic के इंजीनियर अब भी बहस करते हैं कि क्या उनकी संस्मरण पांडुलिपि परिवार के किसी safe-deposit box में रखी है।

08 कहाँ खाएं.

जहाँ स्थानीय लोग सचमुच रात का खाना बुक करते हैं — पर्यटक मेन्यू नहीं।

Plov Center

Plov Center

टीवी टॉवर के पास देगों का एक आँगन, जहाँ ताशकन्दी प्लोव के 2,000-plate बैच बनते हैं—चावल, भेड़ का मांस, चना और कपास-बीज का तेल, सब कुछ फावड़े से चलाया जाता है। ऊपर से “kazi” घोड़े की सॉसेज माँगें; यह पेपरोनी की तरह कटी हुई आती है, लेकिन स्वाद धुएँ लगी सूखी घास जैसा होता है।

★ स्थानीय पसंद
तंदीर मिट्टी की भट्ठियों से नोन

तंदीर मिट्टी की भट्ठियों से नोन

गोल, मुहर लगी रोटियाँ जो 400 °C पर 90 seconds के लिए सीधी मिट्टी की दीवारों से चिपकाकर पकाई जाती हैं—चबाने में मज़बूत, धुएँदार, और अब भी किसी भी चोरसू स्टॉल पर 3,000 UZS। इसे तोड़कर खाएँ, काटकर नहीं; बीच का मुहरदार हिस्सा मेहमानों के लिए रखा जाता है।

★ स्थानीय पसंद
ग्रीन सोमसा

ग्रीन सोमसा

फ़ुटबॉल जैसी पेस्ट्री, जिनमें पालक, सोआ और नमकीन qurut की गोलियाँ भरी होती हैं, और जिन्हें मेट्रो स्टॉप के बाहर तेल-ड्रम भट्टियों में बेचा जाता है। पूरी तरह शाकाहारी होने के बावजूद इसकी परत पोर्क क्रैकलिंग जैसी चटकती है।

★ स्थानीय पसंद
Caravan में शाशलिक

Caravan में शाशलिक

ख़ास्त इमाम के पीछे पुरानी सराय जैसे रेस्तराँ में मैरिनेट की हुई भेड़ की पूँछ की चर्बी कोयलों पर टपकती है और उसी से मांस बेस्ट होता रहता है। एक सींक पसली वाले मांस की और एक सिर्फ़ चर्बी की मँगाइए—सुनने में ज़्यादा लगेगा, स्वाद मध्य एशियाई बेकन जैसा है।

★ स्थानीय पसंद
ताँबे के घड़ों से अयरन

ताँबे के घड़ों से अयरन

नमकीन दही का पेय, जिसे बर्फ़ीले पानी के साथ घोलकर चायख़ाना शैली की चाय दुकानों में कंधे की ऊँचाई से कटोरियों में डाला जाता है। कबाबों के बीच स्वाद को फिर से तरोताज़ा कर देने जितना खट्टा; कीमत रोटी से भी कम।

★ स्थानीय पसंद
Alay Bazaar की हलवा

Alay Bazaar की हलवा

नरम, पिस्ते जड़ी टिकियाएँ जिन्हें बढ़ई के रंदे जैसी धार से काटकर वज़न के हिसाब से बेचा जाता है। “kaymakli” माँगिए—अंदर जमी मलाई की एक परत दबाई होती है—और इसे चलते-चलते खाइए, इससे पहले कि चीनी फिर से दानेदार हो जाए।

★ स्थानीय पसंद

09 अंदरूनी सुझाव.

छोटी-छोटी बातें जो बदल देती हैं कि शहर आपके साथ कैसा बर्ताव करता है।

मेट्रो फोटो पास

2018 से फ़ोटोग्राफ़ी कानूनी है। 1,500-UZS का एक टोकन खरीदें, 09:00 पर Kosmonavtlar जाएँ, जब मोज़ेक के पास भीड़ नहीं होती और रोशनी सबसे अच्छी होती है।

2 PM से पहले प्लोव

Besh Qozon देग के आकार के पैन से परोसता है; चावल की कुरकुरी परत (kazmok) दोपहर ढलते-ढलते खत्म हो जाती है। 12:30 तक पहुँचें, नहीं तो यह छूट जाएगी।

सिर्फ नकद का नियम

कार्ड होटल में चलते हैं, बाकी लगभग कहीं नहीं। कस्टम्स से बाहर निकलने से पहले एयरपोर्ट पर पैसे निकाल लें; पहला ATM अक्सर खाली मिलता है।

टैक्सी डेस्क से बेहतर Yandex

एयरपोर्ट टैक्सी डेस्क 40,000 UZS लेता है; उसी होटल तक Yandex Go 25,000 में पहुँचाता है। आगमन कियोस्क से SIM खरीदें और टर्मिनल से बाहर निकलने से पहले बुकिंग कर लें।

शाम की सैर का मौसम

जुलाई में तापमान 36°C तक पहुँचता है; सांझ से पहले फुटपाथ भट्ठी जैसे लगते हैं। लंबी पैदल सैर 19:00–21:00 के बीच रखें, जब फव्वारे चालू हो जाते हैं और शहर फिर से साँस लेता है।

12 अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या ताशकन्द घूमने लायक है या बस एक ट्रांज़िट हब है?

