ईम

इतिहास

ईम

ईम की शुरुआत पोर्टलैंड के तीन पाक विशेषज्ञों—अक्काबॉन्ग “अर्ल” निंसोम, मैट वाईसडोमिनी और एरिक नेल्सन—की साझेदारी से हुई। उनकी रचनात्मक साझेदारी 2017 के फीस्ट पोर्टलैंड खाद्य महोत्सव में शुरू हुई। वहाँ धीमी आँच पर स्मोक की गई वैग्यू ब्रिस्केट और मसालेदार जंगल करी पेस्ट का संयोजन ईम की अवधारणा की प्रेरणा बना। रेस्तरां फरवरी 2019 में खुला और थाई व्यंजनों को टेक्सास-शैली के बारबेक्यू के साथ जोड़ने के लिए प्रशंसा पाने लगा। थाई में “ईम” का अर्थ “संतुष्ट” है; नाम रेस्तरां के इस उद्देश्य को दर्शाता है कि मेहमान भरपेट भोजन करके जाएँ।

पिटॉक हवेली और ओरेगन हिस्टोरिकल सोसाइटी

पिटॉक हवेली 1914 में पोर्टलैंड के विकास में प्रमुख भूमिका निभाने वाले हेनरी पिटॉक के लिए बनाई गई थी। ओरेगन हिस्टोरिकल सोसाइटी (OHS) की स्थापना 1898 में हुई। यह अपने संग्रहालय, शोध पुस्तकालय और शैक्षिक कार्यक्रमों के माध्यम से ओरेगन के इतिहास को संरक्षित और साझा करती है (ओरेगन हिस्टोरिकल सोसाइटी की आधिकारिक वेबसाइट)।

क्या देखें

ईम का भोजन और वातावरण

ईम का मेनू थाई मसालों और स्मोकी अमेरिकी बारबेक्यू का मेल है। निंसोम की थाई व्यंजनों की, नेल्सन की कॉकटेल की और वाईसडोमिनी की बारबेक्यू की विशेषज्ञता इसके भोजन और पेय को आकार देती है (ईटर पोर्टलैंड)।

मेनू संक्षिप्त है और व्यंजन साझा करने के लिए बनाए गए हैं। इसके प्रमुख व्यंजनों में शामिल हैं:

• ब्रिस्केट बर्न्ट एंड्स वाली व्हाइट करी क्रीमी नारियल-आधारित करी और स्मोकी ब्रिस्केट बर्न्ट एंड्स (कोकोवोक एसएलसी)।
• स्मोक्ड पोर्क बेली क्रापाओ स्मोक्ड पोर्क बेली, थाई बेसिल और मिर्च का मसालेदार स्टिर-फ्राई।
• चॉप्ड बीबीक्यू फ्राइड राइस बारबेक्यू मांस और थाई मसालों के साथ फ्राइड राइस।
• स्वीट एंड सॉर फ्राइड चिकन चटपटी, मसालेदार सॉस में कुरकुरा चिकन।
• फ्राइड कॉलीफ्लावर कुरकुरेपन और सीज़निंग के लिए सराहा गया शाकाहारी विकल्प।

एरिक नेल्सन का पेय कार्यक्रम दक्षिण-पूर्व एशियाई सामग्री और चंचल प्रस्तुतियों का उपयोग करता है। इसमें उष्णकटिबंधीय, “छुट्टी-प्रेरित” कॉकटेल और टिकी-शैली के पेय शामिल हैं (ईटर पोर्टलैंड)। ईम का पाक दृष्टिकोण पारंपरिक तकनीकों और स्वादों के सहारे आरामदेह भोजन को नया रूप देना है, जबकि प्रामाणिकता और मज़ा बनाए रखना है (कोकोवोक एसएलसी)। इसकी सफलता ने पोर्टलैंड में थाई भोजन की पहचान बढ़ाई और अन्य शेफ को फ्यूजन व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया है (ईटर पोर्टलैंड)।

रेस्तरां के डिज़ाइन में क्रीम रंग के बैंक्वेट, बुने हुए कपड़े, ब्लड-ऑरेंज रंग के एक्सेंट, आँगन की रोशनी और लटकते पौधे हैं। छवियों और वीडियो के लिए ईम की आधिकारिक वेबसाइट और सोशल मीडिया चैनल देखे जा सकते हैं।

पिटॉक हवेली

पिटॉक हवेली फ्रेंच पुनर्जागरण शैली की वास्तुकला का उदाहरण है। इसमें संरक्षित इंटीरियर और उस समय के अनुरूप साज-सज्जा है। बगीचों से शहर और पहाड़ों के मनोरम दृश्य दिखते हैं। बगीचे साल भर खुले रहते हैं और उनमें पैदल रास्ते तथा सुंदर दृश्य-बिंदु हैं।

ओरेगन हिस्टोरिकल सोसाइटी

OHS में स्थायी और बदलती हुई प्रदर्शनियाँ हैं। इनमें ओरेगन स्टोरीज़, जो राज्य के इतिहास के मुख्य क्षण दिखाती है; मूल अमेरिकी गैलरी, जिसमें क्षेत्रीय जनजातीय कलाकृतियाँ हैं; और बदलते विषयों पर विशेष प्रदर्शनियाँ शामिल हैं।

व्यावहारिक जानकारी

ईम: पता, घंटे और आरक्षण

पता: 3808 N Williams Ave, Portland, OR 97227

घंटे:

• सोमवार–गुरुवार: शाम 5:00 बजे–रात 10:00 बजे
• शुक्रवार और शनिवार: शाम 5:00 बजे–रात 11:00 बजे
• रविवार: बंद