पूरे दो दिन देने लायक है। मेट्रो भूमिगत सोवियत कला दीर्घा जैसी लगती है, चोरसू बाज़ार सुबह तड़के 3-ton चावल की देगों के साथ शुरू हो जाता है, और अगर आपको फ़िरोज़ी गुंबदों की चाह हो तो हाई-स्पीड ट्रेनें समरकंद को दो घंटे के भीतर पहुँचा देती हैं।

ताशकन्द के लिए मुझे कितने दिन चाहिए?

शहर के लिए दो दिन रखें—एक दिन ख़ास्त इमाम, चोरसू और ब्रूटलिस्ट मेट्रो लूप के लिए; दूसरा अमीर तैमूर स्क्वायर, ओपेरा और 17वीं मंज़िल के बार में एक शाम के लिए। अगर आप चिमगन पर्वत की डे-ट्रिप करना चाहते हैं, तो तीसरा दिन जोड़ें।

क्या मैं ताशकन्द से समरकंद की डे-ट्रिप कर सकता हूँ?

हाँ। अफ़्रोसियोब ट्रेन 08:00 पर निकलती है और 20:00 पर लौटती है; गाइडेड पैकेज में रेजिस्तान के टिकट और 2-hour लंच ब्रेक शामिल होता है। आप 22:00 तक ताशकन्द वापस आ जाएंगे।

क्या ताशकन्द में रात को पैदल चलना सुरक्षित है?

23:00 के बाद शहर का केंद्र शांत हो जाता है, लेकिन सुरक्षित रहता है; हर कुछ ब्लॉक पर पुलिस बूथ हैं। रोशन मुख्य सड़कों पर रहें, बिना रोशनी वाले सोवियत दौर के आँगनों से बचें। पर्यटकों के खिलाफ हिंसक अपराध दुर्लभ हैं; असली जोखिम चोरसू की भीड़ में जेबकतरी का है।

ताशकन्द में खाना और परिवहन कितना सस्ता है?

मेट्रो की सवारी 12 cents, तंदूर की सोमसा 8 cents, और भरपेट प्लोव लंच $2। चाय के साथ तीन-कोर्स उज़्बेक भोजन $6-8 में हो जाता है। यहाँ तक कि महँगा हम्माम भी $27 पर रुकता है—फिर भी प्राग के बीयर-गार्डन के बिल का आधा।

क्या ताशकन्द में होटलों में रजिस्ट्रेशन कराना ज़रूरी है?

होटल चेक-इन पर यह अपने-आप कर देते हैं; जो migration card वे लौटाएँ, उसे संभालकर रखें। लंबी दूरी की ट्रेनों में पुलिस की जाँच हो सकती है—पासपोर्ट की एक कॉपी साथ रखें और सब ठीक रहेगा।

बुक करने को तैयार?

13जाने से पहले

व्यावहारिक जानकारी

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यहाँ कैसे पहुँचे

Islam Karimov Tashkent International Airport (TAS) शहर से 6 km दक्षिण में है; Terminal 2 से सभी अंतरराष्ट्रीय उड़ानें चलती हैं, जबकि Terminal 3 (2-min walk) घरेलू उड़ानों के लिए है। Afrosiyob हाई-स्पीड ट्रेनें Tashkent Railway Station से 2 h में समरकंद पहुँचाती हैं; M39 highway कज़ाख़ सीमा से शहर में प्रवेश देता है।

Directions transit

शहर में घूमना

ताशकन्द मेट्रो की तीन लाइनें हैं—Chilonzor (blue), Uzbekistan (red), Yunusobod (green)—29 स्टेशन, और contactless bank card से 1,500 UZS का समान किराया। बसें और marshrutkas शहर भर में 2,000 UZS में मिल जाती हैं; Yandex Go से केंद्र के आर-पार की औसत सवारी 15,000 UZS पड़ती है। कोई bike-share नहीं; साइक्लिंग ज़्यादातर पार्क किराये तक सीमित है।

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मौसम और सबसे अच्छा समय

वसंत (Mar–May) में तापमान 14–27 °C के बीच रहता है और प्लेन ट्री खिल उठते हैं; शरद (Sep–Oct) में 29 °C से धीरे-धीरे 20 °C तक उतरता है, और दोनों मौसम शुष्क रहते हैं। जुलाई में 36 °C तक गर्मी पहुँचती है और बारिश लगभग न के बराबर होती है; जनवरी में 4 °C से –3 °C के बीच ठंड जमती है। भट्ठी जैसी गर्मियों और सर्दियों की धुंध से बचने के लिए April–May या September–October में आएँ।

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भाषा और मुद्रा

उज़्बेक (Latin script) आधिकारिक भाषा है, लेकिन रूसी अब भी रोज़मर्रा के काम चलाती है, ख़ासकर 35 से ऊपर के लोगों के साथ। Sum (UZS) ही असली बादशाह है—2026 में 12,500 to the dollar—इसलिए नोटों की गड्डी साथ रखें; कार्ड ऊँचे दर्जे के होटलों और चेन सुपरमार्केट में चलते हैं, बाकी कहीं नहीं।

Tashkent को अपने साथ ले जाएँ

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