छुट्टियों पर घंटे बदल सकते हैं; अपडेट के लिए आधिकारिक वेबसाइट या सोशल मीडिया देखें।

आरक्षण केवल 8 या अधिक लोगों के समूहों के लिए स्वीकार किए जाते हैं; बुकिंग के लिए कॉल करें। छोटी पार्टियों के लिए वॉक-इन व्यवस्था है और व्यस्त समय में प्रतीक्षा हो सकती है। ईम में व्हीलचेयर पहुँच और इनडोर तथा आउटडोर बैठने की सुविधा है। आस-पास की सड़कों और भुगतान वाले पार्किंग लॉट में पार्किंग उपलब्ध है।

पिटॉक हवेली: घंटे, टिकट और पहुँच

घंटे:

• अप्रैल–अक्टूबर: रोज़ाना, सुबह 10:00 बजे–शाम 5:00 बजे
• नवंबर–मार्च: बुधवार–रविवार, सुबह 10:00 बजे–शाम 4:00 बजे
• प्रमुख छुट्टियों, जैसे थैंक्सगिविंग और क्रिसमस, पर बंद

प्रवेश:

• वयस्क: $12
• वरिष्ठ (65+): $9
• युवा (6–17): $6
• 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चे: निःशुल्क
• पोर्टलैंड निवासियों को निवास का प्रमाण दिखाने पर छूट

पीक सीज़न में अग्रिम टिकट लेने की सिफारिश की जाती है। पहली मंजिल पर व्हीलचेयर पहुँच और सुलभ शौचालय उपलब्ध हैं। इमारत की ऐतिहासिक प्रकृति के कारण कुछ क्षेत्रों में पहुँच सीमित है; सहायता के लिए जाने से पहले हवेली से संपर्क करें। आगंतुक स्वतंत्र रूप से घूम सकते हैं या ऐतिहासिक संदर्भ और वास्तुशिल्प जानकारी के लिए दैनिक निर्देशित पर्यटन में शामिल हो सकते हैं।

ओरेगन हिस्टोरिकल सोसाइटी: पता, घंटे और प्रवेश

पता: 1200 SW Park Avenue, Portland, OR

घंटे:

• सोमवार–शनिवार: सुबह 10:00 बजे–शाम 5:00 बजे
• रविवार: दोपहर 12:00 बजे–शाम 5:00 बजे

प्रवेश:

• वयस्क: $12
• वरिष्ठ (65+): $10
• युवा (6–17): $8
• 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चे: निःशुल्क
• OHS और पोर्टलैंड चिल्ड्रन्स म्यूजियम के सदस्य: निःशुल्क

व्यस्त समय में अग्रिम टिकट लेने की सिफारिश की जाती है। संग्रहालय में लिफ्ट, रैंप और सुलभ शौचालय हैं। यहाँ उपहार की दुकान और कैफे भी हैं।

सुझाव

• पिटॉक हवेली और उसके मैदानों का पूरा आनंद लेने के लिए बंद होने से कम से कम 90 मिनट पहले पहुँचें।
• पिटॉक हवेली में साइट पर निःशुल्क पार्किंग है, लेकिन सप्ताहांत पर जगह जल्दी भर जाती है। वहाँ तक ट्राइमेट बस मार्ग भी जाते हैं।
• पिटॉक हवेली जाने के लिए सुखद मौसम और कम भीड़ के लिहाज़ से वसंत और पतझड़ उपयुक्त समय हैं। फोटोग्राफी की अनुमति है; तिपाई के लिए अनुमति चाहिए।
• OHS तक सार्वजनिक परिवहन और लाइट रेल से पहुँचा जा सकता है (ट्राइमेट ट्रिप प्लानर); वहाँ बाइक रैक भी हैं। आस-पास मीटर वाली सड़क पार्किंग सीमित है और पास में भुगतान वाले गैरेज हैं।
• OHS में फ्लैश के बिना फोटोग्राफी की अनुमति है, लेकिन कुछ प्रतिबंध लागू होते हैं।
• नवीनतम घंटे, आरक्षण नीतियों और पहुँच विकल्पों के लिए पहले से जानकारी जाँचें। वास्तविक समय के अपडेट और बुकिंग के लिए आधिकारिक वेबसाइटों तथा ऑडियोला ऐप जैसे संसाधनों का उपयोग करें।

आस-पास के स्थान

ईम का उत्तर पोर्टलैंड स्थान अल्बर्टा आर्ट्स डिस्ट्रिक्ट के करीब है और पिटॉक हवेली तथा ओरेगन हिस्टोरिकल सोसाइटी जैसे ऐतिहासिक स्थलों तक पहुँच के लिए सुविधाजनक है।

पिटॉक हवेली के आस-पास वाशिंगटन पार्क—जहाँ ओरेगन चिड़ियाघर और पोर्टलैंड जापानी गार्डन हैं—लैन सू चीनी गार्डन और पायनियर कोर्टहाउस स्क्वायर हैं। OHS के पास पोर्टलैंड आर्ट म्यूजियम, पायनियर कोर्टहाउस स्क्वायर और टॉम मैक्कल वाटरफ्रंट पार्क हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

• क्या OHS में निर्देशित पर्यटन उपलब्ध हैं? हाँ, अग्रिम आरक्षण द्वारा।
• क्या OHS में फोटोग्राफी की अनुमति है? फ्लैश के बिना फोटोग्राफी की अनुमति है; कुछ प्रतिबंध लागू होते हैं।
• OHS के COVID-19 प्रोटोकॉल क्या हैं? अपडेट के लिए वेबसाइट देखें